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不一樣的起司蛋糕 版權(quán)信息
- ISBN：9787534943119
- 條形碼：9787534943119 ; 978-7-5349-4311-9
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
不一樣的起司蛋糕 本書特色
本書圖片精致、編排優(yōu)美，清晰呈現(xiàn)制作過程，而且忠實(shí)地呈現(xiàn)了作者的個(gè)人烘焙理念、經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)，絕對(duì)值得讀者收藏
不一樣的起司蛋糕 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書分為烘焙式起司糕點(diǎn)、冷藏式起司糕點(diǎn)、離不開起司點(diǎn)心三部分，主要收錄了金磚蜂蜜起司蛋糕、法式歐普起司蛋糕、古典巧克力起司蛋糕等起司蛋糕。
不一樣的起司蛋糕 目錄
4 關(guān)于起司
6 必須準(zhǔn)備的材料
10 必須準(zhǔn)備的工具
14 甜點(diǎn)高手制作技巧
21 實(shí)用甜點(diǎn)技巧提升
26 美味淋醬更加分
烤焙式起司糕點(diǎn)
風(fēng)味款
29 金磚蜂蜜起司蛋糕
30 法式歐普起司蛋糕
32 古典巧克力起司蛋糕
34 咖啡香榭起司蛋糕
36 櫻花起司撻
38 和風(fēng)起司蛋糕
6 必須準(zhǔn)備的材料
10 必須準(zhǔn)備的工具
14 甜點(diǎn)高手制作技巧
21 實(shí)用甜點(diǎn)技巧提升
26 美味淋醬更加分
烤焙式起司糕點(diǎn)
風(fēng)味款
29 金磚蜂蜜起司蛋糕
30 法式歐普起司蛋糕
32 古典巧克力起司蛋糕
34 咖啡香榭起司蛋糕
36 櫻花起司撻
38 和風(fēng)起司蛋糕
展開全部
不一樣的起司蛋糕 作者簡(jiǎn)介
何國熙 何老師對(duì)于烘焙很有自己的想法，對(duì)美食的熱情與執(zhí)著完全呈現(xiàn)在糕點(diǎn)烘焙中，勇于嘗試，也敢于挑戰(zhàn)創(chuàng)新。他擁有25年烘焙事業(yè)的豐富經(jīng)驗(yàn)，擅長西式糕點(diǎn)、藝術(shù)造型糕點(diǎn)、彩繪餅干、中式點(diǎn)心、日式果子等中、日、西式點(diǎn)心，拿手的各式點(diǎn)心不只風(fēng)味細(xì)膩，造型糕點(diǎn)的手藝更是無人能出其右。除了致力于產(chǎn)品的研究與開發(fā)，同時(shí)專注于烘焙推廣與學(xué)校教學(xué)。
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