中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
作物營養強化食品的消費選擇研究 版權信息
- ISBN：9787122470263
- 條形碼：9787122470263 ; 978-7-122-47026-3
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
作物營養強化食品的消費選擇研究 內容簡介
本書主要聚焦作物營養強化食品的消費者決策，探討影響消費者對作物營養強化食品作出選擇的主要因素及內在機制，同時探討了企業溝通策略、消費者特質等邊界條件對消費者選擇的影響。同時進一步深入產品屬性層面，探討了消費者對作物營養強化食品不同屬性及水平的偏好和支付意愿，以期為作物營養強化食品市場的健康發展提供有益借鑒。本書內容的創新之處在于基于解釋水平理論、調節定向理論、隨機效用理論與新消費者理論，揭示了消費者對作物營養強化食品作出選擇的內在機理和關鍵因素，在一定程度上補充了有關消費者作物營養強化食品選擇的相關研究，對作物營養強化食品企業具有相應的指導意義。 本書可供作物營養強化食品企業管理人員、農產品營銷人員及消費者行為領域的學生和研究人員參考。
作物營養強化食品的消費選擇研究作物營養強化食品的消費選擇研究 前言
幾千年來，溫飽問題是社會各界廣泛關注的問題。隨著科學技術的發展，越來越多的人不再為了溫飽問題而發愁。但是，吃飽了就代表你“不餓”了嗎？
眾所周知，人體保持健康不僅僅需要碳水化合物、脂類、蛋白質，還需要鐵、鋅、硒、碘等礦物元素，以及維生素 A、維生素 E、葉酸等維生素。有些個體可能表面上看起來很健康，但身體的細胞已經慢慢開始出現微量營養素缺乏等問題，從而導致慢性病的產生。這就是雖然你的胃感覺吃飽了，但是你的身體細胞還處于饑餓狀態，即“隱性饑餓”。所謂“隱性饑餓”，是指由于營養不平衡，或缺乏人體必需的維生素和礦物質，同時在其他營養成分上過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的饑餓癥狀。聯合國糧食及農業組織資料顯示，全球約有 20億人正在遭受隱性饑餓的困擾，在我國就有高達 3億人存在隱性饑餓的問題。隱性饑餓問題在我國一直存在，只是過去人們更加關注糧食產量問題，著重解決吃飽的問題，從而缺乏對營養問題和糧食質量的關注。因此，我國的“隱性饑餓”問題一直未得到充分重視。
作物營養強化食品的消費選擇研究 目錄
**章 概述 001
**節 行業發展現狀 002
第二節 本書撰寫目標與撰寫意義 004
一、撰寫目標 004
二、撰寫意義 005
第三節 本書撰寫思路與主要內容 006
一、撰寫思路 006
二、主要內容 007
第四節 本書內容特色與創新 009
一、理論與實證研究緊密結合 009
二、有清晰的技術路線圖 009
三、體現領域多方面創新成果 010
第二章 作物營養強化發展情況及相關因素 012
**節 作物營養強化相關研究 013
一、營養強化的內涵與意義 013
二、國際作物營養強化及Harvest Plus 研究進展 017
三、中國作物營養強化及Harvest Plus-China 研究進展 019
第二節 消費決策行為的相關研究 020
一、消費者個人因素對消費決策行為的影響 020
二、產品因素對消費決策的影響 021
三、環境因素對消費決策的影響 022
第三節 消費者偏好與支付意愿的相關研究 023
一、消費者偏好與支付意愿的測量 023
二、消費者偏好與支付意愿的影響因素研究 027
三、消費者對營養強化產品的偏好與支付意愿研究 029
第四節 相關研究述評 030
第三章 相關概念界定與理論基礎 032
**節 相關概念界定 033
一、作物營養強化 033
二、消費者行為與消費決策 033
三、消費者偏好與支付意愿 034
四、產品屬性與層次 034
第二節 相關理論基礎 034
一、解釋水平理論 034
二、調節定向理論 036
三、計劃行為理論 037
四、顧客（消費者）感知價值理論 038
五、信息不對稱理論 040
六、隨機效用理論與新消費者理論 041
第三節 本書對相關理論的借鑒 041
第四章 產品相對價格比較與企業溝通策略匹配對消費者決策的影響 043
**節 假設推導 044
一、相對價格比較與企業溝通策略的匹配對消費者決策的影響 044
二、價格敏感度的中介作用 044
三、健康意識對相對價格比較和企業溝通策略匹配的影響 045
四、調節定向對相對價格比較和企業溝通策略匹配的影響 046
第二節 相對價格比較與企業溝通策略的匹配影響研究 047
一、實驗目的與實驗材料設計 047
二、實驗流程與樣本基本信息統計 048
三、實驗結果分析 050
第三節 主效應與價格敏感度的中介效應驗證 050
一、實驗目的與實驗材料設計 050
二、變量測量 051
三、實驗流程與樣本基本信息統計 051
四、實驗結果分析 053
第四節 健康意識與調節定向影響研究 056
一、實驗目的與實驗材料設計 056
二、變量測量 057
三、實驗流程與樣本基本信息統計 058
四、實驗結果分析 059
第五節 研究結論 063
第五章 產品相對營養比較與企業溝通策略匹配對消費者決策的影響 065
**節 假設推導 066
一、相對營養比較與企業溝通策略匹配對消費者決策的影響 066
二、獨特效用的中介作用 067
三、健康意識對相對價格比較和企業溝通策略匹配的影響 068
四、調節定向對相對營養比較和企業溝通策略匹配的影響 068
第二節 相對營養比較與企業溝通策略的匹配影響研究 070
一、實驗目的與實驗材料設計 070
二、實驗流程與樣本基本信息統計 070
三、實驗結果分析 072
第三節 主效應與獨特效用的中介作用驗證 073
一、實驗目的與實驗材料設計 073
二、變量測量 073
三、實驗流程與樣本基本信息統計 074
四、實驗結果分析 075
第四節 健康意識與調節定向影響研究 078
一、實驗目的與實驗材料設計 078
二、變量測量 079
三、實驗流程與樣本基本信息統計 079
四、實驗結果分析 081
第五節 研究結論 085
第六章 產品類型、主觀知識對消費者購買意愿的影響研究 087
**節 假設推導 088
一、營養強化產品類型對消費者購買意愿的影響 088
二、決策舒適度的中介作用 089
三、消費者主觀知識對購買意愿的影響 089
第二節 實證檢驗 090
一、數據收集 090
二、變量測量 091
三、實驗結果分析 091
第三節 研究結論及討論 093
一、研究結論 093
二、研究討論 094
第七章 消費者作物營養強化食品選擇影響因素研究 095
**節 理論基礎與研究假設 096
第二節 樣本統計與變量描述 097
一、樣本統計 097
二、變量描述性統計 098
三、相關性分析 100
第三節 假設檢驗與結果分析 100
一、模型有效性檢驗 100
二、結構方程模型估計結果 102
三、不同類型消費特質的影響 104
第四節 結論與啟示 110
一、研究結論 110
二、研究啟示 111
第八章 消費者對營養強化食品偏好與支付意愿研究 112
**節 實驗設計 113
一、營養強化食品屬性及層次水平確定 113
二、實驗選擇集 114
三、樣本描述性統計 115
第二節 模型的構建與變量賦值 117
一、模型構建 117
二、變量賦值 119
第三節 消費者支付意愿測度模型估計結果及分析 120
一、Mixed Logit 模型參數估計結果 120
二、 消費者對營養強化食品不同屬性及層次水平的偏好與支付意愿分析 124
三、 特定消費者對營養強化食品不同屬性及層次水平的偏好與支付意愿分析 125
第四節 研究結論 128
第九章 結論與對策建議 129
**節 結論 130
第二節 對策建議 135
一、企業層面 135
二、政府層面 136
三、研究不足與未來展望 138
參考文獻 140
符號表 158
展開全部
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
姑媽的寶刀
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
我與地壇
- >
推拿
本類暢銷
