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酒店實(shí)用美學(xué)

包郵 酒店實(shí)用美學(xué)

作者:楊卉
出版社:重慶大學(xué)出版社出版時(shí)間:2024-02-01
開本: 其他 頁數(shù): 352
本類榜單:教材銷量榜
中 圖 價(jià):¥52.1(7.6折) 定價(jià)  ¥69.0 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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酒店實(shí)用美學(xué) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787568943529
  • 條形碼:9787568943529 ; 978-7-5689-4352-9
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

酒店實(shí)用美學(xué) 內(nèi)容簡介

體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來,使得基于場景需求和情感共鳴的感官思維成為酒店行業(yè)未來發(fā)展的新勢能,以客戶體驗(yàn)為導(dǎo)向的邏輯方式和基于感官的品牌塑造,已經(jīng)成為酒店未來運(yùn)營和發(fā)展的趨勢。《酒店實(shí)用美學(xué)》是酒店管理專業(yè)類的特色教材,內(nèi)容從酒店管理本科教育的實(shí)際出發(fā),圍繞學(xué)生美學(xué)基礎(chǔ)認(rèn)知和美學(xué)應(yīng)用能力的提升展開教學(xué),分上中下三篇共11章內(nèi)容。教材從美學(xué)基礎(chǔ)、酒店美欣賞、酒店美學(xué)應(yīng)用等三個(gè)方面,緊扣行業(yè)前沿進(jìn)行編寫。符合當(dāng)下社會(huì)體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢,不僅能進(jìn)一步豐富酒店管理專業(yè)本科教育教材系統(tǒng),而且提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的感官運(yùn)用能力及美學(xué)運(yùn)用能力,對現(xiàn)代型酒店管理人才素質(zhì)的提升具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

酒店實(shí)用美學(xué) 目錄

**部分 酒店美學(xué)基礎(chǔ) **章 酒店美學(xué)概述 **節(jié) 美學(xué)概述 第二節(jié) 酒店實(shí)用美學(xué)概述 第二章 美學(xué)思想流派 **節(jié) 西方美學(xué)思想流派 第二節(jié) 中國美學(xué)思想流派 第三章 審美心理與體驗(yàn) **節(jié) 審美心理的要素 第二節(jié) 審美體驗(yàn)的層次 第三節(jié) 酒店美學(xué)觀賞的方法原理 第二部分 酒店美的欣賞 第四章 酒店建筑之美 **節(jié) 建筑造型之美 第二節(jié) 建筑環(huán)境之美 第三節(jié) 建筑空間之美 第五章 酒店器皿之美 **節(jié) 中國傳統(tǒng)飲食器皿 第二節(jié) 現(xiàn)代飲食器皿實(shí)用美學(xué) 第六章 酒店飲食之美 **節(jié) 中餐菜肴之美 第二節(jié) 西餐美食之美 第三節(jié) 筵席之美 第七章 酒店色彩之美 **節(jié) 酒店室內(nèi)色彩概論 第二節(jié) 常見色彩意義 第三節(jié) 酒店室內(nèi)風(fēng)格類型與色彩 第四節(jié) 商業(yè)酒店色彩設(shè)計(jì) 第八章 酒店音樂之美 **節(jié) 酒店音樂與美 第二節(jié) 酒店音樂的美學(xué)原則 第三節(jié) 酒店音樂的選擇與應(yīng)用 第九章 酒店氣味之美 **節(jié) 中國“香史”發(fā)展 第二節(jié) 香味的劃分 第三節(jié) 酒店香型使用的主要原則 第四節(jié) 香氛在酒店中的應(yīng)用價(jià)值 第十章 酒店裝飾之美 **節(jié) 酒店裝飾設(shè)計(jì)的美學(xué)準(zhǔn)則 第二節(jié) 酒店裝飾設(shè)計(jì)的色彩 第三節(jié) 酒店裝飾設(shè)計(jì)的照明 第四節(jié) 酒店裝飾元素 第三部分 酒店美的創(chuàng)造 第十一章 酒店花藝之美 **節(jié) 插花基礎(chǔ)知識(shí) 第二節(jié) 花器與花材的認(rèn)知 第三節(jié) 酒店不同空間的花藝部署 第四節(jié) 花藝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)技巧 第五節(jié) 插花藝術(shù)的賞鑒 第十二章 酒店茶藝之美 **節(jié) 茶文化之美 第二節(jié) 茶態(tài)之美 第三節(jié) 茶沖泡之美 第十三章 酒店服務(wù)之美 **節(jié) 酒店員工美的形象 第二節(jié) 酒店員工美的服務(wù) 第三節(jié) 微笑服務(wù) 第四節(jié) 酒店員工的審美修養(yǎng)途徑 參考文獻(xiàn)
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