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名菜家做蔬菜 內容簡介
《名菜家做蔬菜》根據“薈萃南北名菜之精華”的原則精選“八大菜系”中的名菜，具體介紹每種菜肴的原料配比、制作方法、菜肴特點、功效、宜忌及小貼士，并配有精美彩圖。其中，我們除了介紹西芹百合炒腰果、麻婆豆腐、虎皮毛豆腐等傳統名菜外，還推介了春意盎然、糖醋黑白菜及蔥燒木耳等廣為流傳的菜式，新舊兼顧，讓讀者多學多會，享盡美味。一書在手，可以輕松學會制作中國名菜，在家中也能燒出“老館子味”，也能享用大餐館做出來的獨特風味和口感。“八大菜系”各種色、香、味、形俱佳且營養豐富的地道名萊，為您的生活增添美的享受。
名菜家做蔬菜 目錄
吃蔬菜好處多多
做好菜，從選對菜開始
粵菜
紅燒茄子
扒雙冬
橙汁豆腐羹
六味蘿卜
清淡西瓜皮
五香蘭花干
春意盎然
西芹百合炒腰果
絲瓜炒蛋
魚香菠菜
雙冬油面筋
甜椒炒絲瓜
做好菜，從選對菜開始
粵菜
紅燒茄子
扒雙冬
橙汁豆腐羹
六味蘿卜
清淡西瓜皮
五香蘭花干
春意盎然
西芹百合炒腰果
絲瓜炒蛋
魚香菠菜
雙冬油面筋
甜椒炒絲瓜
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名菜家做蔬菜 節選
《名菜家做蔬菜》內容豐富，通俗易懂，具有較強的科學性、知識性、實用性、趣味性、非常適合廣大家庭及烹飪愛好者使用。
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