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好啤酒為什么好:啤酒終極指南 版權信息
- ISBN：9787505759985
- 條形碼：9787505759985 ; 978-7-5057-5998-5
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好啤酒為什么好:啤酒終極指南 本書特色
一把打開精釀之門的鑰匙
一場啤酒世界的深度巡禮
◎ 從新石器時代到大工業時代，探尋啤酒的前世今生。
◎ 細數啤酒的釀造原料，了解啤酒不同風味的來源。
◎ 制麥、糖化、發酵、貯酒、包裝，呈現啤酒的釀造過程。
◎ 風味、口感、香型、尾調……盤點啤酒的品鑒之道。
◎ 實地走訪10家精釀啤酒工廠，一窺啤酒職人的釀制秘辛。
好啤酒為什么好:啤酒終極指南 內容簡介
啤酒是人類*古老的飲料。啤酒從何而來，又如何釀造?啤酒有什么味道，該如何品鑒？它可以作為開胃酒嗎?是否可以配餐？……在本書中，資深美食作家吉貝爾·德洛斯將啤酒的歷史、釀造原料、制酒過程、品鑒選購等知識逐一娓娓道來。此外，他還訪問了10位傳奇釀酒師，讓讀者了解精釀啤酒背后的故事。在書的*后，他介紹了多款世界各地的知名啤酒，幫助讀者選出適合自己的酒款。
好啤酒為什么好:啤酒終極指南 目錄
聊聊啤酒？
咖啡文化
歷史
原料
釀造
酒廠故事
品鑒
選購
配餐
啤酒菜譜
啤酒詞匯
展開全部
好啤酒為什么好:啤酒終極指南 作者簡介
吉貝爾·德洛斯，曾經是美食雜志記者，現為自由撰稿人，30年來一直帶著永不停息的熱情在啤酒廠、品酒沙龍和酒類賽事中巡視。出版有《101種啤酒的發現（暫譯）》《波爾多葡萄酒（暫譯）》等多部與酒文化相關的作品。
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