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靚湯王 版權信息
- ISBN：9787510009143
- 條形碼：9787510009143 ; 978-7-5100-0914-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
靚湯王 本書特色
《靚湯王》：來自權威飲食出版機構港島經(jīng)典美食工具書。無湯不成席，一碗好湯不但有滋補養(yǎng)生的功效，對美容護膚也很有幫助。湯的制作看似方便，其實卻滿含著智慧，絕不是食材和水的簡單相加，無論食材的選擇、火候的控制、時令的配合都大有學問。在家庭的方寸問親手煲的湯永遠是*美的，這樣才有“生活好滋味”。 《靚湯王》精選千余款營養(yǎng)又美味的靚湯，分成老火湯、燉湯、滾湯、羹四類，所用食材既有常見的魚肉瓜果，又有藥材海味等滋補之物。書中還分享了湯的功效、四季進補知識、食材的選擇、飲湯的禁忌等。讓你一書在手，千種靚湯片刻搞定！
靚湯王 內容簡介
《靚湯王》提供了近1000個湯譜，按食材分類，每類食材包含有滾湯、煲湯、燉湯和湯羹的制法，除清晰地介紹制作過程和食材的功能及選購外，還特地為每款湯水加上了功效說明，充分地利用這樣比較全面地說明和點評，對讀者的閱讀，制作和理解是大有裨益的。
靚湯王 目錄
序烹飪的智慧湯與人類的結緣湯的功效如何選擇養(yǎng)生湯料家常湯水的烹調方法煲湯技巧喝湯宜忌問和答蔬果類食材介紹老火湯胡蘿卜椰子雞湯胡蘿卜玉米瘦肉湯馬蹄胡蘿卜瘦肉湯胡蘿卜冬菇豬肉湯胡蘿卜甘蔗煲馬蹄栗子胡蘿卜南瓜湯胡蘿卜玉米椰子湯胡蘿卜洋蔥牛骨湯青胡蘿卜豬肉湯橄欖蘿卜瘦肉湯蘿卜牛蒡排骨湯蘿卜蓮子芡實豬俐湯白蘿卜薄荷湯白蘿卜牛百葉湯白蘿卜煲羊腩火腿冬瓜豬骨湯冬瓜海帶排骨湯冬瓜西瓜排骨湯冬瓜雙果核桃湯玉竹玉米芯冬瓜煲瘦肉桂圓羅漢果冬瓜湯黃芪薏米冬瓜豬踔湯清潤瓜粒湯南瓜紅棗湯南瓜排骨湯花生南瓜排骨湯金銀百合南瓜排骨湯佛手瓜貴妃骨湯佛手瓜墨魚排骨湯佛手瓜蓮子百合湯苦瓜黃豆木耳素湯苦瓜咸菜豬骨湯苦瓜干貝排骨湯苦瓜咸酸菜排骨湯金針絲瓜豬肉湯老黃瓜豬踔湯老黃瓜蘆根湯老黃瓜去濕湯老黃瓜蜜棗排骨湯木瓜無花果杏仁湯木瓜木耳瘦肉湯花生木瓜排骨湯木瓜銀耳豬骨湯木瓜羊肉湯金針節(jié)瓜瘦肉湯節(jié)瓜百合瘦肉湯節(jié)瓜干貝排骨湯蜜瓜豬蹕湯蜜瓜杏仁瘦肉湯哈密瓜百合瘦肉湯哈密瓜銀耳瘦肉湯雪梨蓮藕馬蹄生地湯綠豆薏米蓮藕湯蓮藕銀耳湯養(yǎng)顏蓮藕湯栗子蓮藕葡萄干湯竹笙蓮藕冬菇瘦肉湯金針蓮藕生地瘦肉湯蓮藕紅棗豬脊骨湯蓮子百合煲瘦肉栗子蓮藕粉腸湯芡實蓮藕豬骨湯蓮藕豬爪湯番茄土豆排骨湯番茄土豆牛肉湯中式羅宋湯番茄洋蔥羊骨湯雪梨甜玉米雞湯玉米冬菇排骨湯粉葛玉米鵪鶉湯茅根玉米須豬肚湯雜菜豬骨湯什錦蔬菜瘦身湯芥菜排骨湯粉葛芋頭菜干湯菜干羅漢果瘦肉湯金銀菜杏仁豬肺湯白菜素湯白菜雞湯津白雞湯生地白菜豬躥湯大白菜老鴨湯白菜蜜棗牛蹄湯馬蹄通菜瘦肉湯通菜茅根薏米湯羅漢果西洋菜豬踔湯羅漢果西洋菜湯冬菇發(fā)菜豬爪湯草菇紫菜唐芹湯金針冬菇豬爪湯黃耳冬菇椰子湯冬菇銀耳煲豬橫俐銀耳水果清潤湯銀耳雪梨豬爪湯金針木耳湯洋蔥濃湯洋蔥雞湯沙葛瘦肉湯粉葛豬肉湯無花果楊桃瘦肉湯無花果海底椰瘦肉湯百合栗子排骨湯栗子百合豬爪湯栗子杏仁煲雞薏米馬蹄瘦肉湯鮮百合雪梨馬蹄湯夏枯草馬蹄豬爪湯馬蹄甘蔗茅根湯桂圓肉核桃瘦肉湯木耳山楂瘦肉湯霸王花蜜棗瘦肉湯龍俐葉蜜棗瘦肉湯蘋果海底椰蜜棗瘦肉湯南棗核桃花生湯蘋果南北杏豬爪湯
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靚湯王 節(jié)選
《靚湯王》提供了近1000個湯譜，按食材分類，每類食材包含有滾湯、煲湯、燉湯和湯羹的制法，除清晰地介紹制作過程和食材的功能及選購外，還特地為每款湯水加上了功效說明，充分地利用這樣比較全面地說明和點評，對讀者的閱讀，制作和理解是大有裨益的。
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