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餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹 版權信息
- ISBN：9787506458337
- 條形碼：9787506458337 ; 978-7-5064-5833-7
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹 本書特色
《餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹》倡導膳食十大平衡，營養十大搭配，把八大菜系營養美食送上餐桌。由中國著名營養專家李瑞芬，飲食文化專家林文杰推薦。
餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹 內容簡介
簡介 我國的烹飪流派有很多，其中*具影響的莫過于川、徽、魯、粵、閩、浙、蘇、湘八省的烹飪流派，即人們常說的“八大菜系”。 本系列圖書集八大菜系營養、健康、可口、便捷的風味佳肴之大成，精選八大菜系中2400道經典菜品，按不同的烹飪技法分為4冊，以家常、易做、營養均衡為特色，帶您嘗遍神州美食，讓您品味中國八大菜系的獨特風味。
餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹 目錄
推薦序21種廚房**的基本工具及用法20種基本切法川餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹肉釀青椒·東坡豬肉·燒獅子頭腐乳扣肉·豆豉蒸肉·櫻桃五花藕片肉湯·冬菜扣肉·香炸蒸肉蒜蓉白肉·豉汁蒸肉·紅仁三絲八寶米飯·里脊米粥·臘肉炒飯火腿米粥·香腸炒飯·東坡肘子紅棗煨肘·豆瓣全肘·蒸壇子肉清蒸肘子·雪豆蹄花·五香豬蹄豉汁排骨·粉蒸排骨·清蒸腦花水煮腰片·粉蒸肥腸·回鍋牛肉麻辣牛肉·粉絲牛肉·鍋酥牛肉壇子牛肉·酸辣肉羹·咖喱肉飯芽菜肉粥·蘿卜牛筋·黃燜兔塊燒雞豆花·燒攤雞片·魚香脆雞蒸燈籠雞·蒸炸酥雞·魔芋雞翅雞菜豆花·雞汁米粥·三鮮米粥雞肝米粥·黃燜鴨子·冬菜釀鴨八寶釀鴨·香酥鴨子·釀鴿子蛋香酥鵪鶉·蔥酥鵪鵓·鯉魚豆腐水煮魚片·水煮鱔段·清蒸甲魚芙蓉魷魚·黃魚蓉粥·魚肚奶羹牡蠣燜飯·過江豆花·石寶豆腐酸辣豆羹·八寶腐羹·銀耳杞羹八寶果羹·菠菜米粥·韭菜米粥甘薯米粥·冬瓜米粥·南瓜米粥徽餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹鳳陽釀腐·百葉扣肉·蝦釀蹄筋雞粥蹄筋·酒釀火腿·瓜釀豆腐羊肉釀茄·燜兔肉松·徽州蒸雞清蒸瓜雞·臘腸蒸雞·香酥仔雞蒸仔母雞·香酥仔雞·米酒蒸雞罐燜公雞·雞脯蒸蛋·腐竹燜雞三絲雞蓉·翡翠雞粥·八寶釀茄釀瓜雞雜·炸仔雞排·口蘑雞塊肉釀香菇·芝麻雞排·菊花雞絲雞脯口蘑·三鮮火鍋·雞蓉蛋角珍珠雞脯·八寶雞湯·八寶鳳翅平菇鳳翅·繡球雞蛋·糯米元宵芙蓉番茄·清蒸肥鴨·蔥油蒸鴨糯果鴨條·清蒸雞鴨·三河酥鴨腐皮鴨掌·蒸扣鵝掌·油酥肉鴿桃仁乳鴿·油淋仔鴿·山藥燉鴿瓜燉鵪鶉·赤豆鵪鶉·蘿卜鵪鶉干香鵪鵓·金瓜八寶·紅酥鯽魚菊花魚蓉·煨三鮮魚·蒸釀番茄干燜黃魚·嫩酥甲魚·釀酥甲魚番茄肉羹·清蒸龜肉·蝦仁芙蓉鳳陽釀蝦·絲瓜米粥·黑白肉參蟹黃蝦盅·瓜燉牛蛙·清蒸花菇蒸香菇盒·花菇石雞·蛋炸冬菇蜂窩豆腐·香甜藕粥·番茄腐羹魯餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹招遠蒸丸·豆腐肉盒·蒸元寶肉蒸荷香肉·蒸馬牙肉·四喜丸子鍋塌魚盒·釀青肉鈴·豆角燜肉蒸扣五花·炸茄肉盒·炸扁豆盒炸香藕盒·釀豆腐角·米粉蒸肉酥爛蹄筋·山東肉粥·香酥雛雞蒸筒子雞·蒸柴把雞·德州扒雞栗子燜雞·雞肉豆花·浮油雞片清香雞片·鍋貼雞蓉·香酥雞腿清蒸母雞·清蒸肉雞·芙蓉雞片香酥肉雞·水煎雞蛋·炒芙蓉片白扒鴨條·芙蓉鴨條·香糟蒸鴨三套鴨子·荷葉鴨子·紅扒鴨子孔府品鍋·清蒸烤鴨·清蒸爐鴨什錦鴨羹·糟鴨腐羹·氽鴨腰子酥嫩鵪鶉·五香鵪鶉·干蒸鯽魚油爆魚芹·蒸腌鮮魚·蔥油草魚芙蓉魚片·油燜大蝦·芙蓉仔蟹芙蓉全蟹·清蒸大蟹·清蒸鮮貝芙蓉干貝·炸釀鮮貝·芙蓉鮮蟶百合銀耳·糖蒸銀耳·杏仁銀耳菠蘿銀耳·銀耳米羹·蜜汁蠶豆蜜香蓮子·冰糖蓮子·冰糖百合八寶梨罐·粟米腐羹·翡翠菜羹甜味蛋羹·八寶甜羹·蝦仁豆腐粵餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹東坡扣肉·梅菜扣肉·山椒藕盒煎釀涼瓜·酥炸丸子·瘦肉蒸蛋皮蛋肉粥·肉釀豬肚·蒸嫩牛肉冬筍牛肉·滑蛋肉飯·子姜肉羹紅燜蹄筋·雙醬肉粥·燜嫩狗肉雞蓉牡丹·隔水蒸雞·冬菇蒸雞清蒸滑雞·臘腸蒸雞·荷葉香飯鮮蓮鴨羹·荷香蒸鴿·酒釀鯉片清蒸草魚·釀全草魚·蠔油蝦球蒸雙昧魚·蒜蒸魚嘴·蒜燜草魚豉油蒸魚·蒸麒麟魚·蒜燜鱔魚荷包鰻魚·豬紅魚粥·柱侯釀腐豆腐釀魚·燜金錢鱔·筍燜鱔段魚片蒸蛋·清蒸鱸魚·魚蓉豆腐雞蛋蒸魚·雙魚芙蓉·魚片米粥南方魚粥·杏圓燉魚·蝦釀墨魚魚蓉腐羹·煎蒸帶魚·雞蓉魚肚翡翠釀蝦·荷香蒸蝦·百花釀椒鮮蝦豆腐·白雪鮮蝦·廣州炒飯姜汁燜蟹·蛋蟹銀耳·粟米肚羹番茄海蜇·甜酸海蜇·艇仔米粥清蒸山藥·清蒸茄子·八寶南瓜南瓜糖水·羅漢瓜羹·赤目瓜飲冰花栗露·臘八香粥·冰糖銀耳甜釀香蕉·細泥蘋果·脆皮果環閩餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹釀肉豆腐·福建肉粥·蒸甜香肉蒸捆子肉·蒸豆腐卷·炸嫩茄盒玉蘭酥肉·福建油飯·糖醋排骨番茄排骨·爆糟排骨·拉糟豬排紅燜豬蹄·水煮牛肉·肉燉百葉釀肉冬瓜·香酥羊肉·板栗燜雞酒蒸嫩雞·黃燜雞塊·蒸太極雞雪花雞蓉·雙色雞蓉·紅燜雞塊香腸蒸雞·姜汁母雞·瓜脯三絲香油拉雞·瓜果香雞·鴨梨母雞芙蓉豆腐·銀耳鴨舌·香酥鴿子壇酥鯽魚·酒釀蒸魚·黃燜三鮮雞蛋蒸魚·豌豆肉羹·蒸熘魚丸三味蟄雞·芙蓉魚翅蓉湯廣肚·蝦肉苦瓜·香炸酥梨青椒肉盒·西汁蝦仁·蝦仁蒸蛋盅餡蝦湯·白露蝦肉·響鈴蝦肉五彩蝦仁·秋水芙蓉·酸辣參羹香菇參羹·雞蓉蠣糊·芙蓉海蚌香菇帶雞·雞蓉冬筍·雞蓉魚骨太極芋泥·陳皮豆沙·玫瑰薯棗豆腐菇飯·五花三鮮·拔絲百葉蝦筍油腐·清心綠豆·百合花生蜜餞什錦·三寶甜露·酥磨筍仁土豆肉泥·酒釀銀耳·雞蓉銀耳
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餐廳點菜率最高的蒸煮粥羹 節選
《餐廳點菜率*高的蒸煮粥羹》講了我國的烹飪流派有很多，其中*具影響的莫過于川、徽、魯、粵、閩、浙、蘇、湘八省的烹飪流派，即人們常說的“八大菜系”。本系列圖書集八大菜系營養、健康、可口、便捷的風味佳肴之大成，精選八大菜系中2400道經典菜品，按不同的烹飪技法分為4冊，以家常、易做、營養均衡為特色，帶您嘗遍神州美食，讓您品味中國八大菜系的獨特風味。
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