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酒店人力資源管理 版權(quán)信息
- ISBN：9787568093118
- 條形碼：9787568093118 ; 978-7-5680-9311-8
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒店人力資源管理 本書特色
《酒店人力資源管理》為國家數(shù)字復(fù)合出版系統(tǒng)工程出版成果，教材是酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)核心課程配套教材，該專業(yè)為*《職業(yè)教育專業(yè)目錄（2021年）》優(yōu)化專業(yè)，專業(yè)代碼540106，時(shí)值酒店管理專業(yè)更名為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)，專業(yè)升級(jí)后市場上欠缺專業(yè)性強(qiáng)、針對(duì)性強(qiáng)的《酒店人力資源管理》教材，故李麗教授、伍劍琴教授團(tuán)隊(duì)編寫本教材恰逢其時(shí)。其特點(diǎn)有如下4點(diǎn)：1.教材定位準(zhǔn)確。該教材對(duì)標(biāo)高等職業(yè)院校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)層次教學(xué)需求，關(guān)注理論與實(shí)踐轉(zhuǎn)化過程，符合該專業(yè)基本培養(yǎng)目標(biāo)和專業(yè)升級(jí)后的建設(shè)方向。2.貫穿課程思政。該教材將黨的二十大精神融入其中，并選取我國代表性酒店企業(yè)人力資源管理案例，在傳播專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，將我國酒店民族品牌自信融入其中，并在素質(zhì)目標(biāo)提升中充分體現(xiàn)追求細(xì)節(jié)、愛崗敬業(yè)的匠人精神，有助于培養(yǎng)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營專業(yè)學(xué)生的愛國情操和愛崗奉獻(xiàn)精神。3.作者團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大。該教材主編李麗教授為廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長、國家二級(jí)教授，南粵優(yōu)秀教育工作者，廣東省教學(xué)名師，深耕酒店管理專業(yè)教學(xué)和實(shí)踐領(lǐng)域幾十年，積累了豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)。第二主編伍劍琴教授為廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)帶頭人，主編教材曾榮獲國家“十二五”規(guī)劃教材，擁有豐富的專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和規(guī)劃教材編寫經(jīng)驗(yàn)。書稿同時(shí)得到叢書總主編、*全國旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)相關(guān)專家和行業(yè)資深專家審定，保障了該教材契合教學(xué)要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。4.內(nèi)容形式多樣。該教材充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng) ”優(yōu)勢，在教材實(shí)操環(huán)節(jié)中以“二維碼”形式鏈接配套拓展資源和在線答題自評(píng)系統(tǒng)，在做到理實(shí)一體化的同時(shí)，幫助學(xué)自學(xué)自評(píng)。此外該教材上線了豐富的教學(xué)課件、試題庫、習(xí)題庫等，實(shí)現(xiàn)教材立體化，教學(xué)趣味化。
酒店人力資源管理 內(nèi)容簡介
本書基于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)與專業(yè)調(diào)整背景，立足于職業(yè)教育特點(diǎn)，以提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和能力為出發(fā)點(diǎn)，全面系統(tǒng)地介紹了酒店人力資源管理的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐。全書由七個(gè)部分構(gòu)成：酒店人力資源管理認(rèn)知、酒店人力資源規(guī)劃、酒店員工招聘與甄選、酒店員工培訓(xùn)、酒店績效管理、酒店薪酬管理、酒店勞動(dòng)關(guān)系管理。本書理論與實(shí)際相結(jié)合，以實(shí)用為中心，合理設(shè)置教學(xué)板塊，融入思政精神，并輔以數(shù)字化的內(nèi)容和技術(shù)手段，提升學(xué)生的職業(yè)道德。本書不僅可以作為酒店管理專業(yè)及相關(guān)專業(yè)學(xué)生用書，也可作為酒店管理實(shí)踐的參考用書。
酒店人力資源管理 目錄
項(xiàng)目一 酒店人力資源管理認(rèn)知 001
任務(wù)一 酒店人力資源管理概述 003
任務(wù)二 酒店人力資源部門組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置 014
項(xiàng)目二 酒店人力資源規(guī)劃 023
任務(wù)一 酒店人力資源規(guī)劃概述 025
任務(wù)二 酒店人力資源需求預(yù)測 028
任務(wù)三 酒店人力資源供給預(yù)測 032
項(xiàng)目三 酒店員工招聘與甄選 042
任務(wù)一 酒店員工招聘 044
任務(wù)二 酒店員工甄選 051
項(xiàng)目四 酒店員工培訓(xùn) 063
任務(wù)一 酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃 065
任務(wù)二 酒店培訓(xùn)實(shí)施與管理 077
任務(wù)三 酒店培訓(xùn)效果評(píng)估 085
項(xiàng)目五 酒店績效管理 096
任務(wù)一 績效管理概述 098
任務(wù)二 績效考核概述 101
任務(wù)三 酒店績效考核的實(shí)施 107
任務(wù)四 大數(shù)據(jù)在酒店績效管理中的應(yīng)用 118
項(xiàng)目六 酒店薪酬管理 130
任務(wù)一 酒店薪酬體系設(shè)計(jì) 132
任務(wù)二 酒店激勵(lì)薪酬制度 142
項(xiàng)目七 酒店勞動(dòng)關(guān)系管理 154
任務(wù)一 酒店勞動(dòng)合同管理 156
任務(wù)二 酒店勞動(dòng)保護(hù) 164
參考文獻(xiàn) 175
任務(wù)一 酒店人力資源管理概述 003
任務(wù)二 酒店人力資源部門組織結(jié)構(gòu)和崗位設(shè)置 014
項(xiàng)目二 酒店人力資源規(guī)劃 023
任務(wù)一 酒店人力資源規(guī)劃概述 025
任務(wù)二 酒店人力資源需求預(yù)測 028
任務(wù)三 酒店人力資源供給預(yù)測 032
項(xiàng)目三 酒店員工招聘與甄選 042
任務(wù)一 酒店員工招聘 044
任務(wù)二 酒店員工甄選 051
項(xiàng)目四 酒店員工培訓(xùn) 063
任務(wù)一 酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃 065
任務(wù)二 酒店培訓(xùn)實(shí)施與管理 077
任務(wù)三 酒店培訓(xùn)效果評(píng)估 085
項(xiàng)目五 酒店績效管理 096
任務(wù)一 績效管理概述 098
任務(wù)二 績效考核概述 101
任務(wù)三 酒店績效考核的實(shí)施 107
任務(wù)四 大數(shù)據(jù)在酒店績效管理中的應(yīng)用 118
項(xiàng)目六 酒店薪酬管理 130
任務(wù)一 酒店薪酬體系設(shè)計(jì) 132
任務(wù)二 酒店激勵(lì)薪酬制度 142
項(xiàng)目七 酒店勞動(dòng)關(guān)系管理 154
任務(wù)一 酒店勞動(dòng)合同管理 156
任務(wù)二 酒店勞動(dòng)保護(hù) 164
參考文獻(xiàn) 175
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酒店人力資源管理 作者簡介
李麗，女，國家二級(jí)教授，先后擔(dān)任廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院副校長，現(xiàn)任廣東工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院校長。廣東省高職教育管理類教指委主任委員，廣東省高等教育學(xué)會(huì)高等教育學(xué)專業(yè)委員會(huì)理事，廣東省第八屆省督學(xué)，廣東省珠江文化研究會(huì)旅游文化與項(xiàng)目規(guī)劃委員會(huì)委員，廣州技師協(xié)會(huì)酒店管理與服務(wù)技師協(xié)會(huì)副會(huì)長，廣東省教育科學(xué)規(guī)劃課題咨詢評(píng)審專家。
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