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客房數字化運營與管理 版權信息
- ISBN：9787568096324
- 條形碼：9787568096324 ; 978-7-5680-9632-4
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
客房數字化運營與管理 本書特色
1.應用導向編寫體現應用導向的精品教材，從而更好地適應經濟社會發展對技能型人才培養的要求。2.反映國內外酒店業*新發展動態和客房管理的新理念、新方法、新趨勢使教材能夠與時俱進，內容更加先進，結構更為嚴謹，論述更加科學，形式更加新穎，更能滿足新時期旅游院校的教學需要。3.突出數字化管理的內容運用現代信息技術，創新教材呈現形式，進一步加強數字化、立體化教學資源建設，使教材更加生活化、動態化、形象化。4.課程內容與評價標準有機結合教學重點、課程內容、能力結構以及評價標準實現有機銜接和貫通。5.創新教材體例在每一教學模塊下，設置學習目標、經理困惑、課堂討論、復習思考、案例聚焦、補充與提高、酒店經理人對經理困惑的答復等欄目和板塊。
客房數字化運營與管理 內容簡介
數字化建設是未來經濟社會的發展趨勢，也是我國確定的國家發展戰略。本教材以國內領先并廣泛應用于包括廣州白天鵝賓館在內的眾多高星級酒店的“藍豆云酒店管理系統”為藍本，講述了客房數字化運營與管理的理念和方法，充分體現了客房數字化管理的特點。本教材配套教學資源豐富。通過二維碼等形式，在教材中插入案例、視頻等教學內容，配合“劉偉酒店網”配套學習網站，努力打造新時期、新形態、一體化教材。除了數字化，教材在內容、體例、理念等方面，進行了創新性探索，特色明顯。本教材以《習近平新時代中國特色社會主義思想進課程教材指南》為指導，充分體現和融入了課程思政元素。本教材使用了大量以廣州碧水灣溫泉度假村、廣州南沙大酒店等為代表的國內優秀企業的服務和管理案例，以體現中國酒店服務和管理理論和實踐，弘揚中國文化。
客房數字化運營與管理 目錄
**章客房部概述 001
**節客房部的地位作用及主要任務 003
第二節客房類型與客房設備 004
第三節客房數字化管理 011
第二章客房組織管理 018
**節客房部組織機構 020
第二節客房部經理 023
第三節樓層主管 026
第四節樓層領班 029
第三章數字化技術與客房人力資源管理 034
**節數字化技術在客房人力資源管理中的應用 036
第二節客房定員與人力資源計劃 038
第三節客房部員工的素質要求與行為規范 042
第四節客房部員工服務意識的培養 044
第五節客房部員工培訓的意義與培訓計劃的制訂 046
第六節客房部員工的數字化培訓 051
第七節客房部員工激勵 057
第八節基于數字化運營的客房部員工考核與評估 063
第四章數字化技術與客房衛生管理 072
**節客房清掃作業概述 074
第二節客房清掃工作的數字化管理 080
第三節客房計劃衛生 086
第四節公共區域的清潔衛生 090
第五節客房設施設備的清潔保養 094
第六節數字化管理在客房設施設備保養中的應用 098
第七節客房清潔質量的控制 104
第八節客房清潔質量檢查的數字化管理 110
目錄
00
00
第五章客房服務質量管理 116
**節房務中心的管理 118
第二節客房服務項目及其服務規程 125
第三節對客服務的數字化管理 134
第四節提高客房服務質量的途徑 139
第六章棉織品與洗衣房管理 159
**節棉織品管理 161
第二節洗衣房管理 164
第七章客房部預算與成本控制 174
**節客房部預算 176
第二節客房部成本控制 181
第八章客房部安全管理 187
**節客房部主要安全問題及其防范 189
第二節火災的預防、通報及撲救 193
第九章客房服務與經營管理的發展趨勢 202
**節客房服務的發展趨勢 204
第二節客房經營管理的發展趨勢 206
附錄A酒店各部門、各崗位名稱漢英對照 212
附錄B客房部常用術語 215
參考文獻 221
**節客房部的地位作用及主要任務 003
第二節客房類型與客房設備 004
第三節客房數字化管理 011
第二章客房組織管理 018
**節客房部組織機構 020
第二節客房部經理 023
第三節樓層主管 026
第四節樓層領班 029
第三章數字化技術與客房人力資源管理 034
**節數字化技術在客房人力資源管理中的應用 036
第二節客房定員與人力資源計劃 038
第三節客房部員工的素質要求與行為規范 042
第四節客房部員工服務意識的培養 044
第五節客房部員工培訓的意義與培訓計劃的制訂 046
第六節客房部員工的數字化培訓 051
第七節客房部員工激勵 057
第八節基于數字化運營的客房部員工考核與評估 063
第四章數字化技術與客房衛生管理 072
**節客房清掃作業概述 074
第二節客房清掃工作的數字化管理 080
第三節客房計劃衛生 086
第四節公共區域的清潔衛生 090
第五節客房設施設備的清潔保養 094
第六節數字化管理在客房設施設備保養中的應用 098
第七節客房清潔質量的控制 104
第八節客房清潔質量檢查的數字化管理 110
目錄
00
00
第五章客房服務質量管理 116
**節房務中心的管理 118
第二節客房服務項目及其服務規程 125
第三節對客服務的數字化管理 134
第四節提高客房服務質量的途徑 139
第六章棉織品與洗衣房管理 159
**節棉織品管理 161
第二節洗衣房管理 164
第七章客房部預算與成本控制 174
**節客房部預算 176
第二節客房部成本控制 181
第八章客房部安全管理 187
**節客房部主要安全問題及其防范 189
第二節火災的預防、通報及撲救 193
第九章客房服務與經營管理的發展趨勢 202
**節客房服務的發展趨勢 204
第二節客房經營管理的發展趨勢 206
附錄A酒店各部門、各崗位名稱漢英對照 212
附錄B客房部常用術語 215
參考文獻 221
展開全部
客房數字化運營與管理 作者簡介
劉偉，廣州市優秀專家(享受政府特殊津貼)，*高校旅游管理類專業教學指導委員會特聘委員，“全國旅游院校*具影響力十大名師”、西北大學博士生導師、浙江大學文旅產業管理MBA專家導師、浙江大學旅游管理學科發展顧問、廣東金融學院教學名師、廣東金融學院國際旅游與休閑管理研究院院長、粵港澳酒店總經理協會常務理事(專家顧問委員)、中國改革開放40周年“廣東酒店業突出貢獻30人”，《康乃爾接待業季刊》(Cornell Hospitality Quarterly)、《旅游管理》(Tourism Management)特邀審稿專家。先后在瑞士洛桑酒店管理學院、加拿大多倫多大學等做訪問學者，擔任國內多家高星級酒店、度假村管理顧問。連續20多期主持舉辦在酒店行業內和全國旅游院校引起廣泛影響的“碧水灣現象研討會”。在國內著名出版社出版專著、譯著、教材等60余部；在世界著名旅游學術刊物Tourism Management等國內、外學術期刊、報紙上發表文章100余篇。楊結：廣州南沙大酒店總經理，曾任中山大學管理學院旅游酒店管理系教師，原全國旅游職業教育教學指導委員會委員。
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