包郵中國滋味

作者：盧一何江紅等

出版社：四川科學技術(shù)出版社出版時間：2014-11-01

開本： 16開 頁數(shù)： 264

本類榜單：美食銷量榜

中圖價:¥166.6(7.0折) 定價 ~~¥238.0~~ 登錄后可看到會員價

加入購物車收藏

開年大促， 全場包郵

?新疆、西藏除外

本類五星書更多>

>
品味生活·茶道(32開平裝)

品味生活·茶道(32開平裝)

¥13.3¥38
>
炊煙食客

炊煙食客

¥18.9¥59.8
>
給自己一杯茶的時間

給自己一杯茶的時間

¥42.2¥128
>
面包與黃油的故事歷史·文化與食譜

面包與黃油的故事歷史·文化與食譜

¥70.4¥128
>
蔬食記憶

蔬食記憶

¥14.5¥45
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎

茶知識108問:今天您喝茶了嗎

¥6.1¥9.8
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)

銀勺子(漫畫版)(軟精裝)

¥33.5¥78

商品詳情
商品評論(0條)

中圖價:¥166.6 加入購物車

版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

中國滋味版權(quán)信息

ISBN：9787536479937
條形碼：9787536479937 ; 978-7-5364-7993-7
裝幀：一般膠版紙
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
美食
>
八大菜系

中國滋味內(nèi)容簡介

本書立足于中西烹飪?nèi)诤系乃悸罚詡鹘y(tǒng)經(jīng)典川菜為基礎(chǔ)，采用川菜和西餐中常用的原料、調(diào)料和香料等，使用西餐廚房中的常用設(shè)備、用具和西餐的烹飪手法來展示經(jīng)典傳統(tǒng)川菜的特色。整體菜肴設(shè)計巧妙，制作精細，較好地保留了傳統(tǒng)川菜的風味特色，又在此基礎(chǔ)上，結(jié)合西方人的口味特點和生活習慣，進行了大膽的創(chuàng)新，這同時是對傳統(tǒng)川菜和西餐的繼承、發(fā)揚和創(chuàng)新。
本書的主要對象為國外喜愛中餐川菜的各位美食愛好者，適合在國外西餐專業(yè)廚房或家庭，自己動手做西式川菜，具有較高的實用價值和應用性，同時也可以作為職業(yè)院校培訓的參考書籍。

中國滋味目錄

陳皮雞塊
成都豆腐
成都烤肉
川味紅燒肉
大蒜銀鱈魚
豆瓣披薩
豆瓣燒羊肉
豆瓣銀鱈魚
粉蒸牛肉
干煸四季豆
雞米芽菜
家常豆腐
姜汁熱味雞
醬肉丁
宮保雞
蜜汁豆瓣烤雞翅
水煮牛肉
酥炸豆瓣牛排
酸菜魚
蒜泥白肉條
太白雞
香草豆瓣烤羊排
魚香牛扒
魚香茄餅
八寶瓤梨
醋熘鮮貝
剁椒銀鱈魚
干燒蝦球
花椒魚丁
姜爆鴨條
椒鹽蝦排
開水白菜
糯香骨
四川菜羹
四川怪味雞
四川酥肉湯
四川酸湯肥牛
四川坨坨牛肉
糖醋魚排
成都擔擔面
成都漢堡包
成都火腿土豆餅
蔥香花卷
豆芽包子
荷葉夾
紅油水餃
雞汁煎餃
賴湯圓
淋味春卷
龍眼酥
蘿卜絲酥餅
牛肉干炒面
牛肉焦餅
清湯抄手
四川紅燒牛肉面
四川涼面
甜水面
芽菜包子
紫薯土司夾
附錄：四川特色調(diào)味料

展開全部

商品評論(0條)

寫書評賺書幣

暫無評論……

書友推薦