中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
道德經說什么
-
>
電商勇氣三部曲:被討厭的勇氣+幸福的勇氣+不完美的勇氣2
-
>
新時期宗教工作與管理
-
>
帛書道德經
-
>
傳習錄
-
>
齊奧朗作品·苦論
-
>
無障礙閱讀典藏版:莊子全書
吃的哲學 版權信息
- ISBN：9787208180130
- 條形碼：9787208180130 ; 978-7-208-18013-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
吃的哲學 本書特色
適讀人群 ：大眾《吃的哲學》是荷蘭著名人類學家安瑪麗·摩爾首部簡體中文版本著作。在當代人類學的本體論轉向和女性主義思潮中，安瑪麗·摩爾是一位不可或缺的理論先鋒。有著醫學、哲學、人類學三重背景的她，憑借其《多重身體》《照護的邏輯》等理論著作和舉重若輕的文筆，為學者提供了大量思想資源，也為身處萬物纏結中的普通人提供了日常反思的可能性。 在當代語境下，吃已經不只是生理學意義上的代謝和生存，吃還是我們人類與世間萬物糾纏共生的途徑。為此，安瑪麗·摩爾的路徑是：“如果我們的理論匯輯不是從‘我思’，而是從‘我吃’中汲取靈感，會怎么樣？”摩爾在日常生活田野中的一次次“吃”當中，尋找著重啟人類智慧和生命意義的途徑。她的田野，是從日常生活中拾起的一些碎片——有減肥班的進食訓練，有實驗室被試對樣品食物的味覺評價，有養老院中患有認知障礙的老人的日常飲食，也有摩爾與自己女兒的餐館用餐經歷，等等。她一路行走，一路分析，同時希望能聯系哲學人類學的傳統，讓“吃”成為我們得以存在于世、認識萬物、展開行動、與萬物相互關聯的途徑。在此。我們能看到摩爾作為學者的思想歷程——她對身體、照護的關注，一如往常貫穿在《吃的哲學》中；但既然“吃”本身是對任何人而言都不可或缺的事項，那這些關于“吃”的想法、體驗，或者說“吃的哲學”，也能讓每一個人都能置身于傳統與當代、思想與日常的交匯處，迸發出只屬于自己的體悟。 在《吃的哲學》中，安瑪麗·摩爾把她的先鋒性也發揮到了極致——她開啟了一場寫作實驗。她與杜克大學出版社的設計師一道，運用三種字體，將三類文字，在紙面上并排、交錯，以對抗自上而下、一路到底的傳統寫作方式。她稱自己的這種干涉為“擾亂”，但對當代人類學有一定涉獵的讀者想必明白，“擾亂”可能是負面的，但又遠不止是負面的——交染，纏結，干擾，本來便是我們存在于世的方式，也為“另一種”生活方式不斷提供著可能。這一簡體中文版還原了這場寫作實驗的布局，希冀能給讀者一場別開生面的閱讀思辨體驗。另外，安瑪麗·摩爾在自己的論述中使用第三人稱代詞時，往往不使用“他”，而是特別使用“她”，這也是她在行文中微小而有力的抵抗。 正如安瑪麗·摩爾所言，《吃的哲學》是一本開放的書。它并不期望解決什么問題，更不提出什么具體的結論。讀者可以自由地汲取資源，發展出自己對生活的理解。至于摩爾自己，她也一直走在探索之路上。所以，親愛的讀者，對于擺放在你面前餐桌上的這本小書，請鄭重而又隨性地吃上一口，let's have a bite。這就像摩爾在本書正文末引用的一句英國俗語所言：“布丁好不好，吃了才知道。”
吃的哲學 內容簡介
當我們品嘗、咀嚼、吞咽、消化和排泄時，我們的食物改變了我們，而我們的飲食反過來又影響了更廣泛的地球環境。在《吃的哲學》這本書中，安瑪麗·摩爾從這些變革性的糾葛中獲得靈感，在“吃”這一行為中發掘、重新思考我們作為人類的生命哲學意義。 在行文中，摩爾使用了一套與傳統學術類圖書截然不同的行文方式——一段生活片斷，一段故事，或一段在減肥培訓班、食品會議、實驗室、餐館和廚房餐桌上的實地考察，再加上一段與讀者進行的理論交流。她試圖以此形式帶領讀者認識、發現甚至親身體驗人類學智慧在日常生活中的誕生過程。通過這種自我民族志體或對話體的輕松明快的行文， 摩爾帶領讀者與漢娜·阿倫特、莫里斯·梅洛-龐蒂、漢斯·約納斯和伊曼紐爾·列維納斯等思想家進行平易近人的對話，并重新思考我們已形成關于認知和聯系、存在和行動、主體性和能動性的觀念。相比于這些思想家宣稱人類可以超越眼前的身體需求，摩爾認為，作為人類，我們的身體、生命、生活早已與其他生命緊密相連、糾纏難辨。在“吃”這一行為中，我們培養、切割、運輸、改造和攝入這些生命，并將我們的殘余物留給它們。因此，她呼吁以一種與傳統本體論截然不同的方式重新認識我們的存在，將認知和行動視為糾纏不清的、分散的隱喻，從而將不同存在之間的永恒依賴關系置于讀者面前。
吃的哲學 目錄
閱讀說明/ 1
**章 經驗哲學/ 1
人的境況/8
事實與規范/ 14
接地氣的哲學/ 21
經驗的多重性/ 27
吃/ 31
第二章 存在/ 35
神經肌肉與新陳代謝/ 40
內部/ 外部的界限/ 45
變化與不變/ 54
我從哪里來，我到哪里去/ 61
穿越我身體的世界/ 67
第三章 認識/ 69
知覺性的感覺/ 76
評估參與/ 85
轉變主體/ 91
生活與體驗的交織/ 100
第四章 行動/ 104
吃的任務/ 109
分散的行動/ 122
生與死的方式/ 131
行動成為了什么/ 140
第五章 關聯/ 142
給予與索取/ 145
暴力與愛/ 160
同伴或牽連/ 168
吃與喂/ 174
第六章 智識的食材/ 176
勞動的政治/ 179
實踐的精神/ 192
重新審視思考/ 196
致謝/ 202
注釋/ 206
參考文獻/ 240
索引/ 263
譯后記：我們如何向食物敞開自身？/ 274
展開全部
吃的哲學 節選
在當下的全球性問題中，關于生態可持續性的那些問題尤其緊迫。因此，無怪乎來自各種學科背景的學者都尋求在智識上把握這些問題。本書試圖協助這種訴求。本書不提供實際的解決方案，但也確實提供了一些建議——關乎社會科學與人文學科的理論工具如何能夠應用于環境破壞的緊迫現實。我的貢獻將以一次經驗哲學的運用的形式呈現。我將以關于吃的民族志故事作為靈感來源，試圖豐富現有的哲學匯輯（repertoires）。這很緊迫，因為學術界目前所使用的理論術語是用來處理過去的問題的。這些問題并沒有消失，而為攻克它們所制造的術語，也不再恰如其分地適于分析當今人類對于地球生命的影響。這是因為這些舊有的術語，被灌注了一種對“人類”的等級化的理解，在這種理解中，思考和交流的地位被提升到了飲食和養育之上。我想知道，如果我們想要干預這種等級劃分，會發生什么呢？如果我們把對肉體的維持看作是有價值的事情，看作是不僅僅是服務于實用目的、還在理論上也有突出意義的事情，會怎么樣呢？ 在這種語境下，“理論”一詞并不指代基于一系列廣泛事實的分析過程得到的總體性解釋圖式。相反，它指的是有助于形成我們所感知和應對之事實的那些詞匯、模型、隱喻和句構。它指涉一種思維裝置，該裝置能夠使一些思想產生并被闡明，而另一些思想則淪為背景或完全被遮蔽。如果“理論”既會打開又會關閉一些思維方式，那問題就在于，當今學術界盛行的理論匯輯幫助闡明了些什么，又讓哪些內容噤聲了？我關注的是：當代社會科學和人文學科所借鑒的理論匯輯之大成是與人文主義理想聯系在一起的，例如從封建領主那里尋求自由、保護人類不被異化，或構想和平的政治格局。在過去的一個世紀中，學者們為人類尊嚴而發聲，反對工業化流程將人類作為資源使用的方式，堅持不應將人類作為實驗室研究中無聲的對象，并在數百萬人被殺害的戰爭面前捍衛理性和正當程序。反反復復的聲音在呼吁：人類理應得到比過去和現在的許多人被賦予的更多的尊重。但是，當人權，至少在理論上，被賦予了全人類時，人類，同樣是在理論上，與世界余下的部分是分離的。他們所具備的思考和交流的能力，使他們與眾不同。這就是人類例外論——相信“人類”是一種尤被眷顧的生物。 在過去的幾十年間，人類例外論受到了廣泛的批評。批評者們并不否認，試圖保護“人類”免受脅迫、異化和暴力等傷害是有意義的，但他們質疑的是將我們的這份同理心局限在人類身上。批評者們認為，地球上的其他生物乃至非生物也應該得到類似的尊重。近年來，多物種學術研究關注大象、狗、西紅柿、蚯蚓、三文魚、橡膠藤、小麥等生命形式；此外，“超越人類”的研究還涉及巖石與河流、水與油、磷與鹽等各種各樣的東西。1 參與這些研究的學者們試圖用他們自己的術語來探索這些現象。但這些術語是什么？我們可以討論綿羊、微生物或是分子的能動性，或是贊美蜱蟲、藤蔓或巖石獨特的主體性。但我關注的是，諸如“能動性”和“主體性”這樣的術語，完全是基于對于“人類”某種特定的理解，這是一種（基于一些更早期傳統的）在20 世紀哲學人類學中成型的人本主義版本。本書正是從這一觀察出發的：刻在我們理論裝置中的“人類”不是人類范疇（the human），而是一種相當特殊、高于其他生物的人，正如他（原話如此）的思想高于他的身體在塵世之中的參與。因此，將“人類”的特質散播到世界其余事物上，以劫奪的方式消解人類例外主義是不夠的。這些特質也應該被重新審視。生而為人，究竟意味著什么？ 人本主義哲學傳統的思維裝置充斥于當代“國際”社會科學和人文學科之中。在本書中，我主要參考用英語完成的作品。這并不是說鄰近語言中產生的理論是極為不同的。德語和法語對我要書寫的某些特定哲學人類學版本的形成很關鍵。為了表明我是在荷蘭長大與受教育的，我也會運用一些荷蘭語資料。但是，這些鄰近的語言之間的共同點與摩擦超出了本書討論的范疇。2 總的來說，我對我探索的確切邊界不作細究。我想做的是介入目前英文學術世界中留下的關于“人類”的等級化的痕跡。這種等級化有著一些變體：有時候，“人類”被分為兩個互相疊加的物體：一個卑微的、凡人的身軀和一顆高尚的、有思想的頭腦。在別的地方，被區分的不是物體，而是活動。在這種情況下，飲食、呼吸等新陳代謝過程被認為是基本的，運動處于高一些的位置，知覺還要再高，而思考則是*高等級的活動。在其他學術著作中，對于感官的評判是比較性的，這致使嗅覺和味覺受到不信任，觸覺也被懷疑，而視覺和聽覺被贊譽，因為它們提供了關于外部世界的信息。在本書中，我詳細地探討了這種等級劃分，但這則簡短的概要已經表明，在某種程度上，吃（與身體實存相關，是一種新陳代謝活動，亦涉及不可信的感官）被持續地貶低。這啟發了我的追問：如果我們停止贊美“人類”對世界的認知性反思，而是從人類與世界相關的代謝參與中獲得線索，會怎么樣？換句話說，如果我們的理論匯輯不是從“我思”，而是從“我吃”中汲取靈感，會怎么樣？
吃的哲學 作者簡介
安瑪麗·摩爾(Annemarie Mol)，1958 年生，荷蘭人類學家、哲學家，阿姆斯特丹大學人類學教授，荷蘭皇家藝術與科學院成員，2012年斯賓諾莎獎得主。 她致力于以后行動者網絡理論和后女性主義的視角研究STS、身體、醫藥等話題。著有《多重身體》《照護的邏輯》《吃的哲學》等。其著作曾榮獲科學社會研究學會路德維克·弗萊克圖書獎、健康與病痛社會學圖書獎。
書友推薦
- >
唐代進士錄
- >
經典常談
- >
中國歷史的瞬間
- >
史學評論
- >
自卑與超越
- >
我從未如此眷戀人間
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
隨園食單
