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每天都要吃蔬菜 版權信息
- ISBN：9787557022921
- 條形碼：9787557022921 ; 978-7-5570-2292-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
每天都要吃蔬菜 本書特色
本書品類豐富，食譜營養、簡便、美味。適合喜愛健康飲食的現代人。 1.所選菜品口味清淡、食材天然、營養全面、外觀精致。書中菜譜的主食材都是新鮮的蔬菜，與其他食材進行巧妙的組合，考慮了營養的均衡和搭配，創造出豐富的各色菜肴。 2.解析步驟詳細、圖片精美，實操性強。每道菜品的制作方法都非常詳盡，并且附上了對應主食材的挑選方法，配以精美的插圖，讀者在使用時對照操作即可。 3.應季菜肴、野菜料理和中醫食療菜獨具特色。本書選取了獨具特色的應季料理和別具一格的野菜菜肴，讓讀者掌握*新鮮的食材烹飪法，還有注重養生的人士喜愛的中醫養生食療法，也在專欄中奉上。 4.蔬菜小課堂、菜品小知識簡明易懂，方便新手操作。除了豐富的菜譜以外，本書還為讀者介紹了蔬菜的選購方法、標識區分、基礎切法、科學保存法等知識，圖文并茂，解析詳細，非常適合新手學習和實踐。
每天都要吃蔬菜 內容簡介
現代人追求清淡的飲食，蔬菜是很多家庭每餐必不可少的食物。如何利用生活中常見的蔬菜，做出簡便、營養、美味又豐富的菜品，讓每一餐都健康又滿足呢？本書將教你利用廚房里常備的五種蔬菜，制作鮮美可口的時令蔬菜，創造每日都想搭配的佐餐小菜，使用邊角料快速做出收尾菜，還有貼心的蔬菜小課堂和中醫食療式均衡營養的餐單。熱愛蔬菜的你，有了書中的指導，家里的餐桌將從此不再單調。
每天都要吃蔬菜 目錄
平時經常吃的蔬菜的100克是這樣的
本書的特征及使用方法
Part1 利用廚房里常備的五種蔬菜
卷心菜 土豆 白蘿卜
蘑菇 胡蘿卜
卷心菜
土豆
白蘿卜
蘑菇
胡蘿卜
Part2 四季變遷帶來時令蔬菜
春夏秋冬的配菜
春季主菜
新土豆
春卷心菜
竹筍
綠蘆筍
油菜花
荷蘭豆
新洋蔥
青豌豆
蠶豆
蒜苗
韭菜
春日饗宴
萌芽季節的野菜佳肴
夏季主菜
茄子
南瓜
嫩扁豆
新牛蒡
西葫蘆
苦瓜
秋葵
青椒
黃瓜
王菜
毛豆
茗荷
夏日饗宴
酷暑中的各式茄子料理
秋季主菜
芋頭
蕪菁
山藥
西芹
小油菜
豆芽
蓮藕
生菜
秋日饗宴
山珍野味蒸飯
冬季主菜
菠菜
小松菜
白菜
西藍花
菜花
茼蒿
大蔥
水芹
水菜
冬日饗宴
驅散嚴寒的蔬菜鍋
蔬菜購買小貼士
Part3 有蔬菜更放心
每日都想搭配的佐餐小菜
只用一種蔬菜與幾種調味料。
佐餐小菜特急版
根據想要使用的蔬菜查找
佐餐小菜親近泥土收獲蔬菜
親子收獲體驗之旅
不浪費蔬菜的妙招
邊角料收尾菜
蔬菜小課堂①
似懂非懂
準備工作的小竅門
蔬菜小課堂②
學會做出美味佳肴
基本的切法
蔬菜小課堂③
中醫食療式均衡營養的餐單
為了美味
聰明的保鮮法
用這樣的蔬菜組合制作經典小菜
餐桌上常有的蔬菜小確幸
簡單的常備菜
按照蔬菜類別的索引
展開全部
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