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郵輪文化 版權(quán)信息
- ISBN：9787122433152
- 條形碼：9787122433152 ; 978-7-122-43315-2
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
郵輪文化 內(nèi)容簡介
本教材是國家職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材。本教材按照郵輪文化的職業(yè)教育知識體系，以“郵輪文化”為主線，包括郵輪歷史文化、郵輪品牌文化、郵輪餐廳文化、郵輪酒吧文化、郵輪娛樂文化、郵輪船員文化、郵輪目的地文化、中國本土郵輪文化的打造共八章，以一個或多個典型案例為章節(jié)導(dǎo)讀和知識拓展，具有知識性、針對性、實用性、專業(yè)性和指導(dǎo)性。教材圖文并茂，語言清晰簡練，通俗易懂，重難點突出，強調(diào)理論和實踐相結(jié)合，將有關(guān)知識、技能、職業(yè)道德、情感態(tài)度與未來崗位有機結(jié)合，從而達(dá)到職業(yè)崗位能力和文化素養(yǎng)培養(yǎng)的共同要求，滿足郵輪企業(yè)對本專業(yè)學(xué)生綜合能力的要求。教材配有二維碼，掃碼可觀看相關(guān)視頻，幫助學(xué)生直觀體驗郵輪文化，加深理解，拓展知識。本教材可作為職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教材，也可作為各大郵輪公司內(nèi)部培訓(xùn)以及各類相關(guān)培訓(xùn)機構(gòu)的崗位培訓(xùn)用書。
郵輪文化 目錄
**章 郵輪歷史文化 001
**節(jié) 跨洋班輪時代 001
一、跨洋班輪的興起與郵輪的誕生 002
二、海上黃金時代 004
第二節(jié) 現(xiàn)代度假郵輪時代 010
一、運輸業(yè)到度假業(yè)的過渡 010
二、超大郵輪模式的誕生 012
三、現(xiàn)代度假郵輪產(chǎn)業(yè)時代的變革 014
第三節(jié) 中國郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 017
一、中國郵輪產(chǎn)業(yè)的起步階段 017
二、中國郵輪產(chǎn)業(yè)的騰飛階段 018
三、中國郵輪產(chǎn)業(yè)向本土化轉(zhuǎn)型的階段 020 第二章 郵輪品牌文化 023
**節(jié) 郵輪品牌文化認(rèn)知 023
一、品牌名稱 024
二、品牌標(biāo)志 024
三、品牌功效 025
第二節(jié) 郵輪品牌細(xì)分和品牌定位 025
一、郵輪品牌細(xì)分 026
二、郵輪品牌定位 027
第三節(jié) 世界著名郵輪公司及旗下郵輪品牌文化 030
一、美國嘉年華郵輪集團 031
二、皇家加勒比集團 035
三、地中海郵輪公司 037 第三章 郵輪餐廳文化 042
**節(jié) 郵輪餐廳認(rèn)知 042
一、郵輪餐廳類別 043
二、郵輪餐廳崗位職責(zé)與工作內(nèi)容 044
三、郵輪餐廳設(shè)計文化 046
第二節(jié) 郵輪廚房認(rèn)知 048
一、郵輪廚房類別048
二、郵輪廚房崗位設(shè)置和主要職責(zé) 049
三、郵輪廚房特色文化 050
第三節(jié) 郵輪西餐飲食文化 052
一、郵輪西餐類別 052
二、郵輪西餐菜肴文化 054
三、郵輪餐廳禮儀文化 058 第四章 郵輪酒吧文化 064
**節(jié) 郵輪酒吧認(rèn)知 064
一、郵輪酒吧介紹 065
二、郵輪酒吧崗位職責(zé)及工作內(nèi)容068
三、郵輪特色酒吧文化 070
第二節(jié) 郵輪酒水文化 073
一、郵輪酒水分類 073
二、郵輪主要酒水產(chǎn)地 077
三、郵輪雞尾酒文化 078
第三節(jié) 郵輪飲酒文化 081
一、郵輪飲酒禮儀 081
二、郵輪飲酒習(xí)慣 083
三、飲酒文化差異 085 第五章 郵輪娛樂文化 089
**節(jié) 郵輪娛樂文化的界定 089
一、娛樂文化認(rèn)知 090
二、郵輪娛樂文化認(rèn)知 090
第二節(jié) 郵輪主要娛樂文化 091
一、郵輪劇院表演文化 092
二、郵輪音樂文化 096
三、郵輪派對及其他相關(guān)活動文化 097
四、郵輪娛樂體育文化 100
第三節(jié) 郵輪其他娛樂活動文化 104
一、健身養(yǎng)生休閑類活動文化 104
二、攝影活動文化 107
三、藝術(shù)品拍賣活動文化 108
四、免稅店休閑購物活動文化 108 第六章 郵輪船員文化 111
**節(jié) 船員職業(yè)能力文化 111
一、船員應(yīng)具備的心理素質(zhì) 112
二、船員應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì) 113
三、船員應(yīng)具備的跨文化適應(yīng)能力 116
第二節(jié) 船員服務(wù)文化 119
一、服務(wù)態(tài)度文化 120
二、服務(wù)技能文化 120
三、服務(wù)展示文化 121
第三節(jié) 船員的準(zhǔn)軍事文化素養(yǎng) 124
一、郵輪軍銜制 124
二、準(zhǔn)軍事化文化與規(guī)則 127 第七章 郵輪目的地文化 130
**節(jié) 加勒比海航區(qū) 130
一、地理環(huán)境文化 131
二、歷史民俗文化 133
第二節(jié) 地中海航區(qū) 136
一、地理環(huán)境文化 137
二、歷史民俗文化 137
第三節(jié) 阿拉斯加航區(qū) 140
一、地理環(huán)境文化 140
二、歷史民俗文化 141
第四節(jié) 亞太航區(qū) 145
一、地理環(huán)境文化 145
二、歷史民俗文化 145 第八章 打造中國本土郵輪文化 150
**節(jié) 世界郵輪文化回顧 150
一、世界郵輪文化品鑒 151
二、世界郵輪文化的發(fā)展趨勢 153
第二節(jié) 中國郵輪文化的本土化 156
一、中國郵輪文化本土化的相關(guān)舉措 156
二、突破中國郵輪文化本土化的關(guān)鍵 160 參考文獻 167
**節(jié) 跨洋班輪時代 001
一、跨洋班輪的興起與郵輪的誕生 002
二、海上黃金時代 004
第二節(jié) 現(xiàn)代度假郵輪時代 010
一、運輸業(yè)到度假業(yè)的過渡 010
二、超大郵輪模式的誕生 012
三、現(xiàn)代度假郵輪產(chǎn)業(yè)時代的變革 014
第三節(jié) 中國郵輪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 017
一、中國郵輪產(chǎn)業(yè)的起步階段 017
二、中國郵輪產(chǎn)業(yè)的騰飛階段 018
三、中國郵輪產(chǎn)業(yè)向本土化轉(zhuǎn)型的階段 020 第二章 郵輪品牌文化 023
**節(jié) 郵輪品牌文化認(rèn)知 023
一、品牌名稱 024
二、品牌標(biāo)志 024
三、品牌功效 025
第二節(jié) 郵輪品牌細(xì)分和品牌定位 025
一、郵輪品牌細(xì)分 026
二、郵輪品牌定位 027
第三節(jié) 世界著名郵輪公司及旗下郵輪品牌文化 030
一、美國嘉年華郵輪集團 031
二、皇家加勒比集團 035
三、地中海郵輪公司 037 第三章 郵輪餐廳文化 042
**節(jié) 郵輪餐廳認(rèn)知 042
一、郵輪餐廳類別 043
二、郵輪餐廳崗位職責(zé)與工作內(nèi)容 044
三、郵輪餐廳設(shè)計文化 046
第二節(jié) 郵輪廚房認(rèn)知 048
一、郵輪廚房類別048
二、郵輪廚房崗位設(shè)置和主要職責(zé) 049
三、郵輪廚房特色文化 050
第三節(jié) 郵輪西餐飲食文化 052
一、郵輪西餐類別 052
二、郵輪西餐菜肴文化 054
三、郵輪餐廳禮儀文化 058 第四章 郵輪酒吧文化 064
**節(jié) 郵輪酒吧認(rèn)知 064
一、郵輪酒吧介紹 065
二、郵輪酒吧崗位職責(zé)及工作內(nèi)容068
三、郵輪特色酒吧文化 070
第二節(jié) 郵輪酒水文化 073
一、郵輪酒水分類 073
二、郵輪主要酒水產(chǎn)地 077
三、郵輪雞尾酒文化 078
第三節(jié) 郵輪飲酒文化 081
一、郵輪飲酒禮儀 081
二、郵輪飲酒習(xí)慣 083
三、飲酒文化差異 085 第五章 郵輪娛樂文化 089
**節(jié) 郵輪娛樂文化的界定 089
一、娛樂文化認(rèn)知 090
二、郵輪娛樂文化認(rèn)知 090
第二節(jié) 郵輪主要娛樂文化 091
一、郵輪劇院表演文化 092
二、郵輪音樂文化 096
三、郵輪派對及其他相關(guān)活動文化 097
四、郵輪娛樂體育文化 100
第三節(jié) 郵輪其他娛樂活動文化 104
一、健身養(yǎng)生休閑類活動文化 104
二、攝影活動文化 107
三、藝術(shù)品拍賣活動文化 108
四、免稅店休閑購物活動文化 108 第六章 郵輪船員文化 111
**節(jié) 船員職業(yè)能力文化 111
一、船員應(yīng)具備的心理素質(zhì) 112
二、船員應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì) 113
三、船員應(yīng)具備的跨文化適應(yīng)能力 116
第二節(jié) 船員服務(wù)文化 119
一、服務(wù)態(tài)度文化 120
二、服務(wù)技能文化 120
三、服務(wù)展示文化 121
第三節(jié) 船員的準(zhǔn)軍事文化素養(yǎng) 124
一、郵輪軍銜制 124
二、準(zhǔn)軍事化文化與規(guī)則 127 第七章 郵輪目的地文化 130
**節(jié) 加勒比海航區(qū) 130
一、地理環(huán)境文化 131
二、歷史民俗文化 133
第二節(jié) 地中海航區(qū) 136
一、地理環(huán)境文化 137
二、歷史民俗文化 137
第三節(jié) 阿拉斯加航區(qū) 140
一、地理環(huán)境文化 140
二、歷史民俗文化 141
第四節(jié) 亞太航區(qū) 145
一、地理環(huán)境文化 145
二、歷史民俗文化 145 第八章 打造中國本土郵輪文化 150
**節(jié) 世界郵輪文化回顧 150
一、世界郵輪文化品鑒 151
二、世界郵輪文化的發(fā)展趨勢 153
第二節(jié) 中國郵輪文化的本土化 156
一、中國郵輪文化本土化的相關(guān)舉措 156
二、突破中國郵輪文化本土化的關(guān)鍵 160 參考文獻 167
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