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酒店實用美學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787568943529
- 條形碼：9787568943529 ; 978-7-5689-4352-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店實用美學(xué) 內(nèi)容簡介
體驗經(jīng)濟時代的到來，使得基于場景需求和情感共鳴的感官思維成為酒店行業(yè)未來發(fā)展的新勢能，以客戶體驗為導(dǎo)向的邏輯方式和基于感官的品牌塑造，已經(jīng)成為酒店未來運營和發(fā)展的趨勢。《酒店實用美學(xué)》是酒店管理專業(yè)類的特色教材，內(nèi)容從酒店管理本科教育的實際出發(fā)，圍繞學(xué)生美學(xué)基礎(chǔ)認(rèn)知和美學(xué)應(yīng)用能力的提升展開教學(xué)，分上中下三篇共11章內(nèi)容。教材從美學(xué)基礎(chǔ)、酒店美欣賞、酒店美學(xué)應(yīng)用等三個方面，緊扣行業(yè)前沿進行編寫。符合當(dāng)下社會體驗經(jīng)濟發(fā)展趨勢，不僅能進一步豐富酒店管理專業(yè)本科教育教材系統(tǒng)，而且提升酒店管理專業(yè)學(xué)生的感官運用能力及美學(xué)運用能力，對現(xiàn)代型酒店管理人才素質(zhì)的提升具有重要現(xiàn)實意義。
酒店實用美學(xué) 目錄
**部分 酒店美學(xué)基礎(chǔ)
**章 酒店美學(xué)概述
**節(jié) 美學(xué)概述
第二節(jié) 酒店實用美學(xué)概述
第二章 美學(xué)思想流派
**節(jié) 西方美學(xué)思想流派
第二節(jié) 中國美學(xué)思想流派
第三章 審美心理與體驗
**節(jié) 審美心理的要素
第二節(jié) 審美體驗的層次
第三節(jié) 酒店美學(xué)觀賞的方法原理
第二部分 酒店美的欣賞
第四章 酒店建筑之美
**節(jié) 建筑造型之美
第二節(jié) 建筑環(huán)境之美
第三節(jié) 建筑空間之美
第五章 酒店器皿之美
**節(jié) 中國傳統(tǒng)飲食器皿
第二節(jié) 現(xiàn)代飲食器皿實用美學(xué)
第六章 酒店飲食之美
**節(jié) 中餐菜肴之美
第二節(jié) 西餐美食之美
第三節(jié) 筵席之美
第七章 酒店色彩之美
**節(jié) 酒店室內(nèi)色彩概論
第二節(jié) 常見色彩意義
第三節(jié) 酒店室內(nèi)風(fēng)格類型與色彩
第四節(jié) 商業(yè)酒店色彩設(shè)計
第八章 酒店音樂之美
**節(jié) 酒店音樂與美
第二節(jié) 酒店音樂的美學(xué)原則
第三節(jié) 酒店音樂的選擇與應(yīng)用
第九章 酒店氣味之美
**節(jié) 中國“香史”發(fā)展
第二節(jié) 香味的劃分
第三節(jié) 酒店香型使用的主要原則
第四節(jié) 香氛在酒店中的應(yīng)用價值
第十章 酒店裝飾之美
**節(jié) 酒店裝飾設(shè)計的美學(xué)準(zhǔn)則
第二節(jié) 酒店裝飾設(shè)計的色彩
第三節(jié) 酒店裝飾設(shè)計的照明
第四節(jié) 酒店裝飾元素
第三部分 酒店美的創(chuàng)造
第十一章 酒店花藝之美
**節(jié) 插花基礎(chǔ)知識
第二節(jié) 花器與花材的認(rèn)知
第三節(jié) 酒店不同空間的花藝部署
第四節(jié) 花藝設(shè)計的表現(xiàn)技巧
第五節(jié) 插花藝術(shù)的賞鑒
第十二章 酒店茶藝之美
**節(jié) 茶文化之美
第二節(jié) 茶態(tài)之美
第三節(jié) 茶沖泡之美
第十三章 酒店服務(wù)之美
**節(jié) 酒店員工美的形象
第二節(jié) 酒店員工美的服務(wù)
第三節(jié) 微笑服務(wù)
第四節(jié) 酒店員工的審美修養(yǎng)途徑
參考文獻(xiàn)
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