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畜產品加工與檢測

包郵畜產品加工與檢測

作者：劉希鳳,王敬

出版社：重慶大學出版社出版時間：暫無

頁數： 236

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版權信息
內容簡介

畜產品加工與檢測版權信息

ISBN：9787562480303
條形碼：9787562480303 ; 978-7-5624-8030-3
裝幀：一般膠版紙
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
工業技術
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畜產品加工與檢測內容簡介

本書共4個情境17個項目，介紹了畜禽屠宰與分割、肉的貯藏與保鮮、腌臘肉制品、醬鹵制品、干肉制品、燒烤制品、灌腸制品、原料乳的驗收和預處理、液態乳、冷凍乳制品、酸乳制品、乳粉、咸蛋、皮蛋、毛皮、豬鬃、腸衣各種畜產品的加工與品質鑒定。

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