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現代人食譜--新手食譜 版權信息
- ISBN：7501927928
- 條形碼：9787501927920 ; 978-7-5019-2792-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現代人食譜--新手食譜 本書特色
《現代人食譜》系列（共八冊）：懶人菜、兩人伙食、快手家常菜、巧手做羹湯、新手食譜、家庭烤肉與火鍋、快手宴客菜、家常素菜。
現代人食譜--新手食譜 內容簡介
《現代人食譜》系列叢書是從臺灣膳書房文化事業有限公司引進的。每一本為您精心設計了40余款方便快捷、營養美味的健康食譜，圖文并茂，簡單易學，讓緊張忙碌的現代人也能省時省力地做出拿手好菜，充分享受生活、美食帶來的樂趣。其中《包餃子》一書為中英文對照，也適合外國朋友閱讀。本套書均為24開，每本定價：18.00元，全彩印刷，圖片制作精美，是熱愛生活的現代人家庭**的優質食譜
現代人食譜--新手食譜 目錄
新手的廚房基本配備番茄炒蛋八寶蛋包辣炒皮蛋家常燒肉清蒸瓜仔肉炸豬排咕嚕肉梅醬排骨回鍋肉醋溜里脊翠芹肉絲番茄肉片香芋肉末珍珠翠玉韭花肉柳豆莢炒臘肉紅燒牛肉白灼牛肉玉蘭牛肉雙椒牛肉咖啡雞 豉汁蒸雞 螞蟻上樹蝦米白菜心紅燒豆腐 香辣臭豆腐咖啡魷魚五味魷魚豉椒蒸鯧魚西湖醋魚蠔油蒸魚蒜泥魚片文昌魚片番茄豆腐湯玉米肉丸湯冬菜粉絲雞 清湯豆腐氽肉片湯
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現代人食譜--新手食譜 節選
韭花肉柳材料 韭菜花150克、里脊肉220克、辣椒1個 調味料（1）酒半大匙、醬油1大匙、淀粉半茶匙（2）酒半大匙、醬油半大匙、鹽1/4茶匙、清水3大匙、芡汁半大匙 作法： 1.里脊肉切絲，攔入調味料（1）腌10分鐘。 2.韭菜花摘掉老梗、洗凈，切小段；辣椒去籽、切絲。 3.用3大匙油炒散肉絲，色澤變白時加入韭菜花和辣椒同炒，并加入調味料（2），炒勻即盛出。 叮嚀與解說里脊肉比較好切，對新手而言比較方便，但是肉下的筋*好先片掉，這樣炒好的肉絲才不會卷曲（因為筋遇熱會卷）。
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