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日本料理遇見日本民歌 版權信息
- ISBN：9787566834409
- 條形碼：9787566834409 ; 978-7-5668-3440-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日本料理遇見日本民歌 內容簡介
本書是關于日本美食與音樂的中日文對照著作，值此中日邦交正常化50周年之際出版，可謂具有特殊意義。美食與音樂，向來是相伴而行，二者均是文化交流的重要載體。該書稿詳細講解了多種經典日本料理，也把這些美食背后的日本百年長壽企業的故事，逐一介紹給讀者。讓讀者在品嘗美食的同時，領略日本民歌的韻味，感受日本百年長壽企業的匠心。
日本料理遇見日本民歌 目錄
序言一
序言二
序言三
**部分 日本長壽企業經營理念：工匠精神
1.龜甲萬——帶給世界美味與健康
2.蝶矢——專注青梅酒贏世界口碑
3.朝日——專注啤酒技術
4.麒麟—— 道麥汁釀造工藝
5.荏原——把一件小事做到
6.寶酒造——“一刻者”產品精神
7.三得利——水哲學
8.味滋康——兩個原點的長壽秘訣
9.中田——專注梅子酒技術
10.味之素——發現鮮味
11.丸三愛——味噌的故鄉
12.日清——植物力·創造力
13.三島——楠木精神
14.丸米——專注于發酵食品的傳承與創新
第二部分 特輯專稿：中日友好“橋梁”人物
特輯專稿人物1 石英樹——“不見不散”中國情
特輯專稿人物2 龜井啟次——他與中國的“緣與源”
特輯專稿人物3 真境名悠——談沖繩人的“寶”
特輯專稿人物4 西原圭佑——用音樂搭起中日文化交流的橋梁
特輯專稿人物5 方德輝——落地生根、落葉歸根
第三部分 匠心人物
匠心人物1 伊藤滿
匠心人物2 巖井友則
匠心人物3 小林金二
匠心人物4 種明生
匠心人物5 三輪啟殿
匠心人物6 鈴木民夫
匠心人物7 曾我井充昭
匠心人物8 殿山滿男
匠心人物9 富澤浩一
匠心人物10 宮田克哉
匠心人物11 村田吉弘
第四部分 匠心產品
1.白岳
2.朝日
3.亦竹
4.黑霧島
5.江戶前
6.麒麟
7.丸友
8.味滋康
9.瑞穗沖繩泡盛酒
10.沖繩啤酒
11.優酪思果
12.川源順
13.全農
展開全部
日本料理遇見日本民歌 作者簡介
滕玉娣，深圳市日式料理行業協會會長、深圳深三和日本食品有限公司董事兼總經理。 王遼東（王景辰），中國政法大學法學學士，作家。在中山大學出版社、暨南大學出版社公開出版作品多部。
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