掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
食品抽樣處理與留樣評估 版權信息
- ISBN：9787576338140
- 條形碼：9787576338140 ; 978-7-5763-3814-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品抽樣處理與留樣評估 內容簡介
本書專注于介紹食品抽樣處理和留樣評估的重要性、基本知識和技能，以及其在食品安全監督管理工作中的應用和作用，旨在使學生全面掌握食品抽樣處理和留樣評估的基本概念、抽樣方法、樣品處理、祥品分析、數據處理和報告出具等方面的基本知識和理論。本書為學生提供全面而深入的食品抽樣處理和留樣評估知識，包括基本概念、抽樣計劃制訂、樣品處理和制備、應用和作用、案例分析與實踐操作，以及法規與標準等方面的內容。 本書適合高等職業院校食品質量與安全專業、食品檢測技術專業等的學生學習，可作為食品相關專業的選修課教材。
食品抽樣處理與留樣評估 目錄
項目一 認識食品抽樣與留樣評估工作
知識點一 食品安全抽樣檢驗工作
知識點二 食品安全抽樣檢驗規范
習題一
項目二 制訂食品樣品采集方案
知識點一 樣品采集
知識點二 抽樣前準備
知識點三 抽樣過程
知識點四 抽樣樣品的質量保證與質量控制
知識點五 樣品的保存和運輸
知識點六 網絡食品抽樣
綜合實訓 樣品采集
習題二
項目三 食品樣品制備流程規劃
知識點一 樣品制備的目的、原則及技術
知識點二 常規食品樣品的制備
知識點三 樣品制備的記錄
知識點四 制備樣品的保存
綜合實訓 樣品制備
習題三
項目四 食品樣品預處理方法選擇與操作
知識點一 食品樣品預處理的目的與原則
知識點二 食品樣品預處理方法
綜合實訓 食品樣品預處理
習題四
項目五 食品樣品留樣與評估操作規范
知識點一 樣品留樣
知識點二 留樣評估
綜合實訓 食品樣品留樣與評估
習題五
參考答案
附錄
《中華人民共和國食品安全法》（節選）
《食品安全抽樣檢驗管理辦法》修訂內容
食品安全抽樣檢驗管理辦法
食品安全監督抽檢實施細則（節選）
參考文獻
展開全部
食品抽樣處理與留樣評估 作者簡介
全永亮，男，副教授，食品科學與工程專業學士，山東省教育廳創新創業教育導師庫專家。在教學科研成果方面主持并發表了食品專業相關課題成果，參與了 職業教育食品質量與安全專業教學資源庫子項目《食品抽樣與留樣評估》并于2020年2月完成。
書友推薦
- >
大紅狗在馬戲團-大紅狗克里弗-助人
- >
中國歷史的瞬間
- >
回憶愛瑪儂
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
我從未如此眷戀人間
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
本類暢銷
