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動物源性產品質量安全檢測實用指南 版權信息
- ISBN：9787511665812
- 條形碼：9787511665812 ; 978-7-5116-6581-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
動物源性產品質量安全檢測實用指南 內容簡介
《動物源性產品質量安全檢測實用指南》分為八章，包括樣品采集與制備、獸藥殘留及違禁物分析與檢測、農藥殘留分析與檢測、元素分析、微生物分析、品質檢測與評價、風險評估、檢測技術競賽技巧培訓指導和題庫。《動物源性產品質量安全檢測實用指南》從強化培養操作技能、掌握實用技術的角度出發，全面介紹了涉及動物源性產品質量安全檢測相關知識和方法，重點介紹了基層畜禽產品質量安全檢測人員在檢測實踐中的推薦知識和操作技能，并結合實際工作中檢測圖譜對實際檢測中遇到的典型問題進行了解析，對一線檢測人員有較大參考價值，為開展檢測能力提升培訓提供標準指南。
動物源性產品質量安全檢測實用指南 目錄
**章 動物源性產品中獸藥殘留現狀
**節 獸藥殘留的定義
第二節 獸藥 殘留限量修訂歷程
第三節 獸藥殘留的危害
第二章 獸藥殘留產生的原因
**節 非法使用違禁藥物
第二節 亂用和濫用藥物
第三節 不遵循休藥期規定
第四節 存在不法生產飼料和獸藥的企業
第五節 其他原因
第三章 動物源性產品主要獸藥殘留風險指標
一、磺胺類及增效劑類
二、喹諾酮類
三、四環素類
四、酰胺醇類
五、硝基咪唑類
六、β-內酰胺類
七、大環內酯類和林可胺類
八、阿維菌素類
九、氨基糖苷類
十、抗病毒類
十一、硝基呋喃代謝物類
十二、糖皮質激素類
十三、β-受體激動劑類
十四、同化激素類
十五、多肽類
十六、五氯酚
十七、聚醚類藥物
十八、苯并咪唑類藥物
第四章 動物源性產品中獸藥殘留檢測前處理方法
節 液-液萃取法
第二節 固相萃取法
第三節 超臨界流體萃取法
第四節 QuEChERS法
第五節 基質固相分散技術
第六節 固相微萃取法
第七節 磁性固相萃取法
第八節 免疫親和固相萃取
第九節 分子印跡技術
第五章 動物源性產品中獸藥殘留檢測技術
節 微生物法
第二節 免疫分析法
第三節 色譜法
第四節 質譜法
第五節 毛細管電泳祛法
第六節 傳感器技術
第六章 獸藥殘留的防控對策與建議
節 廣泛宣傳獸藥殘留的科普知識和提高消費者防范意識
第二節 進一步加強獸藥立法工作，強化獸藥和飼料企業的監管
第三節 強化獸藥使用監管
第四節 強化和完善獸藥殘留檢測體系與標準體系建設
第五節 建立獸藥殘留長效監管機制
展開全部
動物源性產品質量安全檢測實用指南 作者簡介
方芳，正高級獸醫師，現任北京市農產品質量安全中心副主任，重量和省級檢驗檢測機構資質認定評審員、農業農村部農產品質量安全檢測機構評審員。長期從事畜產品質量安全相關工作，先后以第一作者發表論文20余篇，主編或參編書籍多部，被授予北京市三八紅旗獎章。
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