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說畜話禽 版權信息
- ISBN：9787554227121
- 條形碼：9787554227121 ; 978-7-5542-2712-1
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
說畜話禽 本書特色
《說畜話禽》在內容呈現形式上獨辟蹊徑，本書用短小的篇幅、散文的筆觸解疑專業背景知識，讓人知其然，又知其所以然。因此，通過閱讀本書，可以豐富對家畜家禽知識的了解，感知家畜家禽業及相關領域宏大又含蓄的能量和影響力。
說畜話禽 內容簡介
本書以一篇篇小故事的形式，從與家畜家禽有關的俗稱、諺語、行話等角度，闡述了包括豬、牛、羊、馬、驢、騾、犬、兔、雞、鴨、鵝等各種常見家畜家禽馴化、人工養殖、專業化生產以及在這些演進過程中形成的獨特的畜牧文化等方面的知識。
說畜話禽 目錄
一 家畜類
(一)豬
話說家豬
古人對豬胰臟的妙用
豬膀胱不可思議的用途
老年人念念不忘的豬油
金華火腿在腌制時中間要夾雜一條狗腿
劁豬
豚是豬，海豚是海豬嗎
做成豬形狀的儲錢罐
戰爭博物館里的珍貴展品——豬頭
豬鬃大有用處
異種器官移植的理想供體——豬
豬肉又叫大肉的緣由
沒人喝豬奶
種公、母豬肉與育肥豬肉的區別
豬前腿肉和后腿肉的區別
豬前蹄和豬后蹄的區分
豬睡覺也會磨牙
僵豬
豬偽狂犬病病毒跨種傳播
米豬肉
種公豬的射精時間
千古美談《豬肉頌》
荒唐的“禁豬令”
(二)牛
家牛的歷史
耕牛在古代中國的地位堪比現在的大熊貓
同樣是駕馭，馬用籠頭，牛要穿鼻
西班牙斗牛士斗牛要用紅布的原因
票販子又稱為“黃牛黨”的緣由
不可小覷的牛角
牛皮也能飛上天
西藏牛皮船
熟牛肉切面泛綠光
奶牛在不同時期產的奶不一樣
牛肚上開天窗
各具特色的牛糞文化
世界上**個被根除的動物傳染病
朊病毒與瘋牛病
消失在中原地帶的中國圣水牛
新中國成立前的上海牛奶史
牛界的巨石強森——比利時藍牛
(三)羊
家羊的歷史
山羊與綿羊的不同之處
生肖中的羊是山羊還是綿羊
羊很難成為人類的寵物
暈倒羊
替罪羊
難忘那只名叫多莉的羊
羊群效應
跑青
山羊長胡子的秘密
山羊驚人的忍耐力
山羊瞳孔的形狀呈方形
“羊水”稱謂的由來
車良紙
羊皮筏子的制作
編織上等地毯對原料羊毛的要求
山羊肉與綿羊肉的區別
羊肉的膻味
羊屎蛋的秘密
羊糞的物理學特征
(四)馬
家馬的文明
古人對馬的認識程度
不可慢待的“太子洗馬”
駙馬曾是掌管馬的官
解讀秦兵馬俑的“馬”
從“昭陵六駿”管窺古突厥馬在初唐的地位
初識馬踏飛燕的“馬”
極具傳奇色彩的汗血寶馬
老馬識途
露馬腳
蛛絲馬跡
拍馬屁
馬桶
馬的肢體語言
馬的睡姿
弼馬溫
弼馬溫效應
烙馬印
馬鐙
釘馬掌
響馬
馬褂
馬燈
馬屁股的寬度決定了火車的軌距
扎馬步
不可小看的馬尿
中國消滅的**種人畜共患病
(五)驢
家驢的史話
蒙古族不養驢
驢拉磨
驢愛打滾
驢皮的特別用途
引頸驢鳴的魏晉文人
驢打滾跟驢的關系
(六)騾子
騾子的由來
騾子不能生育
(七)犬
話說家犬
讓人費解的“犬儒主義”
狗真有招財納福之能嗎
“狗屁不通”的原意
命運多舛的“狗皮膏藥”
犬夏天愛吐舌頭
總是濕潤的狗鼻子
狗見生人汪汪叫
狗不能吃巧克力
狗翻腸
農村老話說“狗肉不上席”
犬不再是家畜了
狂犬病與葛洪
(八)兔
話說家兔
兔子的食糞行為
(九)貓
家貓史話
薛定諤的貓
適時扼住貓命運的后頸部
西方軍艦上要養只貓
貓愛伸懶腰
貓叫春
忌食貓肉
(十)其他家畜
沙漠之舟——駱駝
高原之舟——牦牛
二 家禽類
(一)雞
家禽與家畜在機體構造上的差別
家雞的由來
公雞司晨
雞蛋方程
熟雞蛋復原生雞蛋技術
“壯漢握不破雞蛋”背后的道理
養雞要添飼沙粒
母雞抱窩
令人尊敬的雞蛋性別檢測技術
母雞產蛋時，是雞蛋大頭先出來還是小頭先出來
雙黃雞蛋能孵出兩個小雞嗎
白殼雞蛋和紅殼雞蛋哪個營養價值更高
新鮮禽蛋有“八怕”
雞蛋不新鮮時，蛋黃會偏離一側嗎
不宜吃生雞蛋
東陽童子蛋
煮熟的雞蛋蛋黃外面會呈現灰綠色
雞精是從哪里來的
雞毛信
扎雞毛撣對雞毛的選擇
打雞血
斑蝥黃
牝雞司晨的麻煩
期望滿滿的雞首壺
羽毛測風器——五兩
詠雞
(二)鴨
話說家鴨
鴨子不會孵化鴨蛋
鴨蛋心為什么這樣紅
(三)鵝
家鵝的由來
鵝的不俗戰力
與人不和，勸人養鵝
關味的鵝肝
羽毛筆
(四)其他家禽
鴿子肺
爽約又稱“放鴿子”的原因
快速鑒別鴿子性別
令人刮目相看的鴕鳥
三 綜合類
“六畜興旺”中的“六畜”
換個角度識“牲畜”
役畜
偶蹄類動物比奇蹄類動物更具競爭力的原因
中國“國寶級”的羊和豬
扯皮
毫筆
古人用動物器官避孕
中國傳統弓箭制作材料要用到的畜禽產品
神奇的“腹罨療法”
拂塵多用什么家畜毛制成
醫用縫合線與動物產品
骨質瓷
動物三寶：牛黃、馬寶和狗寶
動物福利
哨兵動物
動物的血型
淋巴結
紅肉和白肉
家畜身上的皮膚厚度都一樣嗎
家畜類生物入侵導致的災難
風土馴化
動物的安樂死
動物膠
換種方式生產肉
“瘦肉精”的來龍去脈
認識“三聚氰胺”
古人對動物油的認識和使用
生鮮肉要經過排酸處理才好吃
畜禽特殊部位的肉不宜吃
黃脂肉與黃疸肉的鑒別
豬、雞飼料不能用來喂牛、羊
外來動物疫病
科學防控動物疫病的關鍵點
阻擊傳染病的幕后
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