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微生物學基礎與實訓指導 版權信息
- ISBN：9787518447619
- 條形碼：9787518447619 ; 978-7-5184-4761-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
微生物學基礎與實訓指導 本書特色
《微生物學基礎與實訓指導》是新形態教材, 充分利用現代化的教學手段和教學資源輔助教學, 圖文聲像等多媒體并用。
微生物學基礎與實訓指導 內容簡介
本教材共分九個學習單元，編寫時著重介紹微生學的基本概念、基本知識、基本原理與技能，并且附有微生物學實驗指導。同時增加了微生物在生產上應用的有關內容。根據目前高等職業院校專業門類廣的特點，試圖滿足農林、食品、環保、醫藥等專業的教學需求，為 這些專業課的教學奠定良好的微生學基礎，掌握必要的實踐操作技能，在教學過程中可以根據各自的專業特點，有選擇地加以介紹。 本書可作為高職高專院校微生物學、生物技術相關專業的教材，也可以作為微生物相關技術人員參考書。
微生物學基礎與實訓指導 目錄
目錄
學習單元一 緒論
知識講解
一、 微生物的基本概念
二、 微生物的特點
三、 微生物在生物分類系統中的地位
四、 微生物的分類和學名
五、 微生物學的發展
【同步練習】
學習單元二 微生物的形態結構與基本類群
知識講解
項目一 原核微生物
一、 細菌
二、 放線菌
三、 藍細菌
四、 其他原核微生物
項目二 真核微生物
一、 真菌
二、 藻類
三、 原生動物
項目三 非細胞型生物——病毒
一、 病毒的一般屬性
二、 噬菌體
三、 病毒的種類
四、 類病毒
【同步練習】
學習單元三 微生物的營養與培養基
知識講解
項目一 微生物的營養物質
一、 微生物細胞的化學組成
二、 微生物的營養物質及生理功能
項目二 微生物的營養類型
一、 光能無機自養型
二、 光能有機異養型
三、 化能無機自養型
四、 化能有機異養型
項目三 培養基
一、 配制培養基的原則
二、 培養基的類型及其應用
項目四 微生物對營養物質的吸收方式
一、 被動擴散
二、 促進擴散
三、 主動運輸
四、 基團轉位
【同步練習】
學習單元四 微生物的生長
知識講解
項目一 微生物的生長繁殖
一、 微生物生長繁殖
二、 微生物生長的測定
項目二 影響微生物生長的因素
一、 物理因素對微生物的影響
二、 化學因素對微生物的影響
項目三 滅菌與消毒
一、 常用的物理滅菌方法
二、 常用的化學消毒方法
三、 影響滅菌和消毒的因素
項目四 微生物的分離和純培養
一、 無菌技術
二、 微生物的分離方法
三、 接種
四、 微生物的培養
【同步練習】
學習單元五 微生物的代謝與發酵
知識講解
項目一 微生物的酶
一、 酶的特性
二、 酶的分類及其應用
項目二 微生物的產能代謝——呼吸作用
一、 微生物的呼吸類型
二、 不同呼吸類型的微生物
三、 微生物呼吸作用的本質
四、 生物熱的利用
項目三 微生物的代謝產物
一、 初級代謝產物
二、 次級代謝產物
項目四 微生物的發酵生產
一、 微生物發酵的類型和產品
二、 微生物發酵的一般工藝
三、 發酵工藝條件的控制
【同步練習】
學習單元六 微生物的遺傳與菌種的保藏
知識講解
項目一 遺傳與變異
一、 遺傳與變異現象
二、 遺傳和變異的物質基礎
三、 遺傳信息的傳遞
四、 變異是微生物育種的基礎
項目二 微生物的選種
一、 從自然界中選種
二、 從生產中選種
項目三 菌種的衰退、 復壯與保藏
一、 菌種的衰退與復壯
二、 菌種的保藏
【同步練習】
學習單元七 微生物的生態
知識講解
項目一 微環境或微生境
一、 微環境或微生境
二、 表面環境與附著
項目二 環境中的微生物群落的組成
一、 空氣中的微生物
二、 土壤中的微生物
三、 陸地水域中的微生物
四、 海洋中的微生物
五、 農產品和動物體上的微生物
項目三 微生物間以及微生物與其他生物間的相互關系
一、 微生物間的相互關系
二、 微生物與高等植物間的相互關系
三、 微生物與人體及動物間的相互關系
項目四 微生物與物質轉化
一、 碳素循環
二、 氮素循環
三、 硫素循環
四、 磷素循環
【同步練習】
學習單元八 微生物的應用
知識講解
項目一 微生物在農業生產中的應用
一、 微生物農藥
二、 微生物肥料
三、 食用菌
項目二 微生物在食品工業中的應用
一、 酵母菌的應用
二、 細菌的應用
三、 霉菌的應用
項目三 微生物在環境保護中的應用
一、 生活污水的處理
二、 非天然有機物的分解
【同步練習】
學習單元九 實訓指導
實訓一 顯微鏡的使用及細菌形態的觀察
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓二 細菌的革蘭氏染色
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓三 細菌的特殊染色及放線菌的形態觀察
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
【知識拓展】
一、 插片法和搭片法培養放線菌
二、 玻璃紙法固體培養細黃鏈霉菌和棘孢小單孢菌
實訓四 霉菌和酵母菌的形態觀察
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓五 微生物細胞大小的測量
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓六 血球計數板計數法
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
五、 實訓報告
思考題
實訓七 培養基的配制
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓八 培養基的消毒與滅菌
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓九 微生物的純種分離與平板菌落計數
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓十 菌種移接與保藏
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
參考文獻
學習單元一 緒論
知識講解
一、 微生物的基本概念
二、 微生物的特點
三、 微生物在生物分類系統中的地位
四、 微生物的分類和學名
五、 微生物學的發展
【同步練習】
學習單元二 微生物的形態結構與基本類群
知識講解
項目一 原核微生物
一、 細菌
二、 放線菌
三、 藍細菌
四、 其他原核微生物
項目二 真核微生物
一、 真菌
二、 藻類
三、 原生動物
項目三 非細胞型生物——病毒
一、 病毒的一般屬性
二、 噬菌體
三、 病毒的種類
四、 類病毒
【同步練習】
學習單元三 微生物的營養與培養基
知識講解
項目一 微生物的營養物質
一、 微生物細胞的化學組成
二、 微生物的營養物質及生理功能
項目二 微生物的營養類型
一、 光能無機自養型
二、 光能有機異養型
三、 化能無機自養型
四、 化能有機異養型
項目三 培養基
一、 配制培養基的原則
二、 培養基的類型及其應用
項目四 微生物對營養物質的吸收方式
一、 被動擴散
二、 促進擴散
三、 主動運輸
四、 基團轉位
【同步練習】
學習單元四 微生物的生長
知識講解
項目一 微生物的生長繁殖
一、 微生物生長繁殖
二、 微生物生長的測定
項目二 影響微生物生長的因素
一、 物理因素對微生物的影響
二、 化學因素對微生物的影響
項目三 滅菌與消毒
一、 常用的物理滅菌方法
二、 常用的化學消毒方法
三、 影響滅菌和消毒的因素
項目四 微生物的分離和純培養
一、 無菌技術
二、 微生物的分離方法
三、 接種
四、 微生物的培養
【同步練習】
學習單元五 微生物的代謝與發酵
知識講解
項目一 微生物的酶
一、 酶的特性
二、 酶的分類及其應用
項目二 微生物的產能代謝——呼吸作用
一、 微生物的呼吸類型
二、 不同呼吸類型的微生物
三、 微生物呼吸作用的本質
四、 生物熱的利用
項目三 微生物的代謝產物
一、 初級代謝產物
二、 次級代謝產物
項目四 微生物的發酵生產
一、 微生物發酵的類型和產品
二、 微生物發酵的一般工藝
三、 發酵工藝條件的控制
【同步練習】
學習單元六 微生物的遺傳與菌種的保藏
知識講解
項目一 遺傳與變異
一、 遺傳與變異現象
二、 遺傳和變異的物質基礎
三、 遺傳信息的傳遞
四、 變異是微生物育種的基礎
項目二 微生物的選種
一、 從自然界中選種
二、 從生產中選種
項目三 菌種的衰退、 復壯與保藏
一、 菌種的衰退與復壯
二、 菌種的保藏
【同步練習】
學習單元七 微生物的生態
知識講解
項目一 微環境或微生境
一、 微環境或微生境
二、 表面環境與附著
項目二 環境中的微生物群落的組成
一、 空氣中的微生物
二、 土壤中的微生物
三、 陸地水域中的微生物
四、 海洋中的微生物
五、 農產品和動物體上的微生物
項目三 微生物間以及微生物與其他生物間的相互關系
一、 微生物間的相互關系
二、 微生物與高等植物間的相互關系
三、 微生物與人體及動物間的相互關系
項目四 微生物與物質轉化
一、 碳素循環
二、 氮素循環
三、 硫素循環
四、 磷素循環
【同步練習】
學習單元八 微生物的應用
知識講解
項目一 微生物在農業生產中的應用
一、 微生物農藥
二、 微生物肥料
三、 食用菌
項目二 微生物在食品工業中的應用
一、 酵母菌的應用
二、 細菌的應用
三、 霉菌的應用
項目三 微生物在環境保護中的應用
一、 生活污水的處理
二、 非天然有機物的分解
【同步練習】
學習單元九 實訓指導
實訓一 顯微鏡的使用及細菌形態的觀察
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓二 細菌的革蘭氏染色
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓三 細菌的特殊染色及放線菌的形態觀察
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
【知識拓展】
一、 插片法和搭片法培養放線菌
二、 玻璃紙法固體培養細黃鏈霉菌和棘孢小單孢菌
實訓四 霉菌和酵母菌的形態觀察
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓五 微生物細胞大小的測量
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓六 血球計數板計數法
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
五、 實訓報告
思考題
實訓七 培養基的配制
一、 實訓目的
二、 實訓原理
三、 實訓材料和器具
四、 操作步驟
思考題
實訓八 培養基的消毒與滅菌
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓九 微生物的純種分離與平板菌落計數
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
實訓十 菌種移接與保藏
一、 實訓目的
二、 實訓材料和器具
三、 操作步驟
思考題
參考文獻
展開全部
微生物學基礎與實訓指導 作者簡介
呂曉晶，黑龍江林業職業技術學院生態工程系副教授，主編有《營養與健康》《營養與飲食》等圖書。
李金寶，黑龍江農業工程職業學院教師。
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