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GB/T 27403-2008《實驗室質量控制規范 食品分子生物學檢測》理解與實施 版權信息
- ISBN：9787506652629
- 條形碼：9787506652629 ; 978-7-5066-5262-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
GB/T 27403-2008《實驗室質量控制規范 食品分子生物學檢測》理解與實施 內容簡介
《GB/T27403-2008〈實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測〉理解與實施》是實驗室質量控制規范系列國家標準的配套宣貫教材之一，由中國合格評定國家認可中心、北京出入境檢驗檢疫局等單位的有關專家經過半年的努力編寫而成。實驗室檢測是產品質量監管的關鍵環節，食品分子生物學檢測實驗室檢測數據的正確性和公正性關系到市場上食品是否安全。規范食品分子生物學檢測實驗室建設和管理，保障食品分子生物學檢測實驗室檢測數據的有效性顯得非常重要。《GB/T27403-2008〈實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測〉理解與實施》按照標準條款的順序逐條進行解釋，主要采用標準條款、理解要點和應用實例的編寫結構。為方便讀者閱讀，“標準條款”直接列出GB/T27403——2008的相關條款；“理解要點”對如何理解相應的標準條款進行較詳細的闡述；“應用實例，，中則列舉了大量翔實的食品分子生物學實驗室管理體系建立和運行方面的典型實例，為讀者正確理解和運用GB/T27403——2008標準條款提供直觀的指導和幫助。《GB/T27403-2008〈實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測〉理解與實施》適用于質檢部門、農業部門、衛生部門、食品生產企業等部門、單位從事食品分子生物學檢測和使用分子生物學技術從事其他檢測的檢驗和管理人員，同時也適用于食品分子生物學檢測實驗室認可機構的認可人員，也可作為高等院校食品檢測專業人員的輔助教材。
GB/T 27403-2008《實驗室質量控制規范 食品分子生物學檢測》理解與實施 目錄
**章 概述一、制定本標準的背景二、標準編制原則三、本標準的主要內容四、制定和實施本標準的作用和意義第二章 范圍、規范性引用文件、術語、定義和縮略語**節 范圍第二節 規范性引用文件第三節 術語、定義和縮略語第三章 管理要求**節 組織第二節 管理體系第三節 文件控制第四節 質量及技術記錄第五節 服務客戶第六節 投訴處理第七節 不符合工作控制第八節 糾正措施第九節 預防措施第十節 內部審核第十一節 管理評審第十二節 持續改進第四章 技術要求**節 采購服務第二節 人員第三節 設施和環境條件第四節 設備第五節 實驗試劑和危害性廢棄物管理第六節 溯源性第五章 過程控制要求**節 總則第二節 合同評審第三節 抽樣第四節 檢測樣品處置第五節 方法及方法確認第六節 分包第七節 結果報告第八節 突發事件準備和響應第六章 結果質量控制**節 內部質量控制第二節 外部質量控制附錄GB/T27403——2008《實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測》參考文獻
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GB/T 27403-2008《實驗室質量控制規范 食品分子生物學檢測》理解與實施 節選
《GB\T27403-2008實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測理解與實施》是實驗室質量控制規范系列國家標準的配套宣貫教材之一，由中國合格評定國家認可中心、北京出入境檢驗檢疫局等單位的有關專家經過半年的努力編寫而成。實驗室檢測是產品質量監管的關鍵環節，食品分子生物學檢測實驗室檢測數據的正確性和公正性關系到市場上食品是否安全。規范食品分子生物學檢測實驗室建設和管理，保障食品分子生物學檢測實驗室檢測數據的有效性顯得非常重要。《GB\T27403-2008實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測理解與實施》按照標準條款的順序逐條進行解釋，主要采用標準條款、理解要點和應用實例的編寫結構。為方便讀者閱讀，“標準條款"直接列出GB/T 27403——2008的相關條款；“理解要點”對如何理解相應的標準條款進行較詳細的闡述；“應用實例，，中則列舉了大量翔實的食品分子生物學實驗室管理體系建立和運行方面的典型實例，為讀者正確理解和運用GB/T 27403——2008標準條款提供直觀的指導和幫助。《GB\T27403-2008實驗室質量控制規范食品分子生物學檢測理解與實施》適用于質檢部門、農業部門、衛生部門、食品生產企業等部門、單位從事食品分子生物學檢測和使用分子生物學技術從事其他檢測的檢驗和管理人員，同時也適用于食品分子生物學檢測實驗室認可機構的認可人員，也可作為高等院校食品檢測專業人員的輔助教材。
GB/T 27403-2008《實驗室質量控制規范 食品分子生物學檢測》理解與實施 相關資料
第一章 概述一、制定本標準的背景食品安全問題是政府和社會都極為關注的一個焦點問題。隨著有毒粉絲、蘇丹紅、奶粉中三聚氰胺等事件的頻頻曝光，再度引發了廣大消費者對食品安全問題的議論和擔憂，人們對加強食品安全的監察和管理力度的呼聲也越來越高。作為一種技術手段，食品檢測實驗室為食品安全理體系提供了強有力的技術保障。但是由于實驗室人員的管理水平和知識水平等諸多方面的差距，國內的食品安全檢測實驗室在其管理上存在著很大的差異，不利于實驗室檢測質量的規范化管理。目前，我國的實驗室管理部門主要是依據GB/T 27025《檢測和校準實驗室能力的通用要求》對所有檢測和校準實驗室的管理進行認可。但是GB/T 27025是對所有檢測和校準實驗室能力的一個通用要求，不具有針對性，而這些實驗室的檢測領域千差萬別，僅食品安全檢測領域，就可分為微生物檢測、理化項目檢測、動物源性和植物源性食品檢測、毒理檢測、分子生物學檢測等諸多范疇。針對不同領域檢測實驗室的特殊需求，亟待出臺一些有針對性的、細化的專項標準，對不同類型實驗室的管理水平和檢測質量進行控制。“十五”國家重大科技攻關計劃專項“食品安全關鍵技術研究”中第一個子課題“食品安全檢測實驗室質量控制規范研究”（項目號為2001BA804A33）就是在此種大形勢下應運而生，分別針對六類食品安全相關檢疫檢測實驗室（動物源性食品檢疫檢測實驗室、植物源性食品檢疫檢測實驗室、分子生物學檢測實驗室、理化檢測實驗室、微生物學檢測實驗室和毒理學檢測實驗室）制定了一系列科學可行的實驗室質量控制規范，形成一套完整的食品安全檢測實驗室質量控制體系，以確保各食品安全檢測實驗室的檢測質量，提高檢測結果的可靠性、可比性和權威性。該課題已于2005年通過國家質量監督檢驗檢疫總局組織的科學技術成果鑒定和國家科技部組織的課題驗收。鑒于該規范的重要性和創新性，專家一致建議，由中國實驗室國家認可委員會申請，全國認證認可標準化技術委員會審核，向國家標準化管理委員會提出制定計劃項目建議并得到批準，于2005年12月30日與全國認證認可標準化技術委員會（SAC/TC 261）簽訂國家標準制修訂計劃項目任務書（編號：20051118-T-469）。該系列國家標準（GB/T 27401～27406——2008）已于2008年5月4日發布，并已于2008年10月1日實施。本標準是其中之一。
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