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腫瘤患者中醫膳食指導 版權信息
- ISBN：9787122423252
- 條形碼：9787122423252 ; 978-7-122-42325-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
腫瘤患者中醫膳食指導 本書特色
從腫瘤的臨床特點、康復護理和食譜選擇三個角度對目前臨床常見的腫瘤展開介紹
腫瘤患者中醫膳食指導 內容簡介
飲食是腫瘤患者日常治療和康復過程中的重要一環。本書由北京中醫醫院腫瘤科臨床主任醫師和高級烹飪技師主持編寫，圍繞日常飲食中如何更營養、合理地防癌抗癌展開介紹。從腫瘤的臨床特點、康復護理和食譜選擇三個角度對目前臨床常見的腫瘤病展開具體論述，同時對常見飲食禁忌進行答疑；書中將傳統中醫與日常食材相結合，從中醫古籍中探索不同食物的藥性，整理和創制了適合腫瘤患者日常防癌抗癌的食譜；每種食譜介紹了選材、制作方法、功效主治、禁忌和食譜分析等內容。本書旨在為腫瘤患者提供科學的膳食指導。
腫瘤患者中醫膳食指導 目錄
總論
**章 癌癥患者的營養狀態
**節 腫瘤對患者營養狀態的影響
一、食物的攝入和吸收減少
二、患者機體能量消耗增加
第二節 抗腫瘤治療對患者營養狀態的影響
一、手術對患者營養狀態的影響
二、化療導致的營養障礙
三、放療導致的營養障礙
四、靶向治療對患者營養狀態的影響
五、生物治療對患者營養狀態的影響
第三節 如何評價腫瘤患者的營養狀態
一、自我評估
二、專業評估
三、實驗室檢查
第二章 腫瘤患者的營養治療
**節 營養治療的目的
第二節 營養治療的原則
第三節 營養治療與飲食
一、飲食搭配
二、固護胃氣
三、辨病飲食
四、辨證飲食
第三章 常見飲食禁忌答疑
第四章 康復護理與飲食食譜
**節 康復護理
一、術后康復
二、放療的不良反應與康復
……
各論
參考文獻
展開全部
腫瘤患者中醫膳食指導 作者簡介
張青，男，首都醫科大學附屬北京中醫醫院主任醫師，教授，博士研究生導師。 主要從事中西醫結合腫瘤的研究和治療工作，系第三屆北京健康科普專家；世中聯腫瘤經方治療研究專業委員會副會長；中國腫瘤微創治療技術創新戰略聯盟中西醫結合微創專業委員會副主任委員；中國醫療保健國際交流促進會醫療環保專業委員會常務委員；世界中醫藥學會聯合會腫瘤外治法專業委員會常務理事。主持及參與了多項與腫瘤基礎研究及臨床治療有關的課題。目前，已在SCI及核心期刊發表文章70余篇。 白韋，*級烹飪技師，從廚近30年，擅長魯菜、川菜、西餐等，兼任菜品研發。師出于百年老字號“翠華樓”，曾任香格里拉酒店、新加坡皇*大飯店、東京銀座“米其林三星”餐廳主廚。
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