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零售學(xué)(第3版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787302654254
- 條形碼：9787302654254 ; 978-7-302-65425-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
零售學(xué)(第3版) 本書特色
滿足高等學(xué)校本科教學(xué)使用以及零售業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn),更全面系統(tǒng)，實(shí)踐案例更新穎，與零售實(shí)踐結(jié)合更緊密。融入課程思政的相關(guān)內(nèi)容，并結(jié)合黨的二十大報(bào)告中的中國(guó)式現(xiàn)代化等相關(guān)精神，力爭(zhēng)緊密結(jié)合實(shí)際。
零售學(xué)(第3版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《零售學(xué)(第3版）》分為三篇。**篇是基礎(chǔ)理論篇，主要介紹零售、零售業(yè)、零售商的相關(guān)概念，零售業(yè)發(fā)展的歷史沿革，零售業(yè)相關(guān)理論，主要零售業(yè)態(tài)等。第二篇是經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)篇，包括零售企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃和業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)兩部分。戰(zhàn)略規(guī)劃部分包括分析零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、商圈分析與選址決策、零售組織；業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)部分則具體分析零售企業(yè)在商店布局與商品陳列、零售企業(yè)商品規(guī)劃、零售定價(jià)、促銷、零售服務(wù)等方面的具體策略。第三篇是發(fā)展趨勢(shì)篇，結(jié)合信息技術(shù)發(fā)展介紹全渠道零售和新零售的特點(diǎn)，體現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的特點(diǎn)。 《零售學(xué)(第3版）》可作為高等院校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)或其他經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)學(xué)生的本科專業(yè)課程教材，也可作為其他專業(yè)學(xué)生的選修、自學(xué)教材，或零售業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)教材。
零售學(xué)(第3版) 目錄
**篇 基礎(chǔ)理論篇
**章 零售概述 2
**節(jié) 零售的相關(guān)概念 4
一、零售的概念 4
二、零售商 6
三、零售業(yè) 8
第二節(jié) 零售業(yè)的發(fā)展歷程 9
一、西方零售業(yè)發(fā)展的重大變革 9
二、中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀 14
三、中國(guó)式現(xiàn)代化目標(biāo)下我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 15
第三節(jié) 零售業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論 18
一、循環(huán)理論 18
二、環(huán)境理論 19
第二章 零售業(yè)態(tài) 23
**節(jié) 零售業(yè)態(tài)的含義及分類 24
一、零售業(yè)態(tài)的含義 24
二、零售業(yè)態(tài)的分類 24
第二節(jié) 有店鋪的零售業(yè)態(tài) 27
一、便利店 27
二、超市 30
三、折扣店 32
四、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店 33
五、百貨店 35
六、購(gòu)物中心 36
七、專業(yè)店 38
八、品牌專賣店 38
九、集合店 39
十、無(wú)人值守商店 40
第三節(jié) 無(wú)店鋪的零售業(yè)態(tài) 41
一、網(wǎng)絡(luò)零售 41
二、電視/廣播零售 44
三、郵寄零售 46
四、無(wú)人售貨設(shè)備零售 47
五、直銷 49
六、電話零售 50
七、流動(dòng)貨攤零售 50
第二篇 經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)篇
第三章 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境 56
**節(jié) 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境概述 58
一、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的內(nèi)涵 58
二、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境構(gòu)成 58
第二節(jié) 企業(yè)外部環(huán)境分析 59
一、宏觀環(huán)境分析 59
二、微觀環(huán)境分析 65
第三節(jié) 企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析 67
一、零售企業(yè)內(nèi)部環(huán)境概述 68
二、企業(yè)資源分析 68
三、企業(yè)能力分析 69
四、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 71
第四章 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 74
**節(jié) 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略概述 75
一、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的含義 75
二、零售企業(yè)戰(zhàn)略管理過(guò)程 75
第二節(jié) 零售企業(yè)總體戰(zhàn)略 76
一、零售企業(yè)的擴(kuò)張型戰(zhàn)略 76
二、零售企業(yè)的穩(wěn)定型戰(zhàn)略 80
三、零售企業(yè)的緊縮型戰(zhàn)略 81
第三節(jié) 零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 84
一、零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源 84
二、零售企業(yè)的三種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 86
第五章 商圈分析與選址決策 92
**節(jié) 商圈及其影響因素 93
一、商圈的含義及類型 93
二、影響商圈形成的因素 96
第二節(jié) 商圈分析 98
一、商圈分析的意義 98
二、商圈的劃定方法 99
三、商圈分析的要點(diǎn) 105
第三節(jié) 商店選址決策 107
一、商店選址的重要意義 107
二、商店選址的原則 108
三、商店選址的類型 108
四、商店選址的考慮因素 110
五、商店選址的方法 113
第六章 零售組織 118
**節(jié) 零售組織概述 119
一、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要求 119
二、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)程序 120
第二節(jié) 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型與發(fā)展趨勢(shì) 121
一、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型 121
二、零售組織的發(fā)展趨勢(shì) 124
第三節(jié) 零售組織文化 126
一、組織文化的表現(xiàn)和內(nèi)涵 126
二、組織文化的強(qiáng)度 127
三、組織文化的建設(shè)和重塑 128
第七章 商店布局與商品陳列 133
**節(jié) 商店布局 135
一、商店布局的基本形式 135
二、動(dòng)線設(shè)計(jì) 140
第二節(jié) 商品陳列與櫥窗 142
一、商品陳列 142
二、櫥窗設(shè)計(jì) 149
第三節(jié) 商店氛圍 151
一、燈光設(shè)計(jì) 151
二、音樂(lè)設(shè)計(jì) 152
三、顏色設(shè)計(jì) 153
四、氣味設(shè)計(jì) 154
第八章 零售企業(yè)商品規(guī)劃 157
**節(jié) 商品分類與商品組合 158
一、商品分類 158
二、零售企業(yè)商品組合策略 160
第二節(jié) 商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化 161
一、商品結(jié)構(gòu)的含義及內(nèi)容 162
二、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 162
第三節(jié) 零售企業(yè)商品采購(gòu) 166
一、零售企業(yè)商品采購(gòu)的原則 167
二、零售企業(yè)商品采購(gòu)模式 168
三、零售企業(yè)商品采購(gòu)過(guò)程 169
四、商品導(dǎo)入作業(yè) 171
五、再次訂購(gòu)商品 172
六、定期評(píng)估與改進(jìn) 172
第四節(jié) 零售企業(yè)自有品牌的開(kāi)發(fā) 172
一、自有品牌的含義及發(fā)展 172
二、零售商開(kāi)發(fā)自有品牌的動(dòng)機(jī) 173
三、零售商開(kāi)發(fā)自有品牌的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 175
四、自有品牌的開(kāi)發(fā)與管理 176
第九章 零售定價(jià) 183
**節(jié) 影響零售定價(jià)的因素 184
一、零售商自身特點(diǎn) 184
二、商品因素 185
三、消費(fèi)需求因素 185
四、市場(chǎng)與環(huán)境因素 187
第二節(jié) 零售定價(jià)目標(biāo)和基本定價(jià)方法 188
一、零售定價(jià)的目標(biāo) 188
二、基本定價(jià)方法 190
第三節(jié) 零售定價(jià)政策與策略 195
一、零售企業(yè)定價(jià)政策 195
二、零售企業(yè)定價(jià)策略 196
三、價(jià)格調(diào)整策略 200
第十章 零售促銷 204
**節(jié) 零售促銷及其組成要素 205
一、零售促銷的定義 205
二、零售促銷的種類 205
三、零售促銷的作用 207
第二節(jié) 零售促銷組合 208
一、零售廣告 208
二、公共關(guān)系 211
三、銷售促進(jìn) 214
四、人員促銷 216
第三節(jié) 零售促銷策劃 218
一、確定促銷目標(biāo) 218
二、制定促銷預(yù)算 219
三、選擇促銷組合 220
四、制訂促銷策劃方案 220
五、執(zhí)行促銷策劃方案 221
六、評(píng)估促銷效果 221
第十一章 零售服務(wù) 224
**節(jié) 零售服務(wù)概述 225
一、零售服務(wù)及其特性 225
二、零售服務(wù)的類型 227
三、零售服務(wù)的作用 229
第二節(jié) 零售服務(wù)設(shè)計(jì) 230
一、零售服務(wù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容 230
二、零售服務(wù)設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素 235
第三節(jié) 零售服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn) 237
一、零售服務(wù)質(zhì)量差距模型 237
二、零售服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)途徑 240
第三篇 發(fā)展趨勢(shì)篇
第十二章 全渠道零售 250
**節(jié) 全渠道零售概述 252
一、零售渠道的發(fā)展 252
二、全渠道零售的概念 253
第二節(jié) 全渠道零售戰(zhàn)略的驅(qū)動(dòng)因素 254
一、全渠道零售戰(zhàn)略的外部環(huán)境動(dòng)因 254
二、全渠道零售戰(zhàn)略的內(nèi)部環(huán)境動(dòng)因 259
三、全渠道零售戰(zhàn)略的動(dòng)因系統(tǒng) 260
第三節(jié) 全渠道零售戰(zhàn)略的過(guò)程與實(shí)施 261
一、全渠道零售的過(guò)程 261
二、全渠道零售戰(zhàn)略的實(shí)施 262
第十三章 新零售 268
**節(jié) 大數(shù)據(jù)時(shí)代零售企業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 269
一、大數(shù)據(jù)時(shí)代的特征 269
二、電子商務(wù)的類型及優(yōu)勢(shì) 271
三、電子商務(wù)對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)的影響 272
四、大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)零售企業(yè)的影響 273
第二節(jié) 新零售的發(fā)展與內(nèi)涵 275
一、新零售的由來(lái) 275
二、新零售的內(nèi)涵 276
三、新零售的模式 276
四、新零售發(fā)展的驅(qū)動(dòng)因素 277
第三節(jié) 新零售的趨勢(shì) 280
一、線上線下融合 280
二、顧客體驗(yàn)和零售場(chǎng)景的擴(kuò)大 282
三、新興零售技術(shù)支撐 282
四、物流行業(yè)的變革 284
參考文獻(xiàn) 287
**章 零售概述 2
**節(jié) 零售的相關(guān)概念 4
一、零售的概念 4
二、零售商 6
三、零售業(yè) 8
第二節(jié) 零售業(yè)的發(fā)展歷程 9
一、西方零售業(yè)發(fā)展的重大變革 9
二、中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展歷史及現(xiàn)狀 14
三、中國(guó)式現(xiàn)代化目標(biāo)下我國(guó)零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 15
第三節(jié) 零售業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論 18
一、循環(huán)理論 18
二、環(huán)境理論 19
第二章 零售業(yè)態(tài) 23
**節(jié) 零售業(yè)態(tài)的含義及分類 24
一、零售業(yè)態(tài)的含義 24
二、零售業(yè)態(tài)的分類 24
第二節(jié) 有店鋪的零售業(yè)態(tài) 27
一、便利店 27
二、超市 30
三、折扣店 32
四、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店 33
五、百貨店 35
六、購(gòu)物中心 36
七、專業(yè)店 38
八、品牌專賣店 38
九、集合店 39
十、無(wú)人值守商店 40
第三節(jié) 無(wú)店鋪的零售業(yè)態(tài) 41
一、網(wǎng)絡(luò)零售 41
二、電視/廣播零售 44
三、郵寄零售 46
四、無(wú)人售貨設(shè)備零售 47
五、直銷 49
六、電話零售 50
七、流動(dòng)貨攤零售 50
第二篇 經(jīng)營(yíng)實(shí)戰(zhàn)篇
第三章 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境 56
**節(jié) 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境概述 58
一、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的內(nèi)涵 58
二、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境構(gòu)成 58
第二節(jié) 企業(yè)外部環(huán)境分析 59
一、宏觀環(huán)境分析 59
二、微觀環(huán)境分析 65
第三節(jié) 企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析 67
一、零售企業(yè)內(nèi)部環(huán)境概述 68
二、企業(yè)資源分析 68
三、企業(yè)能力分析 69
四、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 71
第四章 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 74
**節(jié) 零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略概述 75
一、零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的含義 75
二、零售企業(yè)戰(zhàn)略管理過(guò)程 75
第二節(jié) 零售企業(yè)總體戰(zhàn)略 76
一、零售企業(yè)的擴(kuò)張型戰(zhàn)略 76
二、零售企業(yè)的穩(wěn)定型戰(zhàn)略 80
三、零售企業(yè)的緊縮型戰(zhàn)略 81
第三節(jié) 零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 84
一、零售企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的來(lái)源 84
二、零售企業(yè)的三種競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 86
第五章 商圈分析與選址決策 92
**節(jié) 商圈及其影響因素 93
一、商圈的含義及類型 93
二、影響商圈形成的因素 96
第二節(jié) 商圈分析 98
一、商圈分析的意義 98
二、商圈的劃定方法 99
三、商圈分析的要點(diǎn) 105
第三節(jié) 商店選址決策 107
一、商店選址的重要意義 107
二、商店選址的原則 108
三、商店選址的類型 108
四、商店選址的考慮因素 110
五、商店選址的方法 113
第六章 零售組織 118
**節(jié) 零售組織概述 119
一、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要求 119
二、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)程序 120
第二節(jié) 零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型與發(fā)展趨勢(shì) 121
一、零售企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的類型 121
二、零售組織的發(fā)展趨勢(shì) 124
第三節(jié) 零售組織文化 126
一、組織文化的表現(xiàn)和內(nèi)涵 126
二、組織文化的強(qiáng)度 127
三、組織文化的建設(shè)和重塑 128
第七章 商店布局與商品陳列 133
**節(jié) 商店布局 135
一、商店布局的基本形式 135
二、動(dòng)線設(shè)計(jì) 140
第二節(jié) 商品陳列與櫥窗 142
一、商品陳列 142
二、櫥窗設(shè)計(jì) 149
第三節(jié) 商店氛圍 151
一、燈光設(shè)計(jì) 151
二、音樂(lè)設(shè)計(jì) 152
三、顏色設(shè)計(jì) 153
四、氣味設(shè)計(jì) 154
第八章 零售企業(yè)商品規(guī)劃 157
**節(jié) 商品分類與商品組合 158
一、商品分類 158
二、零售企業(yè)商品組合策略 160
第二節(jié) 商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化 161
一、商品結(jié)構(gòu)的含義及內(nèi)容 162
二、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化 162
第三節(jié) 零售企業(yè)商品采購(gòu) 166
一、零售企業(yè)商品采購(gòu)的原則 167
二、零售企業(yè)商品采購(gòu)模式 168
三、零售企業(yè)商品采購(gòu)過(guò)程 169
四、商品導(dǎo)入作業(yè) 171
五、再次訂購(gòu)商品 172
六、定期評(píng)估與改進(jìn) 172
第四節(jié) 零售企業(yè)自有品牌的開(kāi)發(fā) 172
一、自有品牌的含義及發(fā)展 172
二、零售商開(kāi)發(fā)自有品牌的動(dòng)機(jī) 173
三、零售商開(kāi)發(fā)自有品牌的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì) 175
四、自有品牌的開(kāi)發(fā)與管理 176
第九章 零售定價(jià) 183
**節(jié) 影響零售定價(jià)的因素 184
一、零售商自身特點(diǎn) 184
二、商品因素 185
三、消費(fèi)需求因素 185
四、市場(chǎng)與環(huán)境因素 187
第二節(jié) 零售定價(jià)目標(biāo)和基本定價(jià)方法 188
一、零售定價(jià)的目標(biāo) 188
二、基本定價(jià)方法 190
第三節(jié) 零售定價(jià)政策與策略 195
一、零售企業(yè)定價(jià)政策 195
二、零售企業(yè)定價(jià)策略 196
三、價(jià)格調(diào)整策略 200
第十章 零售促銷 204
**節(jié) 零售促銷及其組成要素 205
一、零售促銷的定義 205
二、零售促銷的種類 205
三、零售促銷的作用 207
第二節(jié) 零售促銷組合 208
一、零售廣告 208
二、公共關(guān)系 211
三、銷售促進(jìn) 214
四、人員促銷 216
第三節(jié) 零售促銷策劃 218
一、確定促銷目標(biāo) 218
二、制定促銷預(yù)算 219
三、選擇促銷組合 220
四、制訂促銷策劃方案 220
五、執(zhí)行促銷策劃方案 221
六、評(píng)估促銷效果 221
第十一章 零售服務(wù) 224
**節(jié) 零售服務(wù)概述 225
一、零售服務(wù)及其特性 225
二、零售服務(wù)的類型 227
三、零售服務(wù)的作用 229
第二節(jié) 零售服務(wù)設(shè)計(jì) 230
一、零售服務(wù)設(shè)計(jì)的內(nèi)容 230
二、零售服務(wù)設(shè)計(jì)應(yīng)考慮的因素 235
第三節(jié) 零售服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn) 237
一、零售服務(wù)質(zhì)量差距模型 237
二、零售服務(wù)質(zhì)量的改進(jìn)途徑 240
第三篇 發(fā)展趨勢(shì)篇
第十二章 全渠道零售 250
**節(jié) 全渠道零售概述 252
一、零售渠道的發(fā)展 252
二、全渠道零售的概念 253
第二節(jié) 全渠道零售戰(zhàn)略的驅(qū)動(dòng)因素 254
一、全渠道零售戰(zhàn)略的外部環(huán)境動(dòng)因 254
二、全渠道零售戰(zhàn)略的內(nèi)部環(huán)境動(dòng)因 259
三、全渠道零售戰(zhàn)略的動(dòng)因系統(tǒng) 260
第三節(jié) 全渠道零售戰(zhàn)略的過(guò)程與實(shí)施 261
一、全渠道零售的過(guò)程 261
二、全渠道零售戰(zhàn)略的實(shí)施 262
第十三章 新零售 268
**節(jié) 大數(shù)據(jù)時(shí)代零售企業(yè)發(fā)展面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn) 269
一、大數(shù)據(jù)時(shí)代的特征 269
二、電子商務(wù)的類型及優(yōu)勢(shì) 271
三、電子商務(wù)對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)的影響 272
四、大數(shù)據(jù)時(shí)代對(duì)零售企業(yè)的影響 273
第二節(jié) 新零售的發(fā)展與內(nèi)涵 275
一、新零售的由來(lái) 275
二、新零售的內(nèi)涵 276
三、新零售的模式 276
四、新零售發(fā)展的驅(qū)動(dòng)因素 277
第三節(jié) 新零售的趨勢(shì) 280
一、線上線下融合 280
二、顧客體驗(yàn)和零售場(chǎng)景的擴(kuò)大 282
三、新興零售技術(shù)支撐 282
四、物流行業(yè)的變革 284
參考文獻(xiàn) 287
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