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中醫內科學·全國中醫藥行業高等教育“十四五”規劃教材
中華茶史(安徽省“十三五”規劃教材)(中國輕工業“十四五”規劃立項教材)(普通高 版權信息
- ISBN：9787518446506
- 條形碼：9787518446506 ; 978-7-5184-4650-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華茶史(安徽省“十三五”規劃教材)(中國輕工業“十四五”規劃立項教材)(普通高 本書特色
中國是茶樹原產地，也是世界上zui早發現茶與飲茶的國家，學好中華茶史，以史為鑒，才能避免重蹈覆轍，推動我國現代茶產業高質量發展。本教材是一本為茶學專業學生打造的教材，也是一本極具推廣意義和參考價值的中國茶葉歷史教材，為提升我國文化軟實力、堅定我國人民文化自信、增強中華文明傳播力影響力作出積極貢獻。
中華茶史(安徽省“十三五”規劃教材)(中國輕工業“十四五”規劃立項教材)(普通高 內容簡介
本教材講述了從上古到21世紀第二個十年的中國茶葉發展歷史，涵蓋中華茶史研究的近期新成果。全書分為上古魏晉南北朝時期、隋唐五代時期、宋元時期、明朝時期、清朝時期、近現代時期共六章,每章從茶葉科技、茶葉經貿、茶文化以及茶的傳播四個方面展開敘述， 并詳細剖析了相關史實，引用史料充分且翔實。本書填補了普通高等教育中華茶史教材的空白，為茶文化學科建設提供了堅實的材料，對于培養茶學專業學生的綜合能力也有積極作用。 本教材可供高等學校茶學專業學生使用，也可作為大學生文化素質教育通識課教材以及茶文化愛好者的學習資料。
中華茶史(安徽省“十三五”規劃教材)(中國輕工業“十四五”規劃立項教材)(普通高 目錄
緒論
第1章 上古魏晉南北朝時期
第1節 茶樹的起源和原產地
第二節 茶葉生產和茶經濟的初起
第三節 茶文化的醞釀
第四節 茶向江淮和中原地區的傳播
第二章 隋唐五代時期
第1節 茶葉生產技術的進步
第二節 茶葉生產和經濟勃興
第三節 茶文化的形成
第四節 茶向邊疆和其他亞洲地區的傳播
第三章 宋元時期
第1節 茶葉生產技術的發展
第二節 茶葉生產和經濟的發展
第三節 茶文化的發展
第四節 茶向周邊地區和國家的傳播
第四章 明朝時期
第1節 茶葉生產技術的變革
第二節 茶葉生產和經濟的發展
第三節 茶文化的興盛
第四節 茶向亞歐地區的傳播
第五章 清朝時期
第1節 茶葉生產技術的發展
第二節 大起大落的茶業
第三節 茶文化的衰退
第四節 茶向世界的廣泛傳播
第六章 近現代時期
第1節 茶葉科技的創立和發展
第二節 茶葉經濟和貿易的曲折發展
第三節 茶學教育的誕生和發展
第四節 茶文化的曲折
第五節 近現代時期中國茶的傳播
參考文獻
展開全部
中華茶史(安徽省“十三五”規劃教材)(中國輕工業“十四五”規劃立項教材)(普通高 作者簡介
夏濤，安徽農業大學教授、博士生導師，主要從事茶學教學與科研工作。曾任安徽農業大學原輕工業學院院長、茶與食品科技學院院長、中華茶文化研究所所長、副校長、校長等職。安徽省學科和技術帶頭人，安徽省高校學科拔尖人才，國家農產品加工技術研發中心茶葉加工技術研發分中心主任，茶學國家級教學團隊、JYB創新團隊及安徽省“115”產業創新團隊骨干。曾兼任中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、安徽省茶業學會理事長、安徽省徽茶文化研究會副會長、安徽省茶產業技術體系首席專家等職。主持國家“973”前期項目、國家重點研發項目等重大課題20余項，獲國家科技進步二等獎1項、省部級科技獎10項，授權發明專利21項，發表學術論文260余篇，榮獲“全國優秀科技工作者”稱號。主持8項國家級或省級教育教學研究項目，獲省級教學成果特等獎、一等獎、二等獎共5項。主編規劃教材3部、專著3部。
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