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連鎖企業采購管理 版權信息
- ISBN：9787121077654
- 條形碼：9787121077654 ; 978-7-121-07765-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
連鎖企業采購管理 本書特色
本套教材主要特點：
本著工學結合的原則，在編委會組成、作者選擇上采用教師與實務界專業人士合作編寫的模式。
在中國連鎖經營協會的指導下，確保內容更切合行業實際發展，更具實務性。
參編院校實力強大，哈爾濱職業技術學院、浙江經貿職業技術學院等院校的連鎖經營管理專業為省級教學改革試點專業或省級重點建設專業。
注重實踐與實訓，每本書都配有實訓內容。
基于崗位職業能力，每本書配有職業指導，為學生提供職業信息，以及職業素質培養、職業規劃方向等指導。
配有教學資料包，包括教學PPT，復習題、案例題、實訓題及答案要點，以及相關閱讀資料，教師可從網上下載。
連鎖企業采購管理 內容簡介
本書以連鎖企業采購經營活動的運作流程為中心線索，對連鎖企業的采購組織、采購計劃與預算、采購決策、采購作業流程管理、供應商管理、采購談判與合同管理、商品驗收與退貨、采購風險管理與績效評估等內容進行了闡述。本書注重實用性，每章都有案例分析和實訓項目，以使學生更好地理解連鎖企業采購管理的知識，并在實踐中加以靈活運用。本書配有職業指導，為學生提供崗位所需的知識、能力，以及職業素質培養、職業規劃方向的指導。
連鎖企業采購管理 目錄
第1章 連鎖企業采購概論
1.1 采購的含義與類型
1.2 連鎖企業采購的原則與基本要求
1.3 連鎖企業采購的任務與作用
1.4 連鎖企業的采購管理
復習思考題
案例分析
實訓 了解連鎖企業采購
第2章 連鎖企業采購組織
2.1 采購制度
2.2 采購組織機構
2.3 采購部門及人員職責要求
2.4 采購部門與其他部門的協調
復習思考題
案例分析
實訓 采購組織的建立
第3章 連鎖企業采購計劃與預算編制
3.1 采購計劃
3.2 采購預算
復習思考題
案例分析
實訓 采購計劃與預算的編制
第4章 連鎖企業采購決策
4.1 采購商品品種的確定
4.2 采購質量決策
4.3 采購數量決策
4.4 采購時機決策
4.5 采購價格與成本決策
4.6 新產品開發與滯銷品淘汰
復習思考題
案例分析
實訓 采購決策
第5章 連鎖企業采購作業流程管理
5.1 采購流程概述
5.2 采購表單簡介
5.3 采購監管與控制
復習思考題
案例分析
實訓 采購作業流程
第6章 連鎖企業供應商的管理
6.1 供應商管理概述
6.2 供應商調查
……
第7章 連鎖企業采購談判與合同管理
第8章 商品驗收與退貨
第9章 連鎖企業采購風險管理與績效評估
參考文獻
1.1 采購的含義與類型
1.2 連鎖企業采購的原則與基本要求
1.3 連鎖企業采購的任務與作用
1.4 連鎖企業的采購管理
復習思考題
案例分析
實訓 了解連鎖企業采購
第2章 連鎖企業采購組織
2.1 采購制度
2.2 采購組織機構
2.3 采購部門及人員職責要求
2.4 采購部門與其他部門的協調
復習思考題
案例分析
實訓 采購組織的建立
第3章 連鎖企業采購計劃與預算編制
3.1 采購計劃
3.2 采購預算
復習思考題
案例分析
實訓 采購計劃與預算的編制
第4章 連鎖企業采購決策
4.1 采購商品品種的確定
4.2 采購質量決策
4.3 采購數量決策
4.4 采購時機決策
4.5 采購價格與成本決策
4.6 新產品開發與滯銷品淘汰
復習思考題
案例分析
實訓 采購決策
第5章 連鎖企業采購作業流程管理
5.1 采購流程概述
5.2 采購表單簡介
5.3 采購監管與控制
復習思考題
案例分析
實訓 采購作業流程
第6章 連鎖企業供應商的管理
6.1 供應商管理概述
6.2 供應商調查
……
第7章 連鎖企業采購談判與合同管理
第8章 商品驗收與退貨
第9章 連鎖企業采購風險管理與績效評估
參考文獻
展開全部
連鎖企業采購管理 節選
第1章 連鎖企業采購概論
1.1 采購的含義與類型
1.1.1 采購的含義
連鎖企業商品的采購是其全部運作的**個環節，功能和作用十分重要。只有采購這一環節順利完成，連鎖企業的全部業務才能得以運作，此外，連鎖企業運作的*終目的是要取得利潤，利潤主要來自于商品的進銷差價，以及由于商品售出帶來的利益。這一行業特點決定了采購成本是所有成本的主體，因此，開展良好的采購工作，是連鎖企業成功的一個很重要的環節。
1.采購的概念
在市場經濟和社會化分工飛速發展的社會里，采購已變成一項不可或缺的經濟活動。采購的概念一般可以從狹義和廣義兩方面來理解。所謂狹義的采購，是指以購買的方式來獲得商品，即企業根據需求編制采購計劃、審核采購計劃、選擇供應商、經過雙方商務談判確定價格和交貨條件，*終簽訂采購合同并按要求收貨付款的過程。可以看出，狹義的采購是指以貨幣換取物品的方式，即買方將貨幣支付給賣方，賣方將商品轉讓給買方，在雙方交易的過程中發生了所有權的轉讓及占有。因此，在狹義的采購之下，買方一定要先具備支付能力，也就是要有資金，才能換取他人的物品來滿足自己的需求。廣義的采購除了以購買的方式占有物品之外，還可以通過其他途徑取得物品的使用權，來達到滿足自身需求的目的。即除了用資金購買之外，廣義的采購還包括通過租賃、借貸和交換等途徑來獲得商品。一般連鎖企業的采購屬于狹義的采購，即通過購買的途徑取得商品或勞務的使用權或所有權，以滿足自身使用要求。
2.連鎖企業采購的含義
連鎖企業采購的含義可以從以下幾個方面來理解。
（1）所有連鎖企業采購都是從資源市場獲取資源的過程
采購能提供給人們在生產或生活中需要，但是自己又缺乏的資源。在連鎖企業采購中，這些資源就是能保證企業正常經營活動所需要的各種商品。能夠提供這些資源的供應商共同組成了資源市場，從資源市場獲取這些資源都是通過采購的方式來進行的。可以這樣說，連鎖企業采購的基本功能就是幫助人們從資源市場獲取他們所需要的各種商品。
（2）連鎖企業采購既是一個商流過程，也是一個物流過程
連鎖企業采購的基本內容，就是將各種所需要的商品從資源市場的供應商手中轉移到倉庫或貨架上的過程。在這個過程中，一是要實現將商品的所有權從供應商手中轉移到連鎖企業，二是要實現將商品的物質實體從供應商手中轉移到連鎖企業中。前者是個商流過程，主要通過商品交易、等價交換來實現；后者是個物流過程，通過運輸、儲存、包裝、裝卸、流通加工等手段來實現。連鎖企業采購過程實際上是這兩個方面的完整結合，缺一不可；只有這兩個方面都完全實現了，連鎖企業采購過程才完成了。因此，連鎖企業的采購過程實際是商流過程與物流過程的統一。
……
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