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酶工程原理 版權(quán)信息
- ISBN：9787030316752
- 條形碼：9787030316752 ; 978-7-03-031675-2
- 裝幀：平裝膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
酶工程原理 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)由上海交通大學(xué)、山東大學(xué)多位教師合作編寫(xiě)。包括酶學(xué)理論、酶工程原理、酶的應(yīng)用三大部分，涵蓋酶的生產(chǎn)、酶的固定化、酶反應(yīng)器、酶的分子改造和酶的模擬等方面的酶工程原理，并從酶與生物催化、酶與生物降解和酶與代i射工程等方面介紹酶的應(yīng)用。介
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