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好主婦好廚藝 內容簡介
如何打理好家庭餐桌，讓家人既享受美食又擁有健康，現代女性所面臨的廚藝難題在這里都一一得到解決。《好主婦 好廚藝》全面介紹科學飲食知識，傳授烹飪秘訣，為日常膳食中的誤區指點迷津。好廚藝，能提升女性的自信。送你一位好老師，教你一手好廚藝。
好主婦好廚藝 目錄
選購貯存篇
（一）蔬菜類
大白菜
卷心菜
韭菜
冬筍
菜花
蒜苗
番茄
茭白
黃瓜
白蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
芫荽
菠菜
香椿
青椒
紅辣椒
生菜
空心菜
紅薯
荸薺
苦瓜
茼蒿
蒜薹
土豆
南瓜
冬瓜
山藥
西葫蘆
芹菜
茄子
扁豆
豇豆
四季豆
絲瓜
佛手瓜
蓮藕
平菇
鮮香菇
口蘑
金針菇
蘑菇
如何識別毒蘑菇
青筍
鮮百合
蘆筍
（二）禽畜肉蛋類
凍肉
如何識別母豬肉
……
烹調秘訣篇
營養功效篇
誤飲錯食篇
飲食禁忌篇
美食出鍋篇
（一）蔬菜類
大白菜
卷心菜
韭菜
冬筍
菜花
蒜苗
番茄
茭白
黃瓜
白蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
芫荽
菠菜
香椿
青椒
紅辣椒
生菜
空心菜
紅薯
荸薺
苦瓜
茼蒿
蒜薹
土豆
南瓜
冬瓜
山藥
西葫蘆
芹菜
茄子
扁豆
豇豆
四季豆
絲瓜
佛手瓜
蓮藕
平菇
鮮香菇
口蘑
金針菇
蘑菇
如何識別毒蘑菇
青筍
鮮百合
蘆筍
（二）禽畜肉蛋類
凍肉
如何識別母豬肉
……
烹調秘訣篇
營養功效篇
誤飲錯食篇
飲食禁忌篇
美食出鍋篇
展開全部
好主婦好廚藝 作者簡介
牛國平，男，國家高級烹調師。2003年被評為中國當代名廚。從業26年，曾在《中國烹飪》《國際食品》《烹調知識》等30多家刊物上發表文章數百篇。
目前已出版：《烹調訣竅與創新菜》中國經濟出版社2004年8月出版，《百變醬汁》中國輕工業出版社2006年9月出版，《清爽拌菜》《出色煎菜》《濃香蒸菜》《噴香炒菜》《鮮香燉菜》《香脆炸菜》可口燒菜》《美味熘菜》北京科學技術出版社2007年1月出版，《做好涼菜有訣竅》中國輕工業出版社2007年7月出版，《煲湯熬粥128》中國輕工業出版社2008年1月出版，《調好醬汁出新菜》山西科學技術出版社2008年1月出版，《腌小菜做大菜》農村讀物出版社2008年9月出版，《營養米飯可口湯品幸福甜菜》湖南科學技術出版社2008年12月出版。
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