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烘焙傳奇:大師的面包風味密碼 版權信息
- ISBN：9787518455041
- 條形碼：9787518455041 ; 978-7-5184-5504-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
烘焙傳奇:大師的面包風味密碼 內容簡介
本書由益海嘉里烘焙培訓中心6位烘焙主廚傾情奉獻，烘焙世界杯冠軍團隊聯合打造的烘焙力作。6位主廚展示各自的產品個性，6段主廚烘焙產品閱歷，6種烘焙職人技術優勢，6種產品創新詮釋風格，貼近生活和市場，追求產品的落地性百姓化，走進一本書讀懂六種烘焙人生，學習6位大師技藝。除了精美成品圖，還配有高清圖詳細演示關鍵步驟。同時，附有常見制作技法與竅門、常用食材索引，便于專業人士及美食愛好者學習、閱讀和掌握。
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