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有機化學(xué)(姜翠玉) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122118400
- 條形碼：9787122118400 ; 978-7-122-11840-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
有機化學(xué)(姜翠玉) 內(nèi)容簡介
本書系根據(jù)高等學(xué)校工科非化學(xué)化工專業(yè)有機化學(xué)教學(xué)的基本要求,結(jié)合多年來的教學(xué)實踐經(jīng)驗編寫而成。全書按照官能團體系編排，主要內(nèi)容有：緒論、烷烴和環(huán)烷烴、烯烴、炔烴和二烯烴、芳烴、旋光異構(gòu)、鹵代烴、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、胺及其衍生物、雜環(huán)化合物、萜類和甾族化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白質(zhì)，共15章。本書在內(nèi)容選編上，既加強基本的有機化學(xué)理論知識，又兼顧到后續(xù)專業(yè)課的要求，強調(diào)有機化學(xué)基礎(chǔ)知識在石油勘探、開采、儲運、煉制及環(huán)境保護中的應(yīng)用，突出石油類專業(yè)的行業(yè)特色。本書可作為資源勘查工程、地質(zhì)學(xué)、石油工程、油氣儲運工程等非化學(xué)化工專業(yè)的全日制及成人高等教育本科生、專科生的教材，也可供化工及其他相關(guān)專業(yè)選用或參考。
有機化學(xué)(姜翠玉) 目錄
第1章緒論1
11有機化合物和有機化學(xué)1
12有機化合物的特點1
13共價鍵及其屬性2
131共價鍵2
132共價鍵的屬性3
133共價鍵的斷裂和有機反應(yīng)的類型5
14構(gòu)造式及同分異構(gòu)現(xiàn)象6
141構(gòu)造式及其表示方法6
142同分異構(gòu)體及同分異構(gòu)現(xiàn)象6
15有機化合物的分類7
151按碳骨架分類7
152按官能團分類8
【閱讀材料】研究有機化合物的一般方法8
習(xí)題9
第2章烷烴和環(huán)烷烴11
21烷烴11
211烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)現(xiàn)象11
212烷烴的命名12
213烷烴的結(jié)構(gòu)14
214烷烴的構(gòu)象15
215烷烴的物理性質(zhì)17
216烷烴的化學(xué)性質(zhì)19
217烷烴的來源23
22環(huán)烷烴23
221環(huán)烷烴的分類和命名23
222環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)及環(huán)的穩(wěn)定性25
223環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象26
224環(huán)烷烴的物理性質(zhì)27
225環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)27
226環(huán)烷烴的來源29
【閱讀材料】汽油辛烷值及辛烷值改進劑29
習(xí)題30
第3章烯烴32
31烯烴的命名32
311普通命名法32
312衍生命名法32
313系統(tǒng)命名法32
32烯烴的結(jié)構(gòu)33
321乙烯的結(jié)構(gòu)33
322π鍵的形成33
323π鍵的特性34
324烯烴的順反異構(gòu)及其命名35
33烯烴的物理性質(zhì)36
34烯烴的化學(xué)性質(zhì)36
341加成反應(yīng)36
342氧化反應(yīng)40
343聚合反應(yīng)41
344α氫的反應(yīng)41
35烯烴的來源42
【閱讀材料】石墨烯42
習(xí)題43
第4章炔烴和二烯烴45
41炔烴45
411炔烴的命名45
412乙炔的結(jié)構(gòu)46
413炔烴的物理性質(zhì)47
414炔烴的化學(xué)性質(zhì)47
415乙炔的來源49
42二烯烴49
421二烯烴的分類49
422二烯烴的命名49
4231，3丁二烯的結(jié)構(gòu)50
424共軛體系和共軛效應(yīng)50
425共軛二烯烴的物理性質(zhì)52
426共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)52
427重要的二烯徑54
【閱讀材料】狄爾斯阿爾德反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)54
習(xí)題55
第5章芳烴56
51芳烴的分類及命名56
511芳烴的分類56
512芳烴的命名56
52苯的結(jié)構(gòu)58
521凱庫勒結(jié)構(gòu)58
522離域結(jié)構(gòu)58
53單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)58
54單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)59
541親電取代反應(yīng)59
542苯環(huán)側(cè)鏈的反應(yīng)63
543苯環(huán)的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)63
55親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律及其應(yīng)用64
551定位基及定位規(guī)律64
552定位規(guī)律的理論解釋64
553二取代苯的定位規(guī)律65
554定位規(guī)律的應(yīng)用66
56稠環(huán)芳烴66
561萘及其衍生物67
562蒽和菲68
57芳烴的來源69
571煤的干餾69
572從石油裂解產(chǎn)品中分離69
573從催化重整產(chǎn)品中分離69
【閱讀材料】苯并芘及其危害70
習(xí)題71
第6章旋光異構(gòu)73
61物質(zhì)的旋光性和比旋光度73
611偏振光和物質(zhì)的旋光性73
612旋光度和比旋光度73
62對映異構(gòu)、手性與對稱性74
621對映異構(gòu)與手性74
622分子的對稱因素與手性75
63構(gòu)型的表示方法和構(gòu)型的標記法76
631構(gòu)型的表示方法76
632構(gòu)型的標記法76
64含有一個手性碳原子的旋光異構(gòu)78
65含有兩個手性碳原子的旋光異構(gòu)78
651含有兩個不同手性碳原子的旋光異構(gòu)78
652含有兩個相同手性碳原子的旋光異構(gòu)79
66脂環(huán)化合物的立體異構(gòu)79
【閱讀材料】生物標志化合物及其在石油中的應(yīng)用80
習(xí)題81
第7章鹵代烴83
71鹵代烴的分類及命名83
711鹵代烴的分類83
712鹵代烴的命名84
72鹵代烴的物理性質(zhì)84
73鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)85
731取代反應(yīng)85
732消除反應(yīng)86
733與金屬的反應(yīng)87
74親核取代反應(yīng)歷程及其影響因素87
741親核取代反應(yīng)歷程87
742影響親核取代反應(yīng)的因素88
75重要的鹵代烴89
【閱讀材料】天然有機鹵化物90
習(xí)題91
第8章醇、酚、醚93
81醇93
811醇的分類及命名93
812醇的結(jié)構(gòu)94
813醇的物理性質(zhì)95
814醇的化學(xué)性質(zhì)95
815重要的醇99
82酚100
821酚的分類及命名100
822酚的結(jié)構(gòu)100
823酚的物理性質(zhì)100
824酚的化學(xué)性質(zhì)101
825重要的酚104
83醚105
831醚的分類及命名105
832醚的結(jié)構(gòu)106
833醚的物理性質(zhì)106
834醚的化學(xué)性質(zhì)106
835重要的醚108
84硫醇和硫醚108
841硫醇108
842硫醚109
【閱讀材料】油品的氧化及抗氧化
添加劑110
習(xí)題111
第9章醛和酮113
91醛和酮的分類及命名113
911分類113
912命名113
92醛和酮的結(jié)構(gòu)114
93醛和酮的物理性質(zhì)115
94醛和酮的化學(xué)性質(zhì)115
941羰基上的親核加成反應(yīng)115
942α氫原子的反應(yīng)118
943氧化反應(yīng)119
944還原反應(yīng)120
945坎尼查羅(Cannizzaro)反應(yīng)120
95重要的醛和酮121
【閱讀材料】黃鳴龍還原法121
習(xí)題122
第10章羧酸及其衍生物125
101羧酸125
1011羧酸的分類及命名125
1012羧酸的結(jié)構(gòu)126
1013羧酸的物理性質(zhì)126
1014羧酸的化學(xué)性質(zhì)127
1015重要的羧酸130
102羧酸衍生物131
1021羧酸衍生物的命名131
1022羧酸衍生物的物理性質(zhì)132
1023羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)132
1024碳酸衍生物135
1025油脂和蠟135
【閱讀材料】生物柴油及其制備方法136
習(xí)題136
第11章胺及其衍生物139
111胺139
1111胺的分類及命名139
1112胺的結(jié)構(gòu)140
1113胺的物理性質(zhì)140
1114胺的化學(xué)性質(zhì)141
112季銨鹽和季銨堿145
113重氮與偶氮化合物146
1131重氮鹽的制備——重氮化反應(yīng)146
1132重氮鹽的性質(zhì)及其在有機合成中的應(yīng)用146
114重要的含氮化合物149
【閱讀材料】含氮化合物的應(yīng)用150
習(xí)題150
第12章雜環(huán)化合物152
121雜環(huán)化合物的分類及命名152
1211雜環(huán)化合物的分類152
1212雜環(huán)化合物的命名153
122雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)153
1221五元雜環(huán)的結(jié)構(gòu)153
1222六元雜環(huán)的結(jié)構(gòu)153
1223稠雜環(huán)的結(jié)構(gòu)154
123雜環(huán)化合物的性質(zhì)154
1231五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)154
1232六元雜環(huán)化合物的性質(zhì)156
1233稠雜環(huán)化合物的性質(zhì)157
124重要雜環(huán)化合物的來源158
【閱讀材料】嘌呤和嗎啡159
習(xí)題159
第13章萜類和甾族化合物160
131萜類化合物160
1311萜類化合物的分類及命名160
1312萜類化合物的結(jié)構(gòu)161
1313重要的萜類化合物161
132甾族化合物163
1321膽酸164
1322甾族激素164
1323甾醇164
【閱讀材料】萜類化合物與香精164
習(xí)題165
第14章碳水化合物166
141碳水化合物的分類166
142單糖166
1421單糖的分類166
1422單糖的結(jié)構(gòu)167
1423單糖的物理性質(zhì)169
1424單糖的化學(xué)性質(zhì)169
143低聚糖171
144多糖172
【閱讀材料】費歇爾174
習(xí)題174
第15章氨基酸和蛋白質(zhì)176
151氨基酸176
1511氨基酸的結(jié)構(gòu)及分類176
1512氨基酸的命名176
1513氨基酸的物理性質(zhì)178
1514氨基酸的化學(xué)性質(zhì)178
152肽179
153蛋白質(zhì)179
1531蛋白質(zhì)的組成180
1532蛋白質(zhì)的性質(zhì)180
【閱讀材料】熒光蛋白180
習(xí)題181
參考文獻182
11有機化合物和有機化學(xué)1
12有機化合物的特點1
13共價鍵及其屬性2
131共價鍵2
132共價鍵的屬性3
133共價鍵的斷裂和有機反應(yīng)的類型5
14構(gòu)造式及同分異構(gòu)現(xiàn)象6
141構(gòu)造式及其表示方法6
142同分異構(gòu)體及同分異構(gòu)現(xiàn)象6
15有機化合物的分類7
151按碳骨架分類7
152按官能團分類8
【閱讀材料】研究有機化合物的一般方法8
習(xí)題9
第2章烷烴和環(huán)烷烴11
21烷烴11
211烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)現(xiàn)象11
212烷烴的命名12
213烷烴的結(jié)構(gòu)14
214烷烴的構(gòu)象15
215烷烴的物理性質(zhì)17
216烷烴的化學(xué)性質(zhì)19
217烷烴的來源23
22環(huán)烷烴23
221環(huán)烷烴的分類和命名23
222環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)及環(huán)的穩(wěn)定性25
223環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象26
224環(huán)烷烴的物理性質(zhì)27
225環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)27
226環(huán)烷烴的來源29
【閱讀材料】汽油辛烷值及辛烷值改進劑29
習(xí)題30
第3章烯烴32
31烯烴的命名32
311普通命名法32
312衍生命名法32
313系統(tǒng)命名法32
32烯烴的結(jié)構(gòu)33
321乙烯的結(jié)構(gòu)33
322π鍵的形成33
323π鍵的特性34
324烯烴的順反異構(gòu)及其命名35
33烯烴的物理性質(zhì)36
34烯烴的化學(xué)性質(zhì)36
341加成反應(yīng)36
342氧化反應(yīng)40
343聚合反應(yīng)41
344α氫的反應(yīng)41
35烯烴的來源42
【閱讀材料】石墨烯42
習(xí)題43
第4章炔烴和二烯烴45
41炔烴45
411炔烴的命名45
412乙炔的結(jié)構(gòu)46
413炔烴的物理性質(zhì)47
414炔烴的化學(xué)性質(zhì)47
415乙炔的來源49
42二烯烴49
421二烯烴的分類49
422二烯烴的命名49
4231，3丁二烯的結(jié)構(gòu)50
424共軛體系和共軛效應(yīng)50
425共軛二烯烴的物理性質(zhì)52
426共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)52
427重要的二烯徑54
【閱讀材料】狄爾斯阿爾德反應(yīng)的發(fā)現(xiàn)54
習(xí)題55
第5章芳烴56
51芳烴的分類及命名56
511芳烴的分類56
512芳烴的命名56
52苯的結(jié)構(gòu)58
521凱庫勒結(jié)構(gòu)58
522離域結(jié)構(gòu)58
53單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)58
54單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)59
541親電取代反應(yīng)59
542苯環(huán)側(cè)鏈的反應(yīng)63
543苯環(huán)的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)63
55親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律及其應(yīng)用64
551定位基及定位規(guī)律64
552定位規(guī)律的理論解釋64
553二取代苯的定位規(guī)律65
554定位規(guī)律的應(yīng)用66
56稠環(huán)芳烴66
561萘及其衍生物67
562蒽和菲68
57芳烴的來源69
571煤的干餾69
572從石油裂解產(chǎn)品中分離69
573從催化重整產(chǎn)品中分離69
【閱讀材料】苯并芘及其危害70
習(xí)題71
第6章旋光異構(gòu)73
61物質(zhì)的旋光性和比旋光度73
611偏振光和物質(zhì)的旋光性73
612旋光度和比旋光度73
62對映異構(gòu)、手性與對稱性74
621對映異構(gòu)與手性74
622分子的對稱因素與手性75
63構(gòu)型的表示方法和構(gòu)型的標記法76
631構(gòu)型的表示方法76
632構(gòu)型的標記法76
64含有一個手性碳原子的旋光異構(gòu)78
65含有兩個手性碳原子的旋光異構(gòu)78
651含有兩個不同手性碳原子的旋光異構(gòu)78
652含有兩個相同手性碳原子的旋光異構(gòu)79
66脂環(huán)化合物的立體異構(gòu)79
【閱讀材料】生物標志化合物及其在石油中的應(yīng)用80
習(xí)題81
第7章鹵代烴83
71鹵代烴的分類及命名83
711鹵代烴的分類83
712鹵代烴的命名84
72鹵代烴的物理性質(zhì)84
73鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)85
731取代反應(yīng)85
732消除反應(yīng)86
733與金屬的反應(yīng)87
74親核取代反應(yīng)歷程及其影響因素87
741親核取代反應(yīng)歷程87
742影響親核取代反應(yīng)的因素88
75重要的鹵代烴89
【閱讀材料】天然有機鹵化物90
習(xí)題91
第8章醇、酚、醚93
81醇93
811醇的分類及命名93
812醇的結(jié)構(gòu)94
813醇的物理性質(zhì)95
814醇的化學(xué)性質(zhì)95
815重要的醇99
82酚100
821酚的分類及命名100
822酚的結(jié)構(gòu)100
823酚的物理性質(zhì)100
824酚的化學(xué)性質(zhì)101
825重要的酚104
83醚105
831醚的分類及命名105
832醚的結(jié)構(gòu)106
833醚的物理性質(zhì)106
834醚的化學(xué)性質(zhì)106
835重要的醚108
84硫醇和硫醚108
841硫醇108
842硫醚109
【閱讀材料】油品的氧化及抗氧化
添加劑110
習(xí)題111
第9章醛和酮113
91醛和酮的分類及命名113
911分類113
912命名113
92醛和酮的結(jié)構(gòu)114
93醛和酮的物理性質(zhì)115
94醛和酮的化學(xué)性質(zhì)115
941羰基上的親核加成反應(yīng)115
942α氫原子的反應(yīng)118
943氧化反應(yīng)119
944還原反應(yīng)120
945坎尼查羅(Cannizzaro)反應(yīng)120
95重要的醛和酮121
【閱讀材料】黃鳴龍還原法121
習(xí)題122
第10章羧酸及其衍生物125
101羧酸125
1011羧酸的分類及命名125
1012羧酸的結(jié)構(gòu)126
1013羧酸的物理性質(zhì)126
1014羧酸的化學(xué)性質(zhì)127
1015重要的羧酸130
102羧酸衍生物131
1021羧酸衍生物的命名131
1022羧酸衍生物的物理性質(zhì)132
1023羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)132
1024碳酸衍生物135
1025油脂和蠟135
【閱讀材料】生物柴油及其制備方法136
習(xí)題136
第11章胺及其衍生物139
111胺139
1111胺的分類及命名139
1112胺的結(jié)構(gòu)140
1113胺的物理性質(zhì)140
1114胺的化學(xué)性質(zhì)141
112季銨鹽和季銨堿145
113重氮與偶氮化合物146
1131重氮鹽的制備——重氮化反應(yīng)146
1132重氮鹽的性質(zhì)及其在有機合成中的應(yīng)用146
114重要的含氮化合物149
【閱讀材料】含氮化合物的應(yīng)用150
習(xí)題150
第12章雜環(huán)化合物152
121雜環(huán)化合物的分類及命名152
1211雜環(huán)化合物的分類152
1212雜環(huán)化合物的命名153
122雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)153
1221五元雜環(huán)的結(jié)構(gòu)153
1222六元雜環(huán)的結(jié)構(gòu)153
1223稠雜環(huán)的結(jié)構(gòu)154
123雜環(huán)化合物的性質(zhì)154
1231五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)154
1232六元雜環(huán)化合物的性質(zhì)156
1233稠雜環(huán)化合物的性質(zhì)157
124重要雜環(huán)化合物的來源158
【閱讀材料】嘌呤和嗎啡159
習(xí)題159
第13章萜類和甾族化合物160
131萜類化合物160
1311萜類化合物的分類及命名160
1312萜類化合物的結(jié)構(gòu)161
1313重要的萜類化合物161
132甾族化合物163
1321膽酸164
1322甾族激素164
1323甾醇164
【閱讀材料】萜類化合物與香精164
習(xí)題165
第14章碳水化合物166
141碳水化合物的分類166
142單糖166
1421單糖的分類166
1422單糖的結(jié)構(gòu)167
1423單糖的物理性質(zhì)169
1424單糖的化學(xué)性質(zhì)169
143低聚糖171
144多糖172
【閱讀材料】費歇爾174
習(xí)題174
第15章氨基酸和蛋白質(zhì)176
151氨基酸176
1511氨基酸的結(jié)構(gòu)及分類176
1512氨基酸的命名176
1513氨基酸的物理性質(zhì)178
1514氨基酸的化學(xué)性質(zhì)178
152肽179
153蛋白質(zhì)179
1531蛋白質(zhì)的組成180
1532蛋白質(zhì)的性質(zhì)180
【閱讀材料】熒光蛋白180
習(xí)題181
參考文獻182
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