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中餐烹飪制作

包郵 中餐烹飪制作

出版社：重慶大學(xué)出版社出版時間：暫無
開本： 16開 頁數(shù)： 208
本類榜單：美食銷量榜
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中餐烹飪制作 版權(quán)信息

  • ISBN：9787562497936
  • 條形碼：9787562497936 ; 978-7-5624-9793-6
  • 裝幀：一般膠版紙
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

中餐烹飪制作 內(nèi)容簡介

本書內(nèi)容包括中餐廚房管理、冷菜烹調(diào)技藝、熱菜烹調(diào)技藝、甜菜烹調(diào)技藝、地方風(fēng)味菜肴、裝盤技藝、筵席制作技藝、初中級從廚者職業(yè)能力拓展領(lǐng)域八大項目。

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