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生鮮新零售理論與實踐 版權信息
- ISBN：9787302621287
- 條形碼：9787302621287 ; 978-7-302-62128-7
- 裝幀：70g輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生鮮新零售理論與實踐 本書特色
《生鮮新零售理論與實踐》是新形態教材，理實結合，側重應用，難易適當，配套教輔。 本書是新形態教材，理實結合，側重應用，難易適當，配套教輔。
生鮮新零售理論與實踐 內容簡介
本書主要從新零售發展歷程、采購與供應鏈管理、質量管理、物流管理、第三方支付結算、成本結構等多個方面全面闡釋新零售業態的主要內容與經營特色，并用相關基礎理論證實新零售在互聯網、大數據、物聯網等新技術的推動與支持下，有滿足消費需求升級、推動農業供給側改革、化解農產品供需矛盾的內生機制，是生鮮零售市場衍化的必然結果。通過本書的學習，學生能夠了解農產品流通體系創新發展變化，掌握新零售業態經營管理的主要內容，學會并運用相關理論與研究方法，分析農產品流通中的經濟問題。
生鮮新零售理論與實踐 目錄
**章新零售概念界定及理論基礎
**節相關概念界定
第二節理論基礎
第三節新零售發展歷程
【本章習題】
【即測即練】
第二章新零售采購與供應鏈管理體系
**節生鮮供應鏈體系概述
第二節采購與合作伙伴關系管理概述
第三節新零售采購概述
第四節新零售合作伙伴管理概述
第五節新零售生鮮供應鏈體系概述
第六節新零售采購與供應鏈管理案例——本來生活
【本章習題】
【即測即練】
第三章新零售生鮮質量安全管控
**節生鮮質量安全管控體系概述
第二節新零售生鮮質量安全風險分析
第三節新零售生鮮質量管控思路與對策
附錄： 新零售企業食品質量管控案例集錦
【本章習題】
【即測即練】
第四章新零售互聯網金融結算體系
**節第三方支付的基本情況
第二節第三方支付平臺的支付流程與盈利模式
第三節新零售下的支付發展現狀
第四節典型第三方支付平臺
第五節新零售新風口：支付+供應鏈金融
第六節新零售支付的價值、挑戰與展望
【本章習題】
【即測即練】
第五章新零售與智慧冷鏈物流
**節農產品冷鏈物流概況
第二節電商及新零售冷鏈物流主要模式及問題
第三節智慧冷鏈物流與新零售
【本章習題】
【即測即練】
第六章新零售與農產品供需
**節新零售與數字經濟
第二節新零售與農產品供需均衡
第三節新零售與消費需求升級
第四節新零售與農業供給側改革
【本章習題】
【即測即練】
第七章新零售下的消費者剩余與生產者剩余
**節消費者剩余
第二節生產者剩余
第三節社會福利
【本章習題】
【即測即練】
第八章新零售投資風險與成本效益分析
**節新零售投資風險
第二節成本結構概述
第三節傳統生鮮零售模式的成本效益分析
第四節新零售企業的成本效益分析
【本章習題】
【即測即練】
第九章新零售模式評價與未來展望
**節新零售模式的特點與價值
第二節新零售發展的瓶頸和問題
第三節對策建議及未來展望
【本章習題】
【即測即練】
參考文獻
展開全部
生鮮新零售理論與實踐 作者簡介
洪嵐 博士，北京物資學院教授、碩士生導師，農業與食品物流研究所所長，城市農產品流通研究所所長。長期從事農產品流通與農產品物流研究，主持國家社會科學基金項目、省部級項目及地方政府委托項目10余項。出版學術著作和教材16部，其中《中國城市農產品流通發展報告（2014）》《中國城市農產品流通發展報告（2015）》獲2017年商務發展研究成果獎論著類優秀獎，譯著《農產食品供應鏈定量分析》獲第十屆（2010年度）引進版科技類優秀圖書獎。在《中國農村經濟》《經濟與管理研究》《中國流通經濟》《商業經濟研究》等期刊上發表學術論文50多篇。
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