掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥76.8
加入購物車
食品檢驗(yàn)技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787576337501
- 條形碼：9787576337501 ; 978-7-5763-3750-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品檢驗(yàn)技術(shù) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書以任務(wù)為載體”的教學(xué)模式。主要內(nèi)容包括食品常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)操作及規(guī)范、食品微生物檢測(cè)操作及規(guī)范、食品添加劑檢測(cè)操作及規(guī)范、食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)操作及規(guī)范4個(gè)模塊。
食品檢驗(yàn)技術(shù) 目錄
模塊1 食品常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)操作及規(guī)范
項(xiàng)目1 食品感官檢測(cè)
任務(wù)1 食品感官檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的建立
任務(wù)2 食品感官檢測(cè)樣品的制備與呈送
任務(wù)3 常見民生消費(fèi)食品的感官檢測(cè)
任務(wù)4 食品感官檢測(cè)的儀器檢測(cè)
項(xiàng)目2 相對(duì)密度的測(cè)定
任務(wù) 食品相對(duì)密度的測(cè)定
項(xiàng)目3 水分的測(cè)定
任務(wù) 食品中水分的測(cè)定
項(xiàng)目4 酸的測(cè)定
任務(wù)1 食品中總酸的測(cè)定
任務(wù)2 食品pH值的測(cè)定
任務(wù)3 食品中酸價(jià)的測(cè)定
項(xiàng)目5 碳水化合物的測(cè)定
任務(wù)1 食品中總糖的測(cè)定
任務(wù)2 食品中還原糖的測(cè)定
任務(wù)3 食品中淀粉的測(cè)定
項(xiàng)目6 蛋白質(zhì)的測(cè)定
任務(wù)1 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
任務(wù)2 食品中氨基酸態(tài)氮的測(cè)定
項(xiàng)目7 脂類的測(cè)定
任務(wù)1 食品中脂肪的測(cè)定
任務(wù)2 食品中過氧化值的測(cè)定
項(xiàng)目8 營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)的測(cè)定
任務(wù)1 食品中抗壞血酸的測(cè)定
任務(wù)2 食品中維生素B1的測(cè)定
任務(wù)3 食品中鈣的測(cè)定
任務(wù)4 食品中灰分的測(cè)定
模塊2 食品微生物檢測(cè)操作及規(guī)范
項(xiàng)目9 食品中衛(wèi)生指標(biāo)菌的檢測(cè)
任務(wù)1 食品中菌落總數(shù)測(cè)定
任務(wù)2 食品中大腸菌群計(jì)數(shù)
項(xiàng)目10 食品中霉菌及酵母菌的檢測(cè)
任務(wù) 食品中霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)
模塊3 食品添加劑檢測(cè)操作及規(guī)范
項(xiàng)目11 食品防腐劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中苯甲酸和山梨酸的測(cè)定
項(xiàng)目12 食品抗氧化劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）與特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）的測(cè)定
項(xiàng)目13 食品著色劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中合成著色劑的測(cè)定
項(xiàng)目14 食品發(fā)色劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定
項(xiàng)目15 食品甜味劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中甜蜜素的測(cè)定
項(xiàng)目16 食品膨松劑的測(cè)定
任務(wù) 食品中鋁的測(cè)定
模塊4 食品有毒有害物質(zhì)檢測(cè)操作及規(guī)范
項(xiàng)目17 食品中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)
展開全部
食品檢驗(yàn)技術(shù) 作者簡(jiǎn)介
袁靜宇，包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授。 王淑艷，包頭輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授。
書友推薦
- >
推拿
- >
中國(guó)歷史的瞬間
- >
李白與唐代文化
- >
中國(guó)人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
我與地壇
- >
山海經(jīng)
- >
羅曼·羅蘭讀書隨筆-精裝
- >
巴金－再思錄
本類暢銷
