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現(xiàn)代酒店管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787568937214
- 條形碼：9787568937214 ; 978-7-5689-3721-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
現(xiàn)代酒店管理 內(nèi)容簡介
本書在內(nèi)容體系上，以學(xué)生對酒店行業(yè)的認(rèn)知路徑為線索組織四大教學(xué)模塊，分別是推開酒店那扇門、溯源酒店業(yè)的歷史脈絡(luò)、探究酒店管理的秘訣、追尋酒店業(yè)的未來，帶領(lǐng)學(xué)生感知酒店、認(rèn)知酒店部門和崗位、了解酒店業(yè)歷史、掌握酒店經(jīng)營管理職能、探索職業(yè)興趣、激發(fā)酒店從業(yè)熱情。
現(xiàn)代酒店管理 目錄
模塊一 推開酒店那扇門
酒店參觀指南·
任務(wù)一 實(shí)地探訪高酒店
子任務(wù)一打造溫馨的酒店前廳部
子任務(wù)二 營造美夢的酒店客房部
子任務(wù)三綻放味蕾的酒店餐飲部
子任務(wù)四生產(chǎn)愉悅的酒店康樂部
任務(wù)二 研究酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置和布局
子任務(wù)一 組織管理理論
子任務(wù)二熟悉酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置
子任務(wù)三了解酒店機(jī)構(gòu)布局
任務(wù)三了解中外酒店集團(tuán)
模塊二溯源酒店業(yè)的歷史脈絡(luò)
任務(wù)一酒店及酒店產(chǎn)品
任務(wù)二酒店業(yè)的發(fā)展歷史
子任務(wù)一西方酒店業(yè)發(fā)展歷史
子任務(wù)二中國酒店業(yè)發(fā)展歷史
子任務(wù)三現(xiàn)代酒店集團(tuán)化發(fā)展歷程
模塊三探究酒店管理的秘訣
任務(wù)一酒店市場營銷——客從哪來?
子任務(wù)一酒店經(jīng)營理念的演變
子任務(wù)二酒店市場營銷分析與策劃
子任務(wù)三酒店市場營銷模式創(chuàng)新·
任務(wù)二酒店人力資源管理——關(guān)愛員工
子任務(wù)一認(rèn)識酒店人力資源管理……
子任務(wù)二酒店員工招聘
子任務(wù)三酒店員工培訓(xùn)
子任務(wù)四酒店績效考核
任務(wù)三酒店服務(wù)質(zhì)量管理——制勝法寶
子任務(wù)一重視顧客滿意度…
子任務(wù)二加強(qiáng)酒店賓客關(guān)系管理
子任務(wù)三 如何做好服務(wù)質(zhì)量管理…
任務(wù)四 酒店收益管理——開源節(jié)流…
任務(wù)五酒店工程管理——維護(hù)“心臟”
任務(wù)六酒店管理——保駕護(hù)航
模塊四追尋酒店業(yè)的未來
任務(wù)一酒店戰(zhàn)略管理
子任務(wù)一酒店戰(zhàn)略體系
子任務(wù)二酒店戰(zhàn)略選擇·
任務(wù)二科技賦能酒店·
任務(wù)三我的未來我做主·
參考文獻(xiàn)·
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