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食品分析技術 版權信息
- ISBN：9787577215921
- 條形碼：9787577215921 ; 978-7-5772-1592-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食品分析技術 內容簡介
本書是活頁式教材，以典型檢測項目為載體，設計了七個項目，內容涵蓋文獻檢索、食品檢驗的流程、食品分析檢驗的一般方法、食品一般成分檢測、食品添加劑的測定、食品中有毒有害成分的檢測、食品中衛生微生物的檢測等。本書層次清晰，內容安排合理，難度循序漸進。
本書可作為高等職業院校分析檢驗技術專業的教材，也可供食品生產、食品檢驗、食品質量控制等領域的從業人員參考使用。
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