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水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書

包郵 水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書

出版社:上海交通大學出版社出版時間:2022-08-01
開本: 16開 頁數: 162
本類榜單:工業技術銷量榜
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水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書 版權信息

水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書 本書特色

水產品追溯是一個非常復雜的問題。本書結合作者多年來的研究成果,系統講述了水產品溯源的基本原理,以及追溯過程中使用的多種信息技術。內容包括水產養殖、運輸及銷售各環節進行信息化管理,實現信息追溯所采用的常用物聯網技術與規范,以及使用到的多種算法等。期望能幫助讀者更好地理解水產品追溯每個環節和全過程所涉及的關鍵技術。
本書可作為高等院校水產養殖和信息科學類專業本科生、研究生的參考教材,也可作為工程技術人員在從事水產品追溯研究與工程開發時的參考。

水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書 內容簡介

水產品追溯是一個非常復雜的問題。本書結合作者多年來的研究成果,系統講述了水產品溯源的基本原理,以及追溯過程中使用的多種信息技術。內容包括水產養殖、運輸及銷售各環節進行信息化管理,實現信息追溯所采用的常用物聯網技術與規范,以及使用到的多種算法等。期望能幫助讀者更好地理解水產品追溯每個環節和全過程所涉及的關鍵技術。 本書可作為高等院校水產養殖和信息科學類專業本科生、研究生的參考教材,也可作為工程技術人員在從事水產品追溯研究與工程開發時的參考。

水產品溯源關鍵技術研究與實踐/海洋科學前沿系列叢書 目錄

第1章引言1
1.1水產品追溯問題的提出與研究意義1
1.2國內外應用現狀2
1.2.1國內追溯系統的應用現狀2
1.2.2國外追溯系統的應用現狀3
1.3存在的問題和研究內容4
1.3.1存在的問題4
1.3.2水產品追溯研究內容5
本章小結5
參考文獻5 第2章水產品安全追溯與預警關鍵技術7
2.1水產品追溯標識技術7
2.1.1條形碼技術7
2.1.2RFID技術10
2.1.3二維碼技術14
2.2水產品追溯關鍵環節信息采集與傳遞技術29
2.2.1無線傳感器網絡技術29
2.2.2ZigBee通信技術34
2.2.3數據壓縮技術38
2.3水質參數預測方法41
2.3.1國內外研究現狀41
2.3.2溶解氧預測方法41
2.3.3氨氮預測方法51
本章小結52
參考文獻53第3章基于Petri網的追溯流程建模與優化56
3.1Petri網概述56
3.1.1Petri網基本模型56
3.1.2隨機時間Petri網基本理論59
3.1.3Petri網基本特點及應用60
3.2水產品追溯信息模型61
3.2.1隨機時間Petri網建模61
3.2.2水產品溯源流程Petri網建模61
3.2.3模型的結構分析62
3.2.4模型的性能分析65
3.3優化后的水產品追溯信息模型68
3.3.1優化后水產品溯源業務流程Petri網建模及結構分析68
3.3.2優化后水產品溯源業務流程模型性能分析70
3.4水產品溯源系統的信息流鏈路70
3.5水產品溯源系統的CPN建模仿真71
3.5.1水產品溯源系統的CPN建模71
3.5.2仿真結果72
本章小結73
參考文獻74 第4章基于物聯網的追溯信息采集方法75
4.1養殖環節信息采集75
4.1.1養殖環境75
4.1.2養殖環節溯源信息采集過程76
4.2水產品運輸環境數據采集及壓縮方法77
4.2.1水產品運輸監測現狀77
4.2.2物流環節溯源信息采集過程78
4.2.3基于互相關序列的可追溯感知數據壓縮算法79
4.3水產品銷售環節與出境信息追溯84
4.3.1銷售環節信息追溯84
4.3.2出境水產品信息追溯84
4.4采集數據的傳輸可靠性研究85
4.4.1采集節點數據可靠性研究86
4.4.2網絡層面數據可靠性研究88
本章小結91
參考文獻92 第5章水產養殖環境參數預測模型研究93
5.1基于RBF神經網絡的溶解氧預測模型研究93
5.1.1數據來源與格式93
5.1.2數據集及預處理95
5.1.3模型預測結果分析與比較96
5.2基于ARIMADBN組合模型的溶解氧預測模型研究98
5.2.1數據來源與格式98
5.2.2數據異常點檢測與剔除99
5.2.3模型預測結果分析與比較100
5.3基于PCATSNN神經網絡的溶解氧預測模型研究101
5.3.1數據來源與格式101
5.3.2數據預處理102
5.3.3預測結果分析與對比104
5.4基于PCANARX神經網絡的氨氮預測模型研究105
5.4.1數據來源及格式105
5.4.2數據預處理106
5.4.3預測模型的仿真結果與分析107
本章小結108
參考文獻109 第6章水產品供應鏈中的信息管理113
6.1水產品供應鏈基本流程113
6.1.1水產品養殖環節113
6.1.2水產品配送環節116
6.1.3水產品零售環節118
6.2水產品養殖信息管理118
6.2.1養殖信息固定端管理118
6.2.2養殖信息移動端管理122
6.3水產品配送信息管理124
6.3.1配送中心信息固定端管理124
6.3.2配送中心信息移動端管理127
6.3.3水產品的分包與運輸管理129
6.3.4水產品運輸環境監測信息管理131
本章小結135
參考文獻135 第7章基于物聯網的水產品追溯與安全預警系統設計與構建136
7.1系統總體設計136
7.1.1水產品追溯流程分析136
7.1.2系統功能框架圖138
7.2WSN節點硬件設計139
7.2.1運輸環境監測WSN節點硬件設計139
7.2.2養殖環境監測WSN節點硬件設計142
7.3WSN節點軟件設計146
7.3.1運輸環境監測WSN節點軟件設計146
7.3.2養殖環境監測WSN節點軟件設計149
7.4系統開發環境與關鍵技術151
7.4.1系統開發環境151
7.4.2系統開發關鍵技術151
7.5系統數據庫設計152
7.5.1水產養殖預警系統ER圖152
7.5.2運輸環境監測系統ER圖154
7.6預警平臺的系統設計與系統運行界面155
7.6.1預警平臺的系統設計155
7.6.2預警平臺系統設計流程155
7.6.3系統運行界面與效果分析157
本章小結158
參考文獻159 索引160
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