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酒店市場營銷(第三版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787302650379
- 條形碼：9787302650379 ; 978-7-302-65037-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店市場營銷(第三版) 本書特色
結(jié)合*新營銷思想和行業(yè)發(fā)展趨勢，具有較強的適用性，拓展本土服務(wù)企業(yè)案例突出針對性，引入新住宿業(yè)態(tài)營銷理論與實踐體現(xiàn)適用性，更好地揭示酒店服務(wù)營銷活動的運行規(guī)律，更加切合教育教學的實際需要。
酒店市場營銷(第三版) 內(nèi)容簡介
多變的環(huán)境使酒店業(yè)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)，酒店經(jīng)營者必須不斷尋求新的市場機會，提供特色產(chǎn)品和服務(wù)，實現(xiàn)顧客價值**化，提升顧客忠誠度，從而增強酒店競爭力。因此，樹立正確的營銷觀念、制定科學的 營銷方案成為酒店獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢的重要保證。 《酒店市場營銷（第三版）》在借鑒國內(nèi)外**營銷理論的基礎(chǔ)上，從我國具體國情出發(fā)，結(jié)合酒店業(yè)特點，將營銷學基本理論與酒店市場運行規(guī)律結(jié)合起來，采用理論和案例結(jié)合的方法，全面系統(tǒng)地闡述酒店市場營銷的基本原理、方法及其應用。本書具有理論明晰、案例典型、實用性和可操作性強的特點。 《酒店市場營銷（第三版）》可作為高等院校旅游和酒店管理類專業(yè)教材，也可作為旅游、酒店及相關(guān)服務(wù)接待業(yè)人員培訓用書和營銷管理工作的指導用書。
酒店市場營銷(第三版) 目錄
基礎(chǔ)篇 認識顧客價值
**章 酒店市場營銷導論 3
**節(jié) 市場營銷概述 4
一、市場、市場營銷和市場營銷管理4
二、市場營銷學及其觀念演變8
第二節(jié) 顧客價值導向的營銷變革 13
一、顧客價值13
二、顧客價值管理14
三、與顧客價值相關(guān)的核心概念14
第三節(jié) 服務(wù)營銷理論 16
一、服務(wù)的定義與特征16
二、服務(wù)營銷理論及其發(fā)展18
第四節(jié) 酒店市場營銷及其組合要素 19
一、酒店與酒店產(chǎn)品19
二、酒店市場營銷的概念與特征22
三、酒店市場營銷組合24
問題與討論 26
拓展閱讀 27
課程思政 27
戰(zhàn)略篇 識別顧客價值
第二章 酒店市場營銷環(huán)境 31
**節(jié) 酒店市場營銷環(huán)境概述 32
一、酒店市場營銷環(huán)境的概念32
二、酒店市場營銷環(huán)境的構(gòu)成32
三、酒店市場營銷環(huán)境的特點33
第二節(jié) 酒店市場營銷微觀環(huán)境 35
一、供應商35
二、營銷中介36
三、顧客 37
四、競爭者38
五、社會公眾38
六、企業(yè)自身39
第三節(jié) 酒店市場營銷宏觀環(huán)境 39
一、政治、法律環(huán)境40
二、經(jīng)濟環(huán)境41
三、社會文化環(huán)境43
四、人口環(huán)境44
五、科學技術(shù)環(huán)境45
六、自然環(huán)境46
第四節(jié) 酒店市場營銷環(huán)境分析 46
一、波特五力分析模型47
二、PEST 分析 49
三、SWOT 分析49
問題與討論 50
拓展閱讀 51
課程思政 51
第三章 旅游購買行為分析 52
**節(jié) 旅游購買行為概述 54
一、旅游購買行為的概念、類型及其分析意義54
二、旅游購買行為模型56
三、旅游購買決策過程58
第二節(jié) 個人旅游購買行為 60
一、個人旅游購買決策的參與者60
二、個人旅游購買決策的特征61
三、個人旅游購買行為的影響因素62
第三節(jié) 組織機構(gòu)旅游購買行為 69
一、組織機構(gòu)購買者的概念及分類69
二、組織機構(gòu)購買決策的類型與參與70
三、組織機構(gòu)旅游購買行為的影響因素71
問題與討論 72
拓展閱讀 72
課程思政 72
第四章 酒店營銷調(diào)研和預測 73
**節(jié) 酒店營銷信息系統(tǒng) 75
一、酒店營銷信息的含義與分類75
二、酒店營銷信息系統(tǒng)的含義與作用76
三、酒店營銷信息系統(tǒng)的構(gòu)成77
第二節(jié) 酒店營銷調(diào)研 78
一、酒店營銷調(diào)研的定義與作用78
二、酒店營銷調(diào)研的內(nèi)容79
三、酒店營銷調(diào)研的類型80
四、酒店營銷調(diào)研的程序83
五、酒店營銷調(diào)研的方法84
第三節(jié) 酒店市場預測 88
一、酒店市場預測的含義和分類88
二、酒店市場預測的程序89
三、酒店市場預測的方法91
問題與討論 93
拓展閱讀 94
課程思政 94
第五章 酒店目標市場定位 95
**節(jié) 酒店市場細分 97
一、酒店市場細分的概念與作用97
二、酒店市場細分的基本原則98
三、酒店市場細分的標準99
四、酒店市場細分的程序101
第二節(jié) 酒店目標市場選擇 101
一、酒店目標市場選擇的影響因素102
二、酒店的目標市場選擇策略103
三、目標市場選擇中應注意的問題104
第三節(jié) 酒店市場定位 105
一、酒店市場定位的概念、特點與主要方式105
二、酒店市場定位的步驟106
三、酒店市場定位策略109
問題與討論 110
拓展閱讀 110
課程思政 111
第六章 酒店營銷計劃與營銷戰(zhàn)略 112
**節(jié) 酒店市場營銷管理流程 115
一、分析市場營銷機會115
二、研究和選擇目標市場116
三、制定營銷戰(zhàn)略116
四、制訂營銷計劃117
五、實施和控制營銷計劃117
第二節(jié) 酒店營銷計劃 117
一、酒店營銷計劃概述117
二、酒店戰(zhàn)略營銷計劃的層次與內(nèi)容120
三、酒店戰(zhàn)略營銷計劃實施效果的影響因素123
第三節(jié) 酒店戰(zhàn)略營銷 124
一、酒店戰(zhàn)略營銷與營銷戰(zhàn)略124
二、酒店戰(zhàn)略營銷的特點與意義125
三、酒店戰(zhàn)略營銷的決策程序125
四、酒店營銷戰(zhàn)略的新發(fā)展130
問題與討論 131
拓展閱讀 131
課程思政 132
策略篇 創(chuàng)造和傳遞顧客價值
第七章 酒店產(chǎn)品策略 135
**節(jié) 酒店產(chǎn)品概述 136
一、酒店產(chǎn)品的概念136
二、酒店服務(wù)質(zhì)量138
三、酒店產(chǎn)品組合139
第二節(jié) 酒店產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā) 140
一、酒店服務(wù)設(shè)計140
二、酒店新產(chǎn)品開發(fā)141
第三節(jié) 酒店產(chǎn)品生命周期 145
一、酒店產(chǎn)品生命周期的內(nèi)涵145
二、酒店產(chǎn)品生命周期的影響因素146
三、酒店產(chǎn)品生命周期各階段應采取的營銷策略147
第四節(jié) 酒店服務(wù)品牌策略 149
一、酒店品牌149
二、酒店服務(wù)的品牌資產(chǎn)152
三、酒店服務(wù)品牌構(gòu)建與品牌策略153
第五節(jié) 酒店服務(wù)營銷策略 155
一、酒店內(nèi)部營銷156
二、酒店體驗營銷158
三、酒店關(guān)系營銷159
問題與討論 161
拓展閱讀 161
課程思政 161
第八章 酒店價格策略 162
**節(jié) 酒店產(chǎn)品價格概述 163
一、酒店產(chǎn)品價格163
二、酒店產(chǎn)品價格的表現(xiàn)形式164
第二節(jié) 酒店產(chǎn)品定價的影響因素 165
一、內(nèi)部因素166
二、外部因素167
第三節(jié) 酒店產(chǎn)品定價目標 168
一、利潤導向目標168
二、銷售導向目標169
三、競爭導向目標169
四、顧客導向目標169
五、社會責任導向目標170
第四節(jié) 酒店產(chǎn)品定價方法 170
一、成本導向定價法170
二、需求導向定價法172
三、競爭導向定價法174
第五節(jié) 酒店收益管理 174
一、收益管理的概念與適用條件174
二、酒店收益管理效果的衡量175
三、酒店收益管理的方法176
第六節(jié) 酒店產(chǎn)品定價策略及價格調(diào)整策略178
一、酒店產(chǎn)品定價策略178
二、價格調(diào)整策略180
問題與討論 182
拓展閱讀 182
課程思政 182
第九章 酒店銷售渠道策略 183
**節(jié) 酒店銷售渠道概述 184
一、酒店銷售渠道的概念、特點和作用184
二、酒店銷售渠道的類型185
第二節(jié) 酒店銷售渠道決策 190
一、酒店銷售渠道設(shè)計的基本原則190
二、酒店銷售渠道選擇的影響因素190
三、酒店銷售渠道的結(jié)構(gòu)設(shè)計與中間商的選擇191
第三節(jié) 酒店銷售渠道管理 195
一、酒店中間商的考評、調(diào)整與激勵195
二、酒店銷售渠道的沖突管理196
第四節(jié) 酒店銷售渠道的變革與創(chuàng)新 197
一、旅行綜合服務(wù)商—突出渠道的“服務(wù)增值”效應197
二、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的多元化趨勢197
三、酒店銷售渠道的整合趨勢198
問題與討論 199
拓展閱讀 199
課程思政 199
第十章 酒店促銷策略 200
**節(jié) 酒店促銷組合 201
一、促銷與溝通201
二、酒店促銷的概念及特點202
三、酒店促銷組合與整合營銷溝通203
第二節(jié) 酒店促銷組合決策 204
一、酒店促銷組合決策的程序204
二、影響促銷組合決策的主要因素208
第三節(jié) 酒店廣告 209
一、酒店廣告的概念、特點與類型209
二、酒店廣告決策211
三、酒店廣告媒體的發(fā)展趨勢214
第四節(jié) 酒店營業(yè)推廣 215
一、營業(yè)推廣概述216
二、酒店營業(yè)推廣的策劃程序217
第五節(jié) 酒店公共關(guān)系 218
一、酒店公共關(guān)系的概念、特點與作用218
二、酒店公共關(guān)系活動的原則與過程219
三、酒店危機管理221
四、酒店公共關(guān)系的創(chuàng)新發(fā)展221
第六節(jié) 酒店人員促銷 222
一、人員促銷的概念、特點與基本形式222
二、酒店人員促銷策略224
三、酒店銷售隊伍管理225
第七節(jié) 酒店服務(wù)有形展示 227
一、有形展示概述227
二、酒店服務(wù)有形展示的分類228
三、酒店有形展示的設(shè)計原則和實施229
問題與討論 232
拓展閱讀 232
課程思政 232
第十一章 酒店營銷變革與創(chuàng)新 233
**節(jié) 新技術(shù)導向的酒店營銷變革 234
一、基于顧客體驗的酒店新媒體營銷234
二、互聯(lián)網(wǎng)視域下的酒店數(shù)字營銷235
三、大數(shù)據(jù)背景下的酒店精準營銷236
第二節(jié) 生態(tài)共生導向的酒店跨界營銷 237
第三節(jié) 人文導向的酒店價值觀營銷 238
一、酒店社會責任營銷239
二、酒店營銷道德240
三、酒店綠色營銷240
問題與討論 241
拓展閱讀 242
課程思政 242
參考文獻 243
**章 酒店市場營銷導論 3
**節(jié) 市場營銷概述 4
一、市場、市場營銷和市場營銷管理4
二、市場營銷學及其觀念演變8
第二節(jié) 顧客價值導向的營銷變革 13
一、顧客價值13
二、顧客價值管理14
三、與顧客價值相關(guān)的核心概念14
第三節(jié) 服務(wù)營銷理論 16
一、服務(wù)的定義與特征16
二、服務(wù)營銷理論及其發(fā)展18
第四節(jié) 酒店市場營銷及其組合要素 19
一、酒店與酒店產(chǎn)品19
二、酒店市場營銷的概念與特征22
三、酒店市場營銷組合24
問題與討論 26
拓展閱讀 27
課程思政 27
戰(zhàn)略篇 識別顧客價值
第二章 酒店市場營銷環(huán)境 31
**節(jié) 酒店市場營銷環(huán)境概述 32
一、酒店市場營銷環(huán)境的概念32
二、酒店市場營銷環(huán)境的構(gòu)成32
三、酒店市場營銷環(huán)境的特點33
第二節(jié) 酒店市場營銷微觀環(huán)境 35
一、供應商35
二、營銷中介36
三、顧客 37
四、競爭者38
五、社會公眾38
六、企業(yè)自身39
第三節(jié) 酒店市場營銷宏觀環(huán)境 39
一、政治、法律環(huán)境40
二、經(jīng)濟環(huán)境41
三、社會文化環(huán)境43
四、人口環(huán)境44
五、科學技術(shù)環(huán)境45
六、自然環(huán)境46
第四節(jié) 酒店市場營銷環(huán)境分析 46
一、波特五力分析模型47
二、PEST 分析 49
三、SWOT 分析49
問題與討論 50
拓展閱讀 51
課程思政 51
第三章 旅游購買行為分析 52
**節(jié) 旅游購買行為概述 54
一、旅游購買行為的概念、類型及其分析意義54
二、旅游購買行為模型56
三、旅游購買決策過程58
第二節(jié) 個人旅游購買行為 60
一、個人旅游購買決策的參與者60
二、個人旅游購買決策的特征61
三、個人旅游購買行為的影響因素62
第三節(jié) 組織機構(gòu)旅游購買行為 69
一、組織機構(gòu)購買者的概念及分類69
二、組織機構(gòu)購買決策的類型與參與70
三、組織機構(gòu)旅游購買行為的影響因素71
問題與討論 72
拓展閱讀 72
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第四章 酒店營銷調(diào)研和預測 73
**節(jié) 酒店營銷信息系統(tǒng) 75
一、酒店營銷信息的含義與分類75
二、酒店營銷信息系統(tǒng)的含義與作用76
三、酒店營銷信息系統(tǒng)的構(gòu)成77
第二節(jié) 酒店營銷調(diào)研 78
一、酒店營銷調(diào)研的定義與作用78
二、酒店營銷調(diào)研的內(nèi)容79
三、酒店營銷調(diào)研的類型80
四、酒店營銷調(diào)研的程序83
五、酒店營銷調(diào)研的方法84
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一、酒店市場預測的含義和分類88
二、酒店市場預測的程序89
三、酒店市場預測的方法91
問題與討論 93
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第五章 酒店目標市場定位 95
**節(jié) 酒店市場細分 97
一、酒店市場細分的概念與作用97
二、酒店市場細分的基本原則98
三、酒店市場細分的標準99
四、酒店市場細分的程序101
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一、酒店目標市場選擇的影響因素102
二、酒店的目標市場選擇策略103
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一、酒店市場定位的概念、特點與主要方式105
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三、制定營銷戰(zhàn)略116
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五、實施和控制營銷計劃117
第二節(jié) 酒店營銷計劃 117
一、酒店營銷計劃概述117
二、酒店戰(zhàn)略營銷計劃的層次與內(nèi)容120
三、酒店戰(zhàn)略營銷計劃實施效果的影響因素123
第三節(jié) 酒店戰(zhàn)略營銷 124
一、酒店戰(zhàn)略營銷與營銷戰(zhàn)略124
二、酒店戰(zhàn)略營銷的特點與意義125
三、酒店戰(zhàn)略營銷的決策程序125
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問題與討論 131
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策略篇 創(chuàng)造和傳遞顧客價值
第七章 酒店產(chǎn)品策略 135
**節(jié) 酒店產(chǎn)品概述 136
一、酒店產(chǎn)品的概念136
二、酒店服務(wù)質(zhì)量138
三、酒店產(chǎn)品組合139
第二節(jié) 酒店產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā) 140
一、酒店服務(wù)設(shè)計140
二、酒店新產(chǎn)品開發(fā)141
第三節(jié) 酒店產(chǎn)品生命周期 145
一、酒店產(chǎn)品生命周期的內(nèi)涵145
二、酒店產(chǎn)品生命周期的影響因素146
三、酒店產(chǎn)品生命周期各階段應采取的營銷策略147
第四節(jié) 酒店服務(wù)品牌策略 149
一、酒店品牌149
二、酒店服務(wù)的品牌資產(chǎn)152
三、酒店服務(wù)品牌構(gòu)建與品牌策略153
第五節(jié) 酒店服務(wù)營銷策略 155
一、酒店內(nèi)部營銷156
二、酒店體驗營銷158
三、酒店關(guān)系營銷159
問題與討論 161
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第八章 酒店價格策略 162
**節(jié) 酒店產(chǎn)品價格概述 163
一、酒店產(chǎn)品價格163
二、酒店產(chǎn)品價格的表現(xiàn)形式164
第二節(jié) 酒店產(chǎn)品定價的影響因素 165
一、內(nèi)部因素166
二、外部因素167
第三節(jié) 酒店產(chǎn)品定價目標 168
一、利潤導向目標168
二、銷售導向目標169
三、競爭導向目標169
四、顧客導向目標169
五、社會責任導向目標170
第四節(jié) 酒店產(chǎn)品定價方法 170
一、成本導向定價法170
二、需求導向定價法172
三、競爭導向定價法174
第五節(jié) 酒店收益管理 174
一、收益管理的概念與適用條件174
二、酒店收益管理效果的衡量175
三、酒店收益管理的方法176
第六節(jié) 酒店產(chǎn)品定價策略及價格調(diào)整策略178
一、酒店產(chǎn)品定價策略178
二、價格調(diào)整策略180
問題與討論 182
拓展閱讀 182
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第九章 酒店銷售渠道策略 183
**節(jié) 酒店銷售渠道概述 184
一、酒店銷售渠道的概念、特點和作用184
二、酒店銷售渠道的類型185
第二節(jié) 酒店銷售渠道決策 190
一、酒店銷售渠道設(shè)計的基本原則190
二、酒店銷售渠道選擇的影響因素190
三、酒店銷售渠道的結(jié)構(gòu)設(shè)計與中間商的選擇191
第三節(jié) 酒店銷售渠道管理 195
一、酒店中間商的考評、調(diào)整與激勵195
二、酒店銷售渠道的沖突管理196
第四節(jié) 酒店銷售渠道的變革與創(chuàng)新 197
一、旅行綜合服務(wù)商—突出渠道的“服務(wù)增值”效應197
二、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的多元化趨勢197
三、酒店銷售渠道的整合趨勢198
問題與討論 199
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第十章 酒店促銷策略 200
**節(jié) 酒店促銷組合 201
一、促銷與溝通201
二、酒店促銷的概念及特點202
三、酒店促銷組合與整合營銷溝通203
第二節(jié) 酒店促銷組合決策 204
一、酒店促銷組合決策的程序204
二、影響促銷組合決策的主要因素208
第三節(jié) 酒店廣告 209
一、酒店廣告的概念、特點與類型209
二、酒店廣告決策211
三、酒店廣告媒體的發(fā)展趨勢214
第四節(jié) 酒店營業(yè)推廣 215
一、營業(yè)推廣概述216
二、酒店營業(yè)推廣的策劃程序217
第五節(jié) 酒店公共關(guān)系 218
一、酒店公共關(guān)系的概念、特點與作用218
二、酒店公共關(guān)系活動的原則與過程219
三、酒店危機管理221
四、酒店公共關(guān)系的創(chuàng)新發(fā)展221
第六節(jié) 酒店人員促銷 222
一、人員促銷的概念、特點與基本形式222
二、酒店人員促銷策略224
三、酒店銷售隊伍管理225
第七節(jié) 酒店服務(wù)有形展示 227
一、有形展示概述227
二、酒店服務(wù)有形展示的分類228
三、酒店有形展示的設(shè)計原則和實施229
問題與討論 232
拓展閱讀 232
課程思政 232
第十一章 酒店營銷變革與創(chuàng)新 233
**節(jié) 新技術(shù)導向的酒店營銷變革 234
一、基于顧客體驗的酒店新媒體營銷234
二、互聯(lián)網(wǎng)視域下的酒店數(shù)字營銷235
三、大數(shù)據(jù)背景下的酒店精準營銷236
第二節(jié) 生態(tài)共生導向的酒店跨界營銷 237
第三節(jié) 人文導向的酒店價值觀營銷 238
一、酒店社會責任營銷239
二、酒店營銷道德240
三、酒店綠色營銷240
問題與討論 241
拓展閱讀 242
課程思政 242
參考文獻 243
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