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有機化學 版權信息
- ISBN：9787568085816
- 條形碼：9787568085816 ; 978-7-5680-8581-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
有機化學 本書特色
本書以建立“互聯網+”思維的教材編寫理念，構建學習手段靈活、學習方式多元的新形態一體化教材。出版社將為老師和學生提供網絡增值服務提供數字化教學資源平臺，老師可以在平臺上布置習題、測試，上傳PPT課件、習題講解、慕課教學視頻等。同時在書中加入“二維碼”或鏈接形式，做到“掃碼看課，碼上開課”，掃一掃即可獲得相關知識點的詳盡視頻解析，可以更為有效地激發學生學習的熱情和興趣。本套部分教材選用“活頁式”裝幀，以活頁式為載體，匯集行業專家、一線優秀教師、高水平技術人員指導開發課程，將數字資源與教材內容有機融合，構建出一種新形態、多維、立體、可視化的教材。
有機化學 內容簡介
全書包括緒論、飽和烴、不飽和烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛酮醌、羧酸和取代羧酸、對映異構、羧酸衍生物、含氮化合物、雜環化合物和生物堿、糖類、氨基酸蛋白質和核酸和萜類和甾體化合物等十五章內容。本教材針對的是高三畢業的高職學生，他們有一定的化學基礎，但是他們的化學知識可以說是薄弱的，所以在編寫時注意知識的銜接，一些重要知識點做一些適當的加入，讓學生們可以溫故知新。注重教材內容與職業資格考證、技能大賽考核點相結合，課后習題盡量選取與檢驗、藥學有關的內容，保證所學內容和職業標準對接。在教材當中加入大量的化學與藥學，檢驗醫學等相關知識的連接和一些相關視頻，增強理論聯系實際的能力，提高學生的學習興趣。
有機化學 目錄
**章緒論/1
**節有機物和有機化學/1
一、有機化學的起源與發展/1
二、有機化學與藥學/2
第二節有機物的基本結構/2
一、組成元素/2
二、化學鍵/2
三、碳原子的雜化軌道/4
四、碳原子的成鍵方式/5
五、碳原子的連接方式/5
六、有機物結構的平面表示方法/5
第三節有機物的特性與分類/8
一、有機物的特性/8
二、有機物的分類/9
第四節共價鍵的斷裂方式和有機反應類型/11
一、有機物分子中共價鍵的斷裂方式/11
二、有機反應類型/11
實訓一有機化學實訓基本知識/14
第二章烷烴/19
**節烷烴的結構和命名/20
一、烷烴同系物/20
二、烷烴的結構/20
三、烷烴的命名/22
第二節烷烴的性質/25
一、物理性質及其變化規律/25
二、化學性質/25
三、重要的烷烴及其在醫藥中的應用/26
實訓二熔點的測定/28
第三章不飽和烴/31
**節烯烴/31
一、烯烴的結構/31
二、烯烴的異構/32
三、烯烴的命名/33
四、烯烴的物理性質/35
五、烯烴的化學性質/35
六、重要的烯烴/38
第二節二烯烴/38
一、二烯烴的分類和命名/38
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應/39
三、共軛二烯烴的化學性質/39
第三節炔烴/40
一、炔烴的結構/40
二、炔烴的異構現象和命名/40
三、炔烴的物理性質/41
四、炔烴的化學性質/41
五、重要的炔烴——乙炔/43
實訓三常壓蒸餾及沸點的測定/45
第四章環烷烴/48
**節環烷烴的分類和命名/48
一、環烷烴的分類/48
二、環烷烴的命名/49
第二節環烷烴的化學性質/50
一、取代反應/50
二、開環加成/51
第三節構象/52
一、乙烷的構象/52
二、丁烷的構象/53
三、環己烷的構象/53
實訓四重結晶/56
第五章芳香烴/59
**節單環芳香烴/60
一、苯的結構/60
二、單環芳香烴的命名/61
三、苯及其同系物的物理性質/62
四、苯及其同系物的化學性質/62
五、苯環上取代基的定位效應及其應用/65
第二節稠環芳香烴/67
一、萘、蒽和菲/67
二、致癌芳香烴/70
實訓五水蒸氣蒸餾/72
第六章鹵代烴/75
**節鹵代烴的分類和命名/75
一、鹵代烴的分類/75
二、鹵代烴的命名/76
第二節鹵代烴的性質/78
一、鹵代烴的取代反應/78
二、鹵代烴的消除反應/79
三、格氏試劑/80
四、不同類型鹵代烴的鑒別/80
實訓六萃取與洗滌/84
第七章醇、酚、醚/87
**節醇/87
一、醇的分類和命名/87
二、醇的物理性質/90
三、醇的化學性質/90
四、常見的醇/93
五、硫醇/94
第二節酚/95
一、酚的分類和命名/95
二、酚的物理性質/96
三、酚的化學性質/96
四、常見的酚/98
第三節醚/99
一、醚的分類和命名/99
二、物理性質/100
三、化學性質/100
實訓七醇和酚的性質/104
第八章醛、酮、醌/106
**節醛和酮/106
一、醛、酮的分類/107
二、醛、酮的命名/107
三、醛、酮的物理性質/109
四、醛、酮的化學性質/110
五、重要的醛、酮/116
第二節醌/116
一、醌的命名/116
二、醌的性質/117
實訓八醛和酮的性質/121
有機化學
目錄
第九章羧酸及取代羧酸/123
**節羧酸/123
一、羧酸的分類和命名/124
二、羧酸的性質/126
第二節羥基酸/130
一、羥基酸的分類和命名/130
二、羥基酸的性質/130
第三節酮酸/133
一、酮酸的命名/133
二、酮酸的性質/133
實訓九羧酸和取代羧酸的性質/137
實訓十肉桂酸的制備/138
第十章羧酸衍生物/141
**節羧酸衍生物/141
一、羧酸衍生物的命名/142
二、羧酸衍生物的性質/143
三、重要的羧酸衍生物/147
第二節油脂和磷脂/148
一、油脂/149
二、磷脂/150
第三節碳酸衍生物/152
一、脲/152
二、丙二酰脲/153
三、胍/154
實訓十一乙酸乙酯的制備/157
第十一章對映異構/159
**節偏振光和旋光性/160
一、偏振光和物質的旋光性/160
二、旋光儀/160
三、旋光度和比旋光度/161
第二節對映異構體/161
一、手性分子與旋光性/161
二、含1個手性碳原子的化合物/162
三、含2個手性碳原子的化合物/165
四、旋光異構體的性質差異/165
第三節手性分子的形成和外消旋體的拆分/166
一、手性分子的形成/166
二、外消旋體的拆分/166
實訓十二葡萄糖溶液旋光度的測定/169
第十二章含氮有機化合物/170
**節硝基化合物/170
一、硝基化合物的分類和命名/171
二、硝基化合物結構/171
三、硝基化合物的物理性質/171
四、硝基化合物的化學性質/171
第二節胺/172
一、胺的分類和命名/172
二、胺的物理性質/174
三、胺的化學性質/175
四、季銨鹽和季銨堿/178
第三節重氮化合物和偶氮化合物/179
一、重氮化合物/179
二、偶氮化合物/180
實訓十三乙酰苯胺的制備/183
實訓十四胺的性質/184
第十三章雜環化合物和生物堿/188
**節雜環化合物的分類和命名/188
一、雜環化合物的分類/189
二、雜環化合物的命名/189
第二節五元雜環化合物/191
一、含1個雜原子的五元雜環化合物/191
二、含2個雜原子的五元雜環化合物/195
第三節六元雜環化合物/197
一、含1個雜原子的六元雜環化合物/197
二、含2個氮原子的六元雜環化合物/199
第四節稠雜環化合物/200
一、苯稠雜環化合物/200
二、雜環稠雜環化合物/201
第五節生物堿/201
一、生物堿的分類和命名/201
二、生物堿的一般性質/202
實訓十五從茶葉中提取生物堿/206
第十四章糖/209
**節單糖/210
一、單糖的結構/210
二、單糖的性質/214
三、重要的單糖/219
第二節雙糖/220
一、麥芽糖/220
二、乳糖/220
三、蔗糖/221
第三節多糖/221
一、淀粉/221
二、糖原/224
三、纖維素/224
實訓十六糖的性質/227
第十五章萜類化合物和甾體化合物/230
**節萜類化合物/231
一、萜類化合物的結構、分類和命名/231
二、萜類化合物的性質/234
三、醫藥中常見的萜類化合物/235
第二節甾體化合物/237
一、甾體化合物的結構、分類和命名/237
二、醫藥中常見的甾體化合物/238
第十六章氨基酸和蛋白質/244
**節氨基酸/244
一、氨基酸的結構、分類和命名/244
二、氨基酸的性質/247
第二節蛋白質/251
一、蛋白質的組成和結構/251
二、蛋白質的分類/252
三、蛋白質的性質/252
實訓十七氨基酸和蛋白質的性質/257
實訓十八乙酰水楊酸的制備/259
**章緒論/1
**節有機物和有機化學/1
第二節有機物的基本結構/2
第三節有機物的特性與分類/7
第四節共價鍵的斷裂方式和有機反應類型/10
實訓一有機化學實訓基本知識/13
第二章烷烴/18
**節烷烴的結構和命名/19
第二節烷烴的性質/24
實訓二熔點的測定/27
第三章不飽和烴/30
**節烯烴/30
第二節二烯烴/37
第三節炔烴/39
實訓三常壓蒸餾及沸點的測定/44
第四章環烷烴/47
**節環烷烴的分類和命名/47
第二節環烷烴的化學性質/49
第三節構象/51
實訓四重結晶/55
第五章芳香烴/58
**節單環芳香烴/59
第二節稠環芳香烴/66
實訓五水蒸氣蒸餾/71
第六章鹵代烴/74
**節鹵代烴的分類和命名/74
第二節鹵代烴的性質/77
實訓六萃取與洗滌/83
第七章醇、酚、醚/86
**節醇/86
第二節酚/94
第三節醚/98
實訓七醇和酚的性質/103
第八章醛、酮、醌/105
**節醛和酮/105
第二節醌/115
實訓八醛和酮的性質/120
有機化學
目錄
第九章羧酸及取代羧酸/122
**節羧酸/122
第二節羥基酸/129
第三節酮酸/132
實訓九羧酸和取代羧酸的性質/136
實訓十肉桂酸的制備/137
第十章羧酸衍生物/140
**節羧酸衍生物/140
第二節油脂和磷脂/147
第三節碳酸衍生物/151
實訓十一乙酸乙酯的制備/156
第十一章對映異構/158
**節偏振光和旋光性/159
第二節對映異構體/160
第三節手性分子的形成和外消旋體的拆分/165
實訓十二葡萄糖溶液旋光度的測定/168
第十二章含氮有機化合物/169
**節硝基化合物/169
第二節胺/171
第三節重氮化合物和偶氮化合物/178
實訓十三乙酰苯胺的制備/182
實訓十四胺的性質/183
第十三章雜環化合物和生物堿/187
**節雜環化合物的分類和命名/187
第二節五元雜環化合物/190
第三節六元雜環化合物/196
第四節稠雜環化合物/199
第五節生物堿/200
實訓十五從茶葉中提取生物堿/205
第十四章糖/208
**節單糖/209
第二節雙糖/219
第三節多糖/220
實訓十六糖的性質/226
第十五章萜類化合物和甾體化合物/229
**節萜類化合物/230
第二節甾體化合物/236
第十六章氨基酸和蛋白質/243
**節氨基酸/243
第二節蛋白質/250
實訓十七氨基酸和蛋白質的性質/256
實訓十八乙酰水楊酸的制備/258
**節有機物和有機化學/1
一、有機化學的起源與發展/1
二、有機化學與藥學/2
第二節有機物的基本結構/2
一、組成元素/2
二、化學鍵/2
三、碳原子的雜化軌道/4
四、碳原子的成鍵方式/5
五、碳原子的連接方式/5
六、有機物結構的平面表示方法/5
第三節有機物的特性與分類/8
一、有機物的特性/8
二、有機物的分類/9
第四節共價鍵的斷裂方式和有機反應類型/11
一、有機物分子中共價鍵的斷裂方式/11
二、有機反應類型/11
實訓一有機化學實訓基本知識/14
第二章烷烴/19
**節烷烴的結構和命名/20
一、烷烴同系物/20
二、烷烴的結構/20
三、烷烴的命名/22
第二節烷烴的性質/25
一、物理性質及其變化規律/25
二、化學性質/25
三、重要的烷烴及其在醫藥中的應用/26
實訓二熔點的測定/28
第三章不飽和烴/31
**節烯烴/31
一、烯烴的結構/31
二、烯烴的異構/32
三、烯烴的命名/33
四、烯烴的物理性質/35
五、烯烴的化學性質/35
六、重要的烯烴/38
第二節二烯烴/38
一、二烯烴的分類和命名/38
二、共軛二烯烴的結構和共軛效應/39
三、共軛二烯烴的化學性質/39
第三節炔烴/40
一、炔烴的結構/40
二、炔烴的異構現象和命名/40
三、炔烴的物理性質/41
四、炔烴的化學性質/41
五、重要的炔烴——乙炔/43
實訓三常壓蒸餾及沸點的測定/45
第四章環烷烴/48
**節環烷烴的分類和命名/48
一、環烷烴的分類/48
二、環烷烴的命名/49
第二節環烷烴的化學性質/50
一、取代反應/50
二、開環加成/51
第三節構象/52
一、乙烷的構象/52
二、丁烷的構象/53
三、環己烷的構象/53
實訓四重結晶/56
第五章芳香烴/59
**節單環芳香烴/60
一、苯的結構/60
二、單環芳香烴的命名/61
三、苯及其同系物的物理性質/62
四、苯及其同系物的化學性質/62
五、苯環上取代基的定位效應及其應用/65
第二節稠環芳香烴/67
一、萘、蒽和菲/67
二、致癌芳香烴/70
實訓五水蒸氣蒸餾/72
第六章鹵代烴/75
**節鹵代烴的分類和命名/75
一、鹵代烴的分類/75
二、鹵代烴的命名/76
第二節鹵代烴的性質/78
一、鹵代烴的取代反應/78
二、鹵代烴的消除反應/79
三、格氏試劑/80
四、不同類型鹵代烴的鑒別/80
實訓六萃取與洗滌/84
第七章醇、酚、醚/87
**節醇/87
一、醇的分類和命名/87
二、醇的物理性質/90
三、醇的化學性質/90
四、常見的醇/93
五、硫醇/94
第二節酚/95
一、酚的分類和命名/95
二、酚的物理性質/96
三、酚的化學性質/96
四、常見的酚/98
第三節醚/99
一、醚的分類和命名/99
二、物理性質/100
三、化學性質/100
實訓七醇和酚的性質/104
第八章醛、酮、醌/106
**節醛和酮/106
一、醛、酮的分類/107
二、醛、酮的命名/107
三、醛、酮的物理性質/109
四、醛、酮的化學性質/110
五、重要的醛、酮/116
第二節醌/116
一、醌的命名/116
二、醌的性質/117
實訓八醛和酮的性質/121
有機化學
目錄
第九章羧酸及取代羧酸/123
**節羧酸/123
一、羧酸的分類和命名/124
二、羧酸的性質/126
第二節羥基酸/130
一、羥基酸的分類和命名/130
二、羥基酸的性質/130
第三節酮酸/133
一、酮酸的命名/133
二、酮酸的性質/133
實訓九羧酸和取代羧酸的性質/137
實訓十肉桂酸的制備/138
第十章羧酸衍生物/141
**節羧酸衍生物/141
一、羧酸衍生物的命名/142
二、羧酸衍生物的性質/143
三、重要的羧酸衍生物/147
第二節油脂和磷脂/148
一、油脂/149
二、磷脂/150
第三節碳酸衍生物/152
一、脲/152
二、丙二酰脲/153
三、胍/154
實訓十一乙酸乙酯的制備/157
第十一章對映異構/159
**節偏振光和旋光性/160
一、偏振光和物質的旋光性/160
二、旋光儀/160
三、旋光度和比旋光度/161
第二節對映異構體/161
一、手性分子與旋光性/161
二、含1個手性碳原子的化合物/162
三、含2個手性碳原子的化合物/165
四、旋光異構體的性質差異/165
第三節手性分子的形成和外消旋體的拆分/166
一、手性分子的形成/166
二、外消旋體的拆分/166
實訓十二葡萄糖溶液旋光度的測定/169
第十二章含氮有機化合物/170
**節硝基化合物/170
一、硝基化合物的分類和命名/171
二、硝基化合物結構/171
三、硝基化合物的物理性質/171
四、硝基化合物的化學性質/171
第二節胺/172
一、胺的分類和命名/172
二、胺的物理性質/174
三、胺的化學性質/175
四、季銨鹽和季銨堿/178
第三節重氮化合物和偶氮化合物/179
一、重氮化合物/179
二、偶氮化合物/180
實訓十三乙酰苯胺的制備/183
實訓十四胺的性質/184
第十三章雜環化合物和生物堿/188
**節雜環化合物的分類和命名/188
一、雜環化合物的分類/189
二、雜環化合物的命名/189
第二節五元雜環化合物/191
一、含1個雜原子的五元雜環化合物/191
二、含2個雜原子的五元雜環化合物/195
第三節六元雜環化合物/197
一、含1個雜原子的六元雜環化合物/197
二、含2個氮原子的六元雜環化合物/199
第四節稠雜環化合物/200
一、苯稠雜環化合物/200
二、雜環稠雜環化合物/201
第五節生物堿/201
一、生物堿的分類和命名/201
二、生物堿的一般性質/202
實訓十五從茶葉中提取生物堿/206
第十四章糖/209
**節單糖/210
一、單糖的結構/210
二、單糖的性質/214
三、重要的單糖/219
第二節雙糖/220
一、麥芽糖/220
二、乳糖/220
三、蔗糖/221
第三節多糖/221
一、淀粉/221
二、糖原/224
三、纖維素/224
實訓十六糖的性質/227
第十五章萜類化合物和甾體化合物/230
**節萜類化合物/231
一、萜類化合物的結構、分類和命名/231
二、萜類化合物的性質/234
三、醫藥中常見的萜類化合物/235
第二節甾體化合物/237
一、甾體化合物的結構、分類和命名/237
二、醫藥中常見的甾體化合物/238
第十六章氨基酸和蛋白質/244
**節氨基酸/244
一、氨基酸的結構、分類和命名/244
二、氨基酸的性質/247
第二節蛋白質/251
一、蛋白質的組成和結構/251
二、蛋白質的分類/252
三、蛋白質的性質/252
實訓十七氨基酸和蛋白質的性質/257
實訓十八乙酰水楊酸的制備/259
**章緒論/1
**節有機物和有機化學/1
第二節有機物的基本結構/2
第三節有機物的特性與分類/7
第四節共價鍵的斷裂方式和有機反應類型/10
實訓一有機化學實訓基本知識/13
第二章烷烴/18
**節烷烴的結構和命名/19
第二節烷烴的性質/24
實訓二熔點的測定/27
第三章不飽和烴/30
**節烯烴/30
第二節二烯烴/37
第三節炔烴/39
實訓三常壓蒸餾及沸點的測定/44
第四章環烷烴/47
**節環烷烴的分類和命名/47
第二節環烷烴的化學性質/49
第三節構象/51
實訓四重結晶/55
第五章芳香烴/58
**節單環芳香烴/59
第二節稠環芳香烴/66
實訓五水蒸氣蒸餾/71
第六章鹵代烴/74
**節鹵代烴的分類和命名/74
第二節鹵代烴的性質/77
實訓六萃取與洗滌/83
第七章醇、酚、醚/86
**節醇/86
第二節酚/94
第三節醚/98
實訓七醇和酚的性質/103
第八章醛、酮、醌/105
**節醛和酮/105
第二節醌/115
實訓八醛和酮的性質/120
有機化學
目錄
第九章羧酸及取代羧酸/122
**節羧酸/122
第二節羥基酸/129
第三節酮酸/132
實訓九羧酸和取代羧酸的性質/136
實訓十肉桂酸的制備/137
第十章羧酸衍生物/140
**節羧酸衍生物/140
第二節油脂和磷脂/147
第三節碳酸衍生物/151
實訓十一乙酸乙酯的制備/156
第十一章對映異構/158
**節偏振光和旋光性/159
第二節對映異構體/160
第三節手性分子的形成和外消旋體的拆分/165
實訓十二葡萄糖溶液旋光度的測定/168
第十二章含氮有機化合物/169
**節硝基化合物/169
第二節胺/171
第三節重氮化合物和偶氮化合物/178
實訓十三乙酰苯胺的制備/182
實訓十四胺的性質/183
第十三章雜環化合物和生物堿/187
**節雜環化合物的分類和命名/187
第二節五元雜環化合物/190
第三節六元雜環化合物/196
第四節稠雜環化合物/199
第五節生物堿/200
實訓十五從茶葉中提取生物堿/205
第十四章糖/208
**節單糖/209
第二節雙糖/219
第三節多糖/220
實訓十六糖的性質/226
第十五章萜類化合物和甾體化合物/229
**節萜類化合物/230
第二節甾體化合物/236
第十六章氨基酸和蛋白質/243
**節氨基酸/243
第二節蛋白質/250
實訓十七氨基酸和蛋白質的性質/256
實訓十八乙酰水楊酸的制備/258
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有機化學 作者簡介
黃丹云，女，副教授，肇慶醫學高等專科學校化學教研室負責人，從事化學專業核心課程任教20余年，具有豐富的一線教學經驗，并編寫相關教材多部，學生反映良好。并參與國家資源庫的建設，拍攝多個視頻、動畫，數字資源制作經驗豐富。
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