包郵烘焙傳奇:大師的面包風味密碼

作者：（法）菲利普著

出版社：中國輕工業出版社出版時間：2025-05-01

開本： 16開

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版權信息
內容簡介

烘焙傳奇:大師的面包風味密碼版權信息

ISBN：9787518455041
條形碼：9787518455041 ; 978-7-5184-5504-1
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：

烘焙傳奇:大師的面包風味密碼內容簡介

本書由益海嘉里烘焙培訓中心6位烘焙主廚傾情奉獻，烘焙世界杯冠軍團隊聯合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產品個性，6段主廚烘焙產品閱歷，6種烘焙職人技術優勢，6種產品創新詮釋風格，貼近生活和市場，追求產品的落地性百姓化，走進一本書讀懂六種烘焙人生，學習6位大師技藝。除了精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見制作技法與竅門、常用食材索引，便于專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。

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