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知行合一,健康之道 (配增值) 版權信息
- ISBN：9787117344296
- 條形碼：9787117344296 ; 978-7-117-34429-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
知行合一,健康之道 (配增值) 本書特色
適讀人群 ：大眾您對網絡中鋪天蓋地的健康知識有疑問么？您又了解多少健康知識呢？您還想知道哪些健康小妙招呢？ 《知行合一，健康之道》由國家衛生健康委組織“大衛生、大健康”領域的權威主編和專家進行編寫，內容覆蓋讀者*應知道、想知道和容易誤解的健康知識和*應掌握的基本健康技能。圖書注重知識性和趣味性統一，在介紹健康知識時，穿插有意義的病例、案例、醫學相關小故事及知識自測題，增加讀者的代入感、互動感和閱讀興趣。圖書體例形式創新，圖文并茂，配以視頻演示，生動有趣，傳播正確的健康知識，引領科學的健康理念，提供實用的健康技能，幫助讀者踐行健康生活方式，守護萬千家庭的健康。
知行合一,健康之道 (配增值) 內容簡介
本書由兩部分構成，**部分是核心科普知識，第二部分為圍繞**部分知識編制的多種形式的問題、答案和解析，以二維碼形式嵌入書中，不占版面，包括單選題、多選題、判斷題和案例分析題4種題型及答案解析，題量在500個左右。配有精美插圖，視頻/音頻資料。本書圍繞健康生活方式和健康素養主題，將內容分為兩大版塊，分別為“健康生活方式”和“基本健康技能”；其中，健康生活方式版塊包含合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理健康、文明健康、綠色環保六個章節，基本健康技能版塊包含個人防護、合理用藥、科學就醫、自我監測、應急自救互救、愛牙護眼、傷害預防七個章節。
知行合一,健康之道 (配增值) 目錄
健康生活方式
合理膳食
（一）營養均衡又全面
（二）飲食誤區要避開
（三）健康烹飪享美味
（四）食品安全是基本
健康知識小擂臺
適量運動
（一）適量運動要素
（二）主要運動健身項目
（三）科學運動步驟
（四）常見運動傷害處置
（五）運動可以降壓降脂
（六）關節損傷也能科學運動
健康知識小擂臺
戒煙限酒
（一）煙草煙霧危害大
（二）科學戒煙有方法
（三）少飲酒和不酗酒
（四）醉酒更是傷身體
健康知識小擂臺
心理健康
（一）心理健康標準
（二）保持和增進心理健康
（三）常見心理問題
（四）心理問題的自我調節
（五）心理問題的治療和干預
附件一：心理健康素養十條及其釋義
附件二：評估工具
健康知識小擂臺
文明健康
（一）文明衛生 健康一生
（二）作息規律 充足睡眠
（三）接種疫苗 守護健康
（四）舉手之勞 成就大愛
健康知識小擂臺
綠色環保
（一）環境整治除四害
（二）環境清潔常通風
（三）飲水安全需保障
（四）綠色低碳應踐行
健康知識小擂臺
基本健康技能
個人防護
（一）佩戴口罩講科學
（二）洗手七步要記牢
（三）愛護牙齒有訣竅
（四）用眼健康很重要
健康知識小擂臺
自我管理
（一）居家正確測量體溫和脈搏
（二）準確測量血壓
（三）準確測量血糖
（四）定期體檢 預見未來
（五）科學就醫 事半功倍
健康知識小擂臺
合理用藥
（一）讀懂藥品說明書
（二）保健食品不能代替藥品
（三）理性使用抗微生物藥物
（四）學會應對藥物過敏反應
（五）“是藥三分毒”也適用于中藥
健康知識小擂臺
傷害預防
（一）一盔一帶，減少道路交通傷害
（二）正確飼養寵物，預防相關疾病
（三）八項措施，預防老年人跌倒
（四）注意七個要點，預防居家傷害
健康知識小擂臺
應急自救互救
（一）心臟、呼吸驟停
（二）氣道異物窒息
（三）觸電
（四）淹溺
（五）燒燙傷
（六）踩踏
（七）失溫
（八）中暑
（九）煤氣中毒
（十）腦卒中
（十一）心肌梗死
健康知識小擂臺
展開全部
知行合一,健康之道 (配增值) 節選
合理膳食 （一）營養均衡又全面 青青今年 6 歲，她每天*煩惱的事情就屬吃飯啦！她正坐在餐桌旁，一手扶著碗，一手拿著筷子，慢慢地數著飯粒，在碗中找出肉粒吃掉，而蔬菜都被她揀到一邊。爸爸媽媽坐在一旁緊盯著青青。爸爸說：“青青，你今天必須將碗里的青菜吃完和杯里的牛奶喝完，才能出去玩。”媽媽說：“青青乖，把飯吃了媽媽獎勵你巧克力。”……這頓飯已經吃了半個多小時了，飯菜早已經涼了。看到青青磨蹭著吃飯的樣子，爸爸終于壓不住火，一把抓過碗筷給青青喂飯。剛填了兩口，“哇哇哇哇”青青將吃進的飯菜全部吐了出來，牛奶喝了一口也被打翻。爸爸媽媽無奈地嘆了口氣，青青經常一喝牛奶就會腹瀉，也不愛吃蔬果，長期食物單一的飲食習慣會對青青有什么影響呢？ 小課堂 1.食物需要多樣化 人類的食物多種多樣，每種食物都含有多種營養成分，但不同食物所含的營養成分不同，除母乳可以滿足 6 月齡以內的嬰兒營養需要外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。同時，人體對各種營養素的需要量也各不相同。所以，人體每日的飲食必須由多種食物組成，做到平衡膳食，才能滿足人體各種營養需要，達到合理營養、促進健康的目的。這也是與不同的經濟水平和飲食習慣相適應的。多種食物應包括： （1）谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯等；主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B 族維生素。 （2）動物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等；主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。 （3）豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類；主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和 B 族維生素。 （4）蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；主要提供膳食纖維、維生素C和胡蘿卜素。 （5）純能量食物：包括動植物油、淀粉、食用糖；主要提供能量。植物油還可提供維生素 E 和必需脂肪酸。 2.蔬菜水果天天見 （1）蔬菜水果的營養價值：蔬菜蛋白質和脂肪含量低，碳水化合物含量為 4%左右，所含纖維素、半纖維素等是膳食纖維的主要來源，其含量在1%～3%。并且蔬菜中含有豐富的礦物質，其中以鉀*多，鈣、鎂含量也較豐富，是我國居民膳食中礦物質的重要來源。 新鮮蔬菜含豐富的維生素 C、胡蘿卜素、維生素 B2（核黃素）和葉酸，還含有各種植物化學物，如類胡蘿卜素、植物固醇、芥子油苷、多酚等。除此之外，蔬菜中也存在影響人體對營養素吸收的抗營養因子，如植物血細胞凝集素、皂苷、蛋白酶抑制劑、草酸等。 新鮮水果蛋白質及脂肪含量低，碳水化合物在 6%～28%，主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，還富含纖維素、半纖維素和果膠，且含維生素 C 和胡蘿卜素較多，還含有鉀、鈣、磷等礦物質；因含有多種有機酸而呈酸味；富含各類植物化學物，如漿果類富含花青素、類胡蘿卜素和酚類化學物，仁果類含有黃酮類物質。 （2）現代人為什么需要蔬菜水果：蔬菜水果本身種類較多，《中國居民膳食指南（2022）》提倡食物多樣化，多樣蔬果給食物多樣化提供基礎；蔬果是無機鹽的豐富來源，比如鉀、鈉、鈣、鐵、磷等；蔬果是維生素的豐富來源，比如水溶性維生素中的維生素C和B族維生素，還有脂溶性維生素中的維生素A，就是胡蘿卜素的來源。蔬菜水果是植物化學物來源，植物化學物來源于植物性食物中傳統營養素之外的化學物質，對健康非常重要，也正是這些植物化學物賦予蔬菜水果各種各樣顏色、味道等。 3.飲奶是個好習慣 奶類除含豐富的優質蛋白和維生素外，含鈣量較高，且被人體吸收利用率高，是天然鈣質的極好來源，這是任何食物均不可比擬的。正常成年人每天應飲奶 300 毫升或食用相當量的奶制品（如2～3 片奶酪）。兒童青少年每天應飲奶 300～400 毫升或食用相當量的奶制品可保證鈣攝入達適宜水平。孕期婦女和乳母應在孕前膳食基礎上，每日增加奶類 200 毫升。每日我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，平均只達到推薦攝入量的一半。我國嬰幼兒維生素 D缺乏病的患病率也較高，這和膳食鈣不足可能有一定的聯系。大量的研究結果表明，給兒童、青少年補鈣可以提高其骨密度，從而延緩其發生骨質丟失的速度。 此外，奶應避光保存，以保護其中的維生素。研究發現，鮮牛奶經日光照射1分鐘后，B族維生素很快消失，維生素C也所剩無幾。即使在微弱的陽光下，經6小時照射后，B族維生素也僅剩一半，而在避光器皿中保存的牛奶不僅維生素沒有消失，還能保持牛奶特有的鮮味。 知識擴展 1.怎樣做到食物多樣化 根據《中國居民膳食指南（2022）》推薦，平均每天至少攝入12種食物，每周至少25種，烹調油和調味品不計算在內。同時提出，食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。每天攝入谷類食物200～300克，其中全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。 2.每天要吃多少蔬菜水果 根據《中國居民膳食指南（2022）》建議： （1）餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于 300 克蔬菜，深色蔬菜應占 1/2。 （量化：大約相當于 1 個拳頭的塊莖類蔬菜加上一大捧葉菜類。需要提醒的是，每天吃蔬菜的品種和顏色*好多樣，這樣能獲得更全面的營養） （2）天天吃水果，保證每天攝入 200～350 克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。 （量化：相當于 1～2 個中等大小的蘋果） 3.乳糖不耐受人群該怎么辦 有些人飲奶后胃腸會出現不適癥狀，如腹脹、腹瀉、腹痛等，這與乳糖不耐受有關，可以采取以下方式解決：①少量多次飲奶，如每次喝 1/3 杯（約 50 毫升）牛奶；②飲奶前吃一定量的主食，避免空腹飲奶；③首選酸奶或低乳糖奶產品，可通過食物標簽了解乳糖（碳水化合物）含量的高低。 誤區解讀 1.減肥時不吃主食以減少碳水化合物的攝入 這種做法是錯誤的。肥胖的真正原因是能量過剩，食物總量攝入多導致膳食總能量攝入過多，而減少主食量可以減少能量的攝入，的確會對體重控制有幫助。但減少主食攝入能量的同時，也減去了膳食中谷類提供的維生素、礦物質的來源，這種營養素不均衡的膳食對健康不利，也對長期的體重控制不利。要保證食物多樣性，合理營養，科學減肥。 2.喝牛奶促癌 此說法未得到證實。媒體不時報道牛奶有害、促癌的研究信息，引起人們對牛奶的疑慮。很多研究報告只是初步實驗資料，并未得到證實，更未得到公認，尚不是用來指導大眾膳食實踐的依據。目前世界各國的膳食指南都建議每日攝入奶類食品，我國牛奶消費還處于較低水平，如果能按照指南的推薦，每人每日奶類攝入達到 300 毫升，將大大改善我國居民（尤其是兒童青少年）鈣的營養狀況和骨骼健康狀況，也不會引起成人慢性病的增加。 小故事 宋慶齡（1893—1981）作為孫中山的夫人、國家名譽主席，擁有傳奇的一生。她享壽八十八歲，在人均壽命六十多歲的年代，可謂是長壽了。宋慶齡有著自己的養生之道：均衡營養，平衡膳食，多吃蔬果。上海宋慶齡故居紀念館里就收藏著一張宋慶齡一日食譜的飲食照片，上面寫著：兩杯牛奶，兩片白面包，一份火腿肉，一杯橙汁，兩種綠葉蔬菜，一個雞蛋，一份水果，一份蔬菜沙拉，一個烤土豆。此外，她還保持著規律的作息、適量的運動、舒緩的身心，這些都有利于身體健康。
知行合一,健康之道 (配增值) 作者簡介
國家衛生健康委宣傳司為國家衛生健康委負責全國衛生健康宣傳、健康促進，承擔衛生健康科學普及、新聞信息發布職能的司局。主編鄔驚雷，上海市醫學會會長，原上海市衛生健康委主任。長期從事兒科醫學、健康教育與健康促進，衛生行政管理工作，具有豐富的臨床經驗和行政管理經驗。
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