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果蔬保鮮貯藏設施的建造使用和維護 版權信息
- ISBN：7801676033
- 條形碼：9787801676030 ; 978-7-80167-603-0
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
果蔬保鮮貯藏設施的建造使用和維護 本書特色
本書是“國家農產品保鮮工程技術研究中心果蔬貯運保鮮實用技術叢書”之一，該叢書主要面向生產**線的貯運工作者、中大型冷庫業主和基層科技人員，面向果菜運銷行業的經營者。本叢書的編寫特點是結合我國國情，通俗易懂，圖文并茂，先進性、實用性并重，可操作性強。
果蔬保鮮貯藏設施的建造使用和維護 內容簡介
本書全面講述了國內外果蔬保鮮貯藏設施概況，國內常見果蔬保鮮設施和管理，果蔬保鮮機械冷庫的設計與建造，制冷裝置常見故障分析和排除等。
果蔬保鮮貯藏設施的建造使用和維護 目錄
**章國內外果蔬保鮮貯藏設施概況
第二章國內常見果蔬保鮮貯藏設施和管理
一、溝藏和堆藏
二、窖藏
三、架藏和假植保鮮貯藏
(一)架藏
(二)假植貯藏
四、土窯洞保鮮貯藏
(一)土窯洞的結構
(二)土窯洞內加裝小型制冷設備
(三)土窯洞保鮮貯藏與管理
第三章果蔬保鮮機械冷庫的設計與建造
一、機械冷庫總體設計和選址
二、果蔬保鮮機械冷庫建造概述
三、果蔬保鮮機械冷庫建造方法
(一)隔熱材料的選用
(二)隔熱結構的建造
(三)防潮結構的設置
(四)其它要求
四、制冷系統和設備
(一)機械冷庫的制冷原理
(二)制冷壓縮機和制冷機組
(三)冷凝器
(四)蒸發器
(五)節流裝置
(六)控制器件
五、常用制冷劑及其應用
六、機械冷庫技術新進展
第四章果蔬保鮮微型冷庫的設計與建造
一、果蔬保鮮微型冷庫的特點
二、微型冷庫參考設計標準
三、微型冷庫建筑與施工
四、微型冷庫的制冷設備配置
五、微型冷庫專用設備的使用和維護
六、微型冷庫的運行管理
七、果蔬保鮮微型冷庫應用前景
第五章果蔬保鮮氣調貯藏庫
一、氣調庫及其建筑
(一)氣調庫的主要特點
(二)氣調庫建筑的特有設施
(三)夾套式氣調庫
二、氣調庫氣密處理及檢查
三、氣調庫冷負荷的估算
四、氣調系統及氣調設備
(一)氣調系統
(二)氣調設備
五、氣調庫附屬設備和儀器
(一)二氧化碳脫除機
(二)乙烯脫除機
(三)加濕裝置
(四)溫度、氣體成分和濕度分析測試儀器
第六章果蔬保鮮貯藏設施節能和降耗技術
一、庫體建造及合理使用
二、制冷系統運行和調節
第七章制冷裝置常見的故障分析和排除
一、制冷裝置正常運行的標志
二、冷藏間降溫速度慢或不降溫原因
附錄果蔬貯藏設施建造與使用中常用數據
附表1主要單位換算表
附表2冷庫冷藏間體積利用系數要求表
附表3冷庫貯藏食品計算密度表
附表4各種標號現澆混凝土配合比
附表5常用砂漿配合比
附表6常用建材容重
附表7常用隔熱材料和防潮材料的性能
附表8聚氨酯、聚苯乙烯夾心板的厚度、重量和熱阻
參考值
附表9冷庫單位面積熱阻和傳熱系數參照表
附表10冷藏企業耗電考核參考標準(kwh／td)
附表11上海市冷庫耗電定額(滬Q116—88)
附表12氨制冷系統制冷設備的灌氨量
附表13氨制冷系統設計和使用中的某些技術參數
附表14制冷管道允許壓力降
附表15氨制冷系統管道坡度參照表(水平管段)
附表16氨、氟利昂-22制冷系統的氣密性試驗
指標
附表17氨制冷系統管道及設備的色漆標志
附表18冷凝器冷卻水水質要求表
附表19氨制冷系統年耗氨量參考值
附表20新系列壓縮機耗油量指標
附表2l氨、氟利昂-22飽和熱力性質表絕對壓力
(MPa)
附表22幾種常用機械保溫列車噸位等參數
第二章國內常見果蔬保鮮貯藏設施和管理
一、溝藏和堆藏
二、窖藏
三、架藏和假植保鮮貯藏
(一)架藏
(二)假植貯藏
四、土窯洞保鮮貯藏
(一)土窯洞的結構
(二)土窯洞內加裝小型制冷設備
(三)土窯洞保鮮貯藏與管理
第三章果蔬保鮮機械冷庫的設計與建造
一、機械冷庫總體設計和選址
二、果蔬保鮮機械冷庫建造概述
三、果蔬保鮮機械冷庫建造方法
(一)隔熱材料的選用
(二)隔熱結構的建造
(三)防潮結構的設置
(四)其它要求
四、制冷系統和設備
(一)機械冷庫的制冷原理
(二)制冷壓縮機和制冷機組
(三)冷凝器
(四)蒸發器
(五)節流裝置
(六)控制器件
五、常用制冷劑及其應用
六、機械冷庫技術新進展
第四章果蔬保鮮微型冷庫的設計與建造
一、果蔬保鮮微型冷庫的特點
二、微型冷庫參考設計標準
三、微型冷庫建筑與施工
四、微型冷庫的制冷設備配置
五、微型冷庫專用設備的使用和維護
六、微型冷庫的運行管理
七、果蔬保鮮微型冷庫應用前景
第五章果蔬保鮮氣調貯藏庫
一、氣調庫及其建筑
(一)氣調庫的主要特點
(二)氣調庫建筑的特有設施
(三)夾套式氣調庫
二、氣調庫氣密處理及檢查
三、氣調庫冷負荷的估算
四、氣調系統及氣調設備
(一)氣調系統
(二)氣調設備
五、氣調庫附屬設備和儀器
(一)二氧化碳脫除機
(二)乙烯脫除機
(三)加濕裝置
(四)溫度、氣體成分和濕度分析測試儀器
第六章果蔬保鮮貯藏設施節能和降耗技術
一、庫體建造及合理使用
二、制冷系統運行和調節
第七章制冷裝置常見的故障分析和排除
一、制冷裝置正常運行的標志
二、冷藏間降溫速度慢或不降溫原因
附錄果蔬貯藏設施建造與使用中常用數據
附表1主要單位換算表
附表2冷庫冷藏間體積利用系數要求表
附表3冷庫貯藏食品計算密度表
附表4各種標號現澆混凝土配合比
附表5常用砂漿配合比
附表6常用建材容重
附表7常用隔熱材料和防潮材料的性能
附表8聚氨酯、聚苯乙烯夾心板的厚度、重量和熱阻
參考值
附表9冷庫單位面積熱阻和傳熱系數參照表
附表10冷藏企業耗電考核參考標準(kwh／td)
附表11上海市冷庫耗電定額(滬Q116—88)
附表12氨制冷系統制冷設備的灌氨量
附表13氨制冷系統設計和使用中的某些技術參數
附表14制冷管道允許壓力降
附表15氨制冷系統管道坡度參照表(水平管段)
附表16氨、氟利昂-22制冷系統的氣密性試驗
指標
附表17氨制冷系統管道及設備的色漆標志
附表18冷凝器冷卻水水質要求表
附表19氨制冷系統年耗氨量參考值
附表20新系列壓縮機耗油量指標
附表2l氨、氟利昂-22飽和熱力性質表絕對壓力
(MPa)
附表22幾種常用機械保溫列車噸位等參數
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