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關于“羅家良”檢索到 共7種現貨商品
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包郵造型菜雕品設計與制作
¥13.2(3.7折)定價:¥36.0本書內容包括：造型菜概述、常見造型菜的種類、造型菜的設計方法、食品雕刻作品怎樣與菜肴相配合、展檔的設計要求、造型菜雕品制作實例、水族部分、建筑部分等...
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包郵實用食品雕刻技法大全
¥36.4(6.2折)定價:¥59.0本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結構動作姿態進行科學的剖析；第二章是雕刻作品實例，約80個作品，每個作品配詳細的雕刻步驟圖。 本書適合廚師、烹飪院校學生以及食品雕刻愛好者閱讀參考...
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包郵果醬畫技法全解教程
¥36.4(6.2折)定價:¥59.0本書秉著創意和新穎原則，堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念，展現了創意盤式的藝術的魅力。本書介紹了六大類100余種果醬畫的繪制流程，包括：各類基礎圖案、書法、花鳥畫、山水畫、魚蝦、人物及動物。 本書適合廚師朋友和盤飾圍邊愛好者閱讀參考...
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包郵果醬畫技法與素材大全
¥32.4(6.6折)定價:¥49.0本書旨在為廚師朋友提供果醬畫造型參考，包括十大類200余個造型，分別為：線條圖、花草圖、蔬果圖、器物圖、魚蝦蟲鳥圖、山水風景圖、中文書法圖、英文書法與字母圖、卡通動物圖、動物人物圖。本書的核心是“查”（即參考查閱），可供廚師朋友及愛好果醬畫盤飾的朋友閱讀參考...
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包郵意境果醬畫教程與魚雕技法
¥43.8(6.3折)定價:¥69.0本書主要介紹了意境果醬畫的定義、特點，果醬畫的原料和工具，果醬顏色的調制和用法，勾線填色法、手抹法、棉簽擦抹法、薄厚法、刀刮法、分染法、抹圈法、水破法、點染法、平刷法、暈染法等常用技法，對花的畫法進行了重點講解。書中還簡單介紹了魚雕的定義和特點，魚雕制作要點和方法。書中收錄了100余種果醬畫的詳細制作步驟和優美的成品圖，以及10種魚雕的精美擺盤。本書附有大量的教學視頻，便于讀者理解要點，快速掌握相關技術。 本書可供廚師以及烹飪專業師生
