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(自考)酒店管理概論(全國高等教育自學考試指定教材 含:酒店管理概論自學考試 版權信息
- ISBN：9787300330600
- 條形碼：9787300330600 ; 978-7-300-33060-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
(自考)酒店管理概論(全國高等教育自學考試指定教材 含:酒店管理概論自學考試 內容簡介
本教材以酒店內前廳部、客房部、餐飲部、人力資源部、市場部等一線業務部門和職能管理部門等學生初始就業崗位和職業發展崗位的崗位能力分析為依據，以部門服務技能掌握、部門服務理念提升、部門管理方式思考、數字化運營為線索，層層突破，逐次提高。教材的整體設計以管理學為構建框架，從介紹酒店這一行業的基本概況、酒店管理的基本理論入手，通過介紹酒店及行業的運行規律，常見業態和發展趨勢，講解酒店管理的一般理論、知識與方法，幫助學生了解酒店行業，熟悉酒店業務內容和工作流程，掌握基本的酒店運營管理方法，并融入課程思政元素，引導學生熱愛酒店行業，傳遞體貼、周到、真誠與溫暖的服務理念，為以后的專業課程學習奠定堅實的基礎。
(自考)酒店管理概論(全國高等教育自學考試指定教材 含:酒店管理概論自學考試 目錄
組編前言 酒店管理概論自學考試大綱 大綱前言 Ⅰ課程性質與課程目標 Ⅱ考核目標 Ⅲ課程內容與考核要求 Ⅳ關于大綱的說明與考核實施要求 附錄：題型舉例 大綱后記 酒店管理概論 編者的話 篇酒店管理基礎 章酒店概述 節酒店與酒店產品 第二節酒店業的發展歷程與趨勢 第三節酒店的分類 第四節酒店的等級與評定 第五節 外 酒店管理集團 第二章酒店管理概述 節酒店管理的基礎理論 第二節酒店管理的理念創新 第三節酒店管理者的素質與能力 第三章酒店組織管理 節酒店組織類型與結構 第二節酒店組織制度與創新 第三節酒店經營管理的基本模式 第二篇酒店綜合管理 第四章酒店營銷管理 節酒店市場營銷概述 第二節目標市場營銷 第三節酒店營銷策略 第四節酒店營銷管理理念創新 第五章酒店品牌運營管理 節酒店品牌的概念與作用 第二節酒店品牌運營管理 第三節酒店品牌競爭力的培育、維護與提升 第六章酒店服務質量管理 節酒店服務質量概述 第二節酒店服務質量評價 第三節酒店服務質量管理方法 第七章酒店人力資源管理 節酒店人力資源管理概述 第二節酒店人力資源規劃 第三節酒店員工培訓 第四節酒店員工薪酬管理與績效考核 第八章酒店新業態管理 節精品酒店 第二節主題酒店 第三節民宿 第四節其他非標準住宿 第五節非標準住宿的管理 第三篇酒店業務管理 第九章酒店前廳部管理 節前廳部概述 第二節前廳部業務及工作流程 第三節前廳部的日常管理 第十章酒店客房部管理 節客房部概述 第二節客房部業務及工作流程 第三節客房部的日常管理 第十一章酒店餐飲部管理 節餐飲部概述 第二節餐飲部業務管理 第十二章酒店康樂部管理 節康樂部概述 第二節康樂部業務管理 第四篇酒店數字化運營 第十三章酒店數字化運營管理 節酒店運營的信息化與數字化 第二節酒店管理系統（PMS）的應用 第三節數字化在酒店運營中的應用 參考文獻 后記
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(自考)酒店管理概論(全國高等教育自學考試指定教材 含:酒店管理概論自學考試 作者簡介
呂妮，現為西安航空職業技術學院副教授。自任職以來作為主要參與人開展省級科研課題研究三項，中華職教社教改課題一項，主持院級科研課題兩項，參與院級科研及教改課題三項，先后發表核心論文6篇，主編《民航服務禮儀》，《旅行社服務與管理》等多部教材，其中《民航服務禮儀》教材入選陜西省“十四五”首批職業教育國家規劃推薦教材。
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