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酒店實用美學 版權信息
- ISBN：9787568943529
- 條形碼：9787568943529 ; 978-7-5689-4352-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店實用美學 內容簡介
體驗經濟時代的到來，使得基于場景需求和情感共鳴的感官思維成為酒店行業未來發展的新勢能，以客戶體驗為導向的邏輯方式和基于感官的品牌塑造，已經成為酒店未來運營和發展的趨勢。《酒店實用美學》是酒店管理專業類的特色教材，內容從酒店管理本科教育的實際出發，圍繞學生美學基礎認知和美學應用能力的提升展開教學，分上中下三篇共11章內容。教材從美學基礎、酒店美欣賞、酒店美學應用等三個方面，緊扣行業前沿進行編寫。符合當下社會體驗經濟發展趨勢，不僅能進一步豐富酒店管理專業本科教育教材系統，而且提升酒店管理專業學生的感官運用能力及美學運用能力，對現代型酒店管理人才素質的提升具有重要現實意義。
酒店實用美學 目錄
**部分 酒店美學基礎
**章 酒店美學概述
**節 美學概述
第二節 酒店實用美學概述
第二章 美學思想流派
**節 西方美學思想流派
第二節 中國美學思想流派
第三章 審美心理與體驗
**節 審美心理的要素
第二節 審美體驗的層次
第三節 酒店美學觀賞的方法原理
第二部分 酒店美的欣賞
第四章 酒店建筑之美
**節 建筑造型之美
第二節 建筑環境之美
第三節 建筑空間之美
第五章 酒店器皿之美
**節 中國傳統飲食器皿
第二節 現代飲食器皿實用美學
第六章 酒店飲食之美
**節 中餐菜肴之美
第二節 西餐美食之美
第三節 筵席之美
第七章 酒店色彩之美
**節 酒店室內色彩概論
第二節 常見色彩意義
第三節 酒店室內風格類型與色彩
第四節 商業酒店色彩設計
第八章 酒店音樂之美
**節 酒店音樂與美
第二節 酒店音樂的美學原則
第三節 酒店音樂的選擇與應用
第九章 酒店氣味之美
**節 中國“香史”發展
第二節 香味的劃分
第三節 酒店香型使用的主要原則
第四節 香氛在酒店中的應用價值
第十章 酒店裝飾之美
**節 酒店裝飾設計的美學準則
第二節 酒店裝飾設計的色彩
第三節 酒店裝飾設計的照明
第四節 酒店裝飾元素
第三部分 酒店美的創造
第十一章 酒店花藝之美
**節 插花基礎知識
第二節 花器與花材的認知
第三節 酒店不同空間的花藝部署
第四節 花藝設計的表現技巧
第五節 插花藝術的賞鑒
第十二章 酒店茶藝之美
**節 茶文化之美
第二節 茶態之美
第三節 茶沖泡之美
第十三章 酒店服務之美
**節 酒店員工美的形象
第二節 酒店員工美的服務
第三節 微笑服務
第四節 酒店員工的審美修養途徑
參考文獻
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