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口腔里的中國人 版權信息
- ISBN：9787801866509
- 條形碼：9787801866509 ; 978-7-80186-650-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
口腔里的中國人 本書特色
[中國人自我認知的新視角：經由獨特、幽微的食文化，來梳理和解讀中國文化和國民性。] 李波找到了一種研究中國人新的方法，他把“吃”提升到認識論的高度上，把“口腔文化”當作透視中國歷史的獨特視角，來考察中國人以及中國人與世界的關系。他挑起到底是“民以食為天，還是食以民為天”這個爭議。在他筆下，食物、食欲、饑餓、味覺、器官、咀嚼、烹飪、禮儀、酒、美食家等食文化元素都化為“坐標系”、“顯微鏡”和“解剖刀”，來窺視和解構中國的歷史、文化、人格、國民性、現實以及一切……。李波以“沒有*的自由作家”自況，他自以為不入流的方法卻取得了學院派不能及的結果；而他界于小說家和學者之間的語言，則將冷冰冰灰蒙蒙的歷史變得栩栩如生，盡管更多的時候，他呈現給我們的歷史像杯盤狼藉的殘宴，面目猙獰。 ——著名歷史學家 孫隆基（美） 李波振聾發聵地提出了：“中國人主要靠味覺認知自己，認同同類，認知這個世界，也是通過未覺來表達這個世界。”這一命題是一個能夠產生豐富文化研究成果的富礦。作為一個極具本土特色的研究課題，個人認為倘若能夠深入下去，甚至可以福柯的“性史”、精神病院研究那樣產生出極其豐富的研究成果。 ——清華大學教授蔣勁松
口腔里的中國人 內容簡介
這是一本帶有追問、自剖、懺悔、既顛覆又具建設性的獨特的大眾文化讀本。作者經由獨特、幽微的食文化、來梳理和解讀中國的母文化和國民性，為中國人的自我認知提供了一個新的視角。
作者的追溯、論證及結論頗具警示意味：中國口腔文化對味覺的片面追逐，導致了中國人的饑民心理、饑民人格、現世感和身體化生存，并形成了和他人、環境、信仰以及自我的緊張關系。
作者認為必須將“民以食為天”予以顛覆，回歸為“食以民為天”，中國人才能走出“口腔化生存”的精神囚籠，凝視自己，仰望星空。
口腔里的中國人 目錄
序一：魔鬼的禮物
序二：食以民為天——以“食”為鑒
**章 好了腸胃，忘了痛
（一） 由亞當和夏娃的“國籍”說起
（二） 天譴已經降臨——從“非典”到“甲肝”的警示
（三） 吃的就是心跳
第二章 “口腔文化”是如何形成的
（一） 我食，故我在
（二） 民以食為天
（三） 中、西方口腔文化主要差異
第三章 口腹之欲怎么就成了文化
（一） 審美、文化源于味覺
（二） 文人讓“吃”看上去很美
第四章 超級美食大國的盛宴
（一） 瓷器：中國的名字
（二） 中國是個大餐桌
（三） 滿漢全席——中國封建社會的殉葬品
第五章 中、西方口腔文化主要差異
（一） 理論根源：基督血（饕餮罪）VS“吃”教
（二） 態度：罪惡感VS使命感
（三） 技術：復雜VS馬虎
（四） 目的偏重：味覺VS營養
（五） 食禮儀：繁瑣VS簡單
（六） 消費方式：浪費VS節儉
（七） 支付方式：AA制VS地主制
（八） 進餐方式：聚餐制VS分餐制
（九） 食物安全：危險VS保險
第六章 饑民和饑民社會
（一） 饕餮的傳人
（二） 饑民：吃出來的國民人格
第七章 讓我們吃喝，因為明天我們就會死去——中國國民吃喝風透析
（一） 生當做人杰，死亦為饕餮
（二） 生當封侯，死當食廟——公務員大吃大喝動機、人格分析
第八章 “吃”是一種秘密武器——“吃”異化了中國人的人際關系
第九章 “吃”等于立場和榮譽
第十章 中國已經被吃垮過N次
第十一章 在魔鬼泡制的液體里迷失——可悲的中國酒文化
第十二章 多好的材料，卻用去做了馬桶——我看美食家（寫食主義者）
第十三章 別了，美食故鄉——我為什么離開四川
第十四章 “我們會一覺醒來變成甲殼蟲嗎？”——食品安全：達摩克利斯之劍
第十五章 我們還有多少家底可吃
第十六章 誰來養活中國——吃出來的糧食安全問題
第十七章 誰來捍衛動物的權利
第十八章 素食主義救中國
附：誰讓我們變成了病人——李波專訪
序二：食以民為天——以“食”為鑒
**章 好了腸胃，忘了痛
（一） 由亞當和夏娃的“國籍”說起
（二） 天譴已經降臨——從“非典”到“甲肝”的警示
（三） 吃的就是心跳
第二章 “口腔文化”是如何形成的
（一） 我食，故我在
（二） 民以食為天
（三） 中、西方口腔文化主要差異
第三章 口腹之欲怎么就成了文化
（一） 審美、文化源于味覺
（二） 文人讓“吃”看上去很美
第四章 超級美食大國的盛宴
（一） 瓷器：中國的名字
（二） 中國是個大餐桌
（三） 滿漢全席——中國封建社會的殉葬品
第五章 中、西方口腔文化主要差異
（一） 理論根源：基督血（饕餮罪）VS“吃”教
（二） 態度：罪惡感VS使命感
（三） 技術：復雜VS馬虎
（四） 目的偏重：味覺VS營養
（五） 食禮儀：繁瑣VS簡單
（六） 消費方式：浪費VS節儉
（七） 支付方式：AA制VS地主制
（八） 進餐方式：聚餐制VS分餐制
（九） 食物安全：危險VS保險
第六章 饑民和饑民社會
（一） 饕餮的傳人
（二） 饑民：吃出來的國民人格
第七章 讓我們吃喝，因為明天我們就會死去——中國國民吃喝風透析
（一） 生當做人杰，死亦為饕餮
（二） 生當封侯，死當食廟——公務員大吃大喝動機、人格分析
第八章 “吃”是一種秘密武器——“吃”異化了中國人的人際關系
第九章 “吃”等于立場和榮譽
第十章 中國已經被吃垮過N次
第十一章 在魔鬼泡制的液體里迷失——可悲的中國酒文化
第十二章 多好的材料，卻用去做了馬桶——我看美食家（寫食主義者）
第十三章 別了，美食故鄉——我為什么離開四川
第十四章 “我們會一覺醒來變成甲殼蟲嗎？”——食品安全：達摩克利斯之劍
第十五章 我們還有多少家底可吃
第十六章 誰來養活中國——吃出來的糧食安全問題
第十七章 誰來捍衛動物的權利
第十八章 素食主義救中國
附：誰讓我們變成了病人——李波專訪
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口腔里的中國人 作者簡介
李波，祖籍山西，60年代末生于四川。當過舞廳歌手、文秘、翻譯、記者、編輯……有心沒肺，刀槍不入，一塌糊涂。現居北京，自由寫作。作品：長篇小說《回頭無岸》(2002年4月中國電影出版社)、社會評論《老板是靠不住的》(2002年10月西苑出版社)、文化評論《吃垮中國》。
商品評論(5條)
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