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100道必學小菜 版權信息
- ISBN：9787543666740
- 條形碼：9787543666740 ; 978-7-5436-6674-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
100道必學小菜 本書特色
《美味廚房系列:100道必學小菜》：100種蔬菜、蛋豆、肉類、海鮮的美味方程式，只需簡單汆燙、冷凍、涼拌、醬漬，輕松制作100道超人氣小菜。人氣調料自己做 醬漬涼拌超有味 5分鐘開胃小菜 巧手廚娘秘制小菜 傳統經典風味小菜
100道必學小菜 內容簡介
小菜雖然很難成為餐桌上的主角，但是在大魚大肉的餐桌上，卻能立即穿插出不同層次的清涼口感，令人產生味覺解放的暢快感受，具有畫龍點睛的神奇效果。其實，無論中、西美食，小菜都是必不可少的，它們不拘形式，就地取材，變化萬千！即便是同一種食材，味道也可以大相徑庭，因此可以依照自己喜歡的方式創造出無限種菜品，這正是小菜的魅力所在。 這一次，我們將《100道必學小菜》呈到您面前，本書的作者：丁秀娥老師、李櫻瑛老師、林美慧老師和陳立真老師?起大顯身手，希望大家能把一整年的小菜一次抱回家。
100道必學小菜 目錄
出版序——輕松小菜，吃出好滋味
本書使用標準計量
chapter 1.用罐頭醬料拌制美味——5分鐘開胃小菜
8種家中**的罐頭醬料
味噌黃瓜船/味噌長白蔥
xo醬銀芽/xo醬拌花枝
糖醋五彩鮪魚/鮪魚鑲番茄
莎莎醬拌鮮貝/莎莎炸蛋
肉醬洋蔥塔/懶人下飯菜
西芹沙拉塔/花生醬菠菜
柳橙花枝盅/酸辣三層串
沙律蟹肉/鮮焗蘋果盅
chapter 2.會調醬汁就會做小菜——醬子涼拌超有味
14種基礎必學醬汁
五味蝦/五味蛤蜊
本書使用標準計量
chapter 1.用罐頭醬料拌制美味——5分鐘開胃小菜
8種家中**的罐頭醬料
味噌黃瓜船/味噌長白蔥
xo醬銀芽/xo醬拌花枝
糖醋五彩鮪魚/鮪魚鑲番茄
莎莎醬拌鮮貝/莎莎炸蛋
肉醬洋蔥塔/懶人下飯菜
西芹沙拉塔/花生醬菠菜
柳橙花枝盅/酸辣三層串
沙律蟹肉/鮮焗蘋果盅
chapter 2.會調醬汁就會做小菜——醬子涼拌超有味
14種基礎必學醬汁
五味蝦/五味蛤蜊
展開全部
100道必學小菜 節選
《美味廚房系列:100道必學小菜》內容包括：五味蝦／五味蛤蜊、獼猴桃沙拉蝦仁／杏仁卷心菜絲、柴汁山藥絲／皮蛋豆腐、紅油拌雞絲粉皮／紅油螺肉、生菜拌熏鮭／鯤魚拌秋葵、開胃番茄／姜汁蟹塊、香辣大頭菜／香辣黃豆芽、醋拌牛蒡絲／醋拌土豆絲、麻辣四季豆／麻辣豆魚、糖醋紅白絲／糖醋菠蘿木耳、蒜香花生／蒜味海帶結、酸辣海帶／酸辣魷花、麻醬豬肉片／麻醬龍須菜、腐乳卷心菜／腐乳甜豆莢……
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