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酒店管理概論 版權(quán)信息
- ISBN：9787568939300
- 條形碼：9787568939300 ; 978-7-5689-3930-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店管理概論 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書結(jié)合酒店行業(yè)的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真分析工作任務(wù)和工作能力要求，通過分解-重構(gòu)-提煉-融合，形成教材“三大模塊”與“15個(gè)項(xiàng)目”大任務(wù)板塊。在此基礎(chǔ)上，根據(jù)模塊特點(diǎn)，融入職業(yè)理想、職業(yè)道德、職業(yè)思維和職業(yè)能力四大思政要素，每個(gè)要素挖掘了2-3個(gè)思政元素，分別融入15個(gè)項(xiàng)目中。內(nèi)容包括：酒店戰(zhàn)略與組織管理、酒店業(yè)務(wù)運(yùn)營管理、 酒店服務(wù)質(zhì)量管理、酒店?duì)I銷管理、酒店品牌管理、酒店客戶管理、酒店人力資源管理等。
酒店管理概論 目錄
第1章酒店管理概述
1.1酒店的基本概念與內(nèi)涵
1.2酒店分類與新業(yè)態(tài)發(fā)展
第2章酒店經(jīng)營管理理論及方法
2.1西方酒店經(jīng)營管理理論
2.2中西方酒店經(jīng)營思想比較
2.3現(xiàn)代酒店管理方法
第3章中外酒店集團(tuán)化管理
3.1中外酒店管理模式概述
3.2中外酒店集團(tuán)化發(fā)展概況
3.3中外酒店集團(tuán)化發(fā)展創(chuàng)新
第4章酒店組織管理
4.1酒店組織管理概述
4.2酒店組織結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新
4.3酒店組織制度與創(chuàng)新
第5章酒店運(yùn)營管理
5.1酒店前廳部運(yùn)營管理
……
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