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畜禽科學養殖提質增效關鍵技術叢書--科學養豬提質增效關鍵技術 版權信息
- ISBN：9787122435262
- 條形碼：9787122435262 ; 978-7-122-43526-2
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
畜禽科學養殖提質增效關鍵技術叢書--科學養豬提質增效關鍵技術 本書特色
《科學養豬提質增效關鍵技術》本書從如何科學養豬、如何提質增效方面進行了詳細的闡述；《科學養豬提質增效關鍵技術》配有大量高清高效養殖彩圖，全彩印刷，圖文并茂；《科學養豬提質增效關鍵技術》書中相關數據以表格的形式列出，特別直觀易懂；《科學養豬提質增效關鍵技術》本書適合各類養豬場養殖企業和養殖人員、農業院校相關專業師生、科研工作者閱讀與使用。
畜禽科學養殖提質增效關鍵技術叢書--科學養豬提質增效關鍵技術 內容簡介
本書以生豬養殖產業鏈各關鍵環節為主線，通過圖文并茂的形式對豬的品種、豬的營養與飼料、優質豬肉生產、特種野豬生產、雜交與繁育體系、豬場選址與豬舍建造、豬場生態環保與糞污處理、豬場生物安全與疫病防控以及非洲豬瘟環境下的豬場生產管理進行了全面介紹，突出實用性與創新性。本書讀者對象為高等院校畜牧獸醫專業的教師和學生、科研工作者、養殖企業和養殖人員等。
畜禽科學養殖提質增效關鍵技術叢書--科學養豬提質增效關鍵技術 目錄
**章 豬的品種 001
**節 地方豬品種 001
一、梅山豬 001
二、浦東白豬 002
三、楓涇豬 003
四、沙烏頭豬 004
五、萊蕪豬 004
六、東北民豬 005
七、金華豬 006
八、榮昌豬 007
九、藏豬 008
第二節 外來豬品種 009
一、大白豬 009
二、長白豬 010
三、杜洛克豬 011
四、皮特蘭豬 012
五、巴克夏豬 013
六、托佩克豬配套系 014
七、PIC豬配套系 015
第三節 培育豬品種 016
一、上海白豬 016
二、湖北白豬 017
三、北京黑豬 018
四、三江白豬 019
五、特種野豬 020
六、深農配套系 021
第四節 實驗用小型豬 022
一、五指山豬 022
二、巴馬香豬 023
三、陸川豬 024 第二章 豬的營養與飼料 026
**節 豬的營養需要 026
一、豬需要的營養物質 026
二、豬的營養生理特點 030
三、消化力與可消化性 031
四、不同階段豬的營養需求 032
第二節 豬的飼料原料 035
一、飼料原料的分類 035
二、豬常用的飼料原料 036
三、豬常用的飼料添加劑 043
第三節 豬的配合飼料 048
一、豬飼料產品的分類 048
二、豬飼料的配制原則 049
三、豬飼料配制的數據來源 050
四、豬的典型飼料配方 051
五、豬飼料的生產工藝 054
第四節 豬飼料營養的新技術 056
一、低蛋白氨基酸平衡日糧 056
二、微生物發酵飼料 057
三、豬用纖維飼料原料的應用 058
四、豬飼料中銅、鋅等微量元素減量 060 第三章 優質豬肉生產 063
**節 優質豬肉的概念及要求 063
一、優質豬肉的概念 063
二、豬肉安全衛生限量指標及要求 070
三、優質豬肉質量指標要求 072
第二節 優質肉豬品種 075
一、肉質優秀的地方豬品種 075
二、肉質優秀的培育品種 077
三、營養調控 078
四、飼養方式 080
五、影響肉質的其他因素 081
第三節 優質豬養殖過程的生產管理 082
一、后備母豬的飼養管理 082
二、空懷母豬和妊娠母豬的飼養管理 091
三、哺乳母豬和哺乳仔豬的飼養管理 097
四、保育仔豬的飼養管理 107
五、生長育肥豬的飼養管理 112
六、豬場的免疫 116
第四節 危害豬肉質量安全的關鍵環節及影響因子 119
一、危害分析與關鍵控制點概念 119
二、養殖過程危害分析與關鍵控制點 120
三、屠宰分割過程危害分析與關鍵控制點 122
四、包裝及貯運過程危害分析與關鍵控制點 125 第四章 特種野豬生產 128
**節 特種野豬的由來 128
第二節 特種野豬生物學特征 129
一、體形外貌 131
二、生活習性 131
三、生理特性 132
第三節 特種野豬的繁育 132
一、配種 133
二、選育 134
第四節 特種野豬的飼養管理 137
一、哺乳仔豬的飼養管理 137
二、斷奶仔豬的飼養管理 139
三、商品豬的飼養管理 142
四、后備豬的飼養管理 145 第五章 豬的雜交與繁育體系 149
**節 雜交的概念與優勢 149
一、雜交的概念 149
二、雜交優勢 150
三、影響雜交的因素 151
四、雜交優勢效應 152
五、遺傳互補效應 153
第二節 豬的雜交方式 153
一、固定雜交 153
二、輪回雜交 155
三、配套系雜交 156
第三節 豬的繁育體系 158
一、繁育體系的概念 158
二、繁育體系的作用 160
三、繁育體系的主要形式 161
四、建立健全的繁育體系 163
第四節 豬的雜交優勢利用 164
一、二元雜交優勢利用 165
二、三元雜交優勢利用 166
三、四元雜交優勢利用 167
四、雜交方式效應 168
五、雜交效果 168 第六章 豬場選址與豬舍建造 169
**節 豬場的選址 169
一、遠期規劃 169
二、農牧漁果種養結合 170
三、生物安全 170
四、地形地勢 170
五、水源充足、水質要好，符合飲用水指標 171
六、充足的能源 171
七、交通便利 172
八、豬場建設選址評估 172
九、場地面積 177
第二節 豬場的布局 178
一、豬場的總體布局 178
二、生產區布局 180
第三節 豬場的總體設計 184
一、豬場規劃設計的依據 184
二、豬場規模 184
三、豬群的結構與分布 185
第四節 豬場設計技術參數 186
一、豬生產技術參數 186
二、欄位設計參數 187
三、豬舍建筑應具備的基本條件 190
四、豬舍的基本結構 191
五、豬舍的建設要求 192
六、豬舍環境控制的設計要求 193
七、人員配置 197
八、飼料飼喂 198
九、糞污處理 199
第五節 生產設備 200
一、豬欄 200
二、漏縫地板 202
三、供水系統 202
四、喂養設備 203
五、供熱保溫設備 203
六、通風降溫設備 204
七、自動沖洗設備 204
八、豬尿糞處理系統設備 204
第六節 規模豬場設計示例 205
一、項目建設目標、建設規模和占地面積 205
二、主要應用技術 206
三、主要技術和設備參數 206
四、總體布局和豬舍設計 209
五、主要生產設備選型方案 217
六、項目投資明細與估算 218
第七節 樓房養豬 226
一、國內樓房養豬的發展 226
二、樓房養豬設計時的幾個關鍵控制點 227
第八節 豬場建設相關要求和標準 232
一、豬場建設設施農業用地手續辦理 232
二、豬場建設申請流程 235
三、豬場建設相關標準目錄 237 第七章 豬場生態環保與糞污處理 240
**節 生態環保 240
一、惡臭控制與豬場設計 240
二、惡臭控制與源頭管理 242
三、惡臭控制與廢棄物管理 246
第二節 固體糞便處理工藝與技術 248
一、直接還田 248
二、有機肥制作 250
三、原位發酵降解技術 253
四、異位發酵降解技術 254
第三節 污水處理工藝與技術 255
一、人工濕地處理技術 255
二、好氧生物處理技術 256
三、厭氧生物處理技術 258
四、沼氣利用技術 259
五、達標排放技術 263 第八章 豬場生物安全與疫病防控 266
**節 豬場生物安全體系建設 266
一、豬場建設 266
二、生產管理 267
第二節 豬場疫病防控體系的建立 270
一、豬場常見病 270
二、呼吸道疾病 274
三、消化道疾病 278
四、繁殖障礙性疾病 280
五、常見寄生蟲疾病 285
六、主要豬病的免疫程序 287
七、綜合防控措施的實施 290
八、免疫接種操作程序自我評價方法 294
九、免疫效果評估—定期監測計劃 295
十、連續注射器/無針注射器的使用方法 297 第九章 非洲豬瘟環境下的豬場生產管理 299
**節 非洲豬瘟環境下的豬場生產管理嬗變 299
一、非瘟對養豬行業的影響 299
二、非瘟環境下豬場的生產管理嬗變 300
第二節 非瘟防控關鍵點 304
一、豬流管理 304
二、人流管理 307
三、車流管理 310
四、物流管理 313
五、生物流管理 314
第三節 結構化防非瘟 315
一、選址布局 315
二、生物安全布局規劃 316
三、設施設備 318
四、工藝流程 325
五、管理制度 330 參考文獻 332
**節 地方豬品種 001
一、梅山豬 001
二、浦東白豬 002
三、楓涇豬 003
四、沙烏頭豬 004
五、萊蕪豬 004
六、東北民豬 005
七、金華豬 006
八、榮昌豬 007
九、藏豬 008
第二節 外來豬品種 009
一、大白豬 009
二、長白豬 010
三、杜洛克豬 011
四、皮特蘭豬 012
五、巴克夏豬 013
六、托佩克豬配套系 014
七、PIC豬配套系 015
第三節 培育豬品種 016
一、上海白豬 016
二、湖北白豬 017
三、北京黑豬 018
四、三江白豬 019
五、特種野豬 020
六、深農配套系 021
第四節 實驗用小型豬 022
一、五指山豬 022
二、巴馬香豬 023
三、陸川豬 024 第二章 豬的營養與飼料 026
**節 豬的營養需要 026
一、豬需要的營養物質 026
二、豬的營養生理特點 030
三、消化力與可消化性 031
四、不同階段豬的營養需求 032
第二節 豬的飼料原料 035
一、飼料原料的分類 035
二、豬常用的飼料原料 036
三、豬常用的飼料添加劑 043
第三節 豬的配合飼料 048
一、豬飼料產品的分類 048
二、豬飼料的配制原則 049
三、豬飼料配制的數據來源 050
四、豬的典型飼料配方 051
五、豬飼料的生產工藝 054
第四節 豬飼料營養的新技術 056
一、低蛋白氨基酸平衡日糧 056
二、微生物發酵飼料 057
三、豬用纖維飼料原料的應用 058
四、豬飼料中銅、鋅等微量元素減量 060 第三章 優質豬肉生產 063
**節 優質豬肉的概念及要求 063
一、優質豬肉的概念 063
二、豬肉安全衛生限量指標及要求 070
三、優質豬肉質量指標要求 072
第二節 優質肉豬品種 075
一、肉質優秀的地方豬品種 075
二、肉質優秀的培育品種 077
三、營養調控 078
四、飼養方式 080
五、影響肉質的其他因素 081
第三節 優質豬養殖過程的生產管理 082
一、后備母豬的飼養管理 082
二、空懷母豬和妊娠母豬的飼養管理 091
三、哺乳母豬和哺乳仔豬的飼養管理 097
四、保育仔豬的飼養管理 107
五、生長育肥豬的飼養管理 112
六、豬場的免疫 116
第四節 危害豬肉質量安全的關鍵環節及影響因子 119
一、危害分析與關鍵控制點概念 119
二、養殖過程危害分析與關鍵控制點 120
三、屠宰分割過程危害分析與關鍵控制點 122
四、包裝及貯運過程危害分析與關鍵控制點 125 第四章 特種野豬生產 128
**節 特種野豬的由來 128
第二節 特種野豬生物學特征 129
一、體形外貌 131
二、生活習性 131
三、生理特性 132
第三節 特種野豬的繁育 132
一、配種 133
二、選育 134
第四節 特種野豬的飼養管理 137
一、哺乳仔豬的飼養管理 137
二、斷奶仔豬的飼養管理 139
三、商品豬的飼養管理 142
四、后備豬的飼養管理 145 第五章 豬的雜交與繁育體系 149
**節 雜交的概念與優勢 149
一、雜交的概念 149
二、雜交優勢 150
三、影響雜交的因素 151
四、雜交優勢效應 152
五、遺傳互補效應 153
第二節 豬的雜交方式 153
一、固定雜交 153
二、輪回雜交 155
三、配套系雜交 156
第三節 豬的繁育體系 158
一、繁育體系的概念 158
二、繁育體系的作用 160
三、繁育體系的主要形式 161
四、建立健全的繁育體系 163
第四節 豬的雜交優勢利用 164
一、二元雜交優勢利用 165
二、三元雜交優勢利用 166
三、四元雜交優勢利用 167
四、雜交方式效應 168
五、雜交效果 168 第六章 豬場選址與豬舍建造 169
**節 豬場的選址 169
一、遠期規劃 169
二、農牧漁果種養結合 170
三、生物安全 170
四、地形地勢 170
五、水源充足、水質要好，符合飲用水指標 171
六、充足的能源 171
七、交通便利 172
八、豬場建設選址評估 172
九、場地面積 177
第二節 豬場的布局 178
一、豬場的總體布局 178
二、生產區布局 180
第三節 豬場的總體設計 184
一、豬場規劃設計的依據 184
二、豬場規模 184
三、豬群的結構與分布 185
第四節 豬場設計技術參數 186
一、豬生產技術參數 186
二、欄位設計參數 187
三、豬舍建筑應具備的基本條件 190
四、豬舍的基本結構 191
五、豬舍的建設要求 192
六、豬舍環境控制的設計要求 193
七、人員配置 197
八、飼料飼喂 198
九、糞污處理 199
第五節 生產設備 200
一、豬欄 200
二、漏縫地板 202
三、供水系統 202
四、喂養設備 203
五、供熱保溫設備 203
六、通風降溫設備 204
七、自動沖洗設備 204
八、豬尿糞處理系統設備 204
第六節 規模豬場設計示例 205
一、項目建設目標、建設規模和占地面積 205
二、主要應用技術 206
三、主要技術和設備參數 206
四、總體布局和豬舍設計 209
五、主要生產設備選型方案 217
六、項目投資明細與估算 218
第七節 樓房養豬 226
一、國內樓房養豬的發展 226
二、樓房養豬設計時的幾個關鍵控制點 227
第八節 豬場建設相關要求和標準 232
一、豬場建設設施農業用地手續辦理 232
二、豬場建設申請流程 235
三、豬場建設相關標準目錄 237 第七章 豬場生態環保與糞污處理 240
**節 生態環保 240
一、惡臭控制與豬場設計 240
二、惡臭控制與源頭管理 242
三、惡臭控制與廢棄物管理 246
第二節 固體糞便處理工藝與技術 248
一、直接還田 248
二、有機肥制作 250
三、原位發酵降解技術 253
四、異位發酵降解技術 254
第三節 污水處理工藝與技術 255
一、人工濕地處理技術 255
二、好氧生物處理技術 256
三、厭氧生物處理技術 258
四、沼氣利用技術 259
五、達標排放技術 263 第八章 豬場生物安全與疫病防控 266
**節 豬場生物安全體系建設 266
一、豬場建設 266
二、生產管理 267
第二節 豬場疫病防控體系的建立 270
一、豬場常見病 270
二、呼吸道疾病 274
三、消化道疾病 278
四、繁殖障礙性疾病 280
五、常見寄生蟲疾病 285
六、主要豬病的免疫程序 287
七、綜合防控措施的實施 290
八、免疫接種操作程序自我評價方法 294
九、免疫效果評估—定期監測計劃 295
十、連續注射器/無針注射器的使用方法 297 第九章 非洲豬瘟環境下的豬場生產管理 299
**節 非洲豬瘟環境下的豬場生產管理嬗變 299
一、非瘟對養豬行業的影響 299
二、非瘟環境下豬場的生產管理嬗變 300
第二節 非瘟防控關鍵點 304
一、豬流管理 304
二、人流管理 307
三、車流管理 310
四、物流管理 313
五、生物流管理 314
第三節 結構化防非瘟 315
一、選址布局 315
二、生物安全布局規劃 316
三、設施設備 318
四、工藝流程 325
五、管理制度 330 參考文獻 332
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畜禽科學養殖提質增效關鍵技術叢書--科學養豬提質增效關鍵技術 作者簡介
談永松，博士，畢業于南京農業大學動物遺傳育種與繁育專業，上海市農業科學院畜牧獸醫研究所副所長，主要從事生豬遺傳育種及健康生產、實驗用小型豬的繁育及新品種培育工作。中國畜牧獸醫學會養豬學分會常務理事、動物遺傳標記學分會理事及信息技術分會理事，中國實驗動物學會小型豬專業委員會委員，2010年中國養豬學分會"新世紀，新十年"學會領軍人才，2011年人選為江蘇省"雙創人才"，上海海洋大學和渤海大學研究生導師上海師范大學兼職教授？茖W技術部、農業農村部、上海市、山東省、江蘇省、福建省畜牧業項目評審專家。先后主持國家863子項目、國家林草局野豬項目、上海市科委科技項目以及上海市農委科技興農重點攻關項目等近二十項培育出無應激皮特蘭豬及申農 I號豬2個新品種(系)(即"申農"和"申豐")豬配套組合(系)。獲2008年度上海市科技進步二等獎和2014年度上海市技術進步三等獎各1項，獲得專利授權9項，發表專業論文近70篇。
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