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2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測報告(精) 版權信息
- ISBN：9787117332118
- 條形碼：9787117332118 ; 978-7-117-33211-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測報告(精) 內容簡介
居民營養與慢性非傳染性疾病狀況是反映一個國家或地區經濟、社會發展、衛生保健水平和人口健康狀況的重要指標，也是制定國家公共衛生及疾病預防控制策略不可缺少的基礎信息。本書數據來源于2015-2017年完成的中國31個省（自治區、直轄市）營養調查。主要內容分為三個部分：**部分為背景和方法，主要介紹本次調查的背景、目的、方法與內容、樣本及代表性評價、數據分析、統計分析方法及結果表述以及質量控制的組織與實施。第二部分為主要結果，包括膳食營養狀況、不同人群體格與營養狀況、飲食行為和生活方式、營養相關性疾病等等。第三部分為總結。
2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測報告(精) 目錄
**部分 背景和方法/ 1
一、 調查背景/ 2
二、 調查目的/ 3
（一） 總目標/ 3
（二） 具體目標/ 3
三、 調查方法與內容/ 3
（一） 調查對象/ 3
（二） 抽樣設計/ 4
（三） 調查內容與方法/ 9
四、 樣本及代表性評價/ 15
（一） 抽樣樣本與全國人口基本人口學指標比較/ 15
（二） 抽樣樣本與全國人口年齡構成的比較/ 15
（三） 監測點變更情況/ 17
五、 數據處理、統計分析方法及結果表述/ 17
（一） 數據處理/ 17
（二） 統計分析方法/ 17
（三） 指標定義與評價標準/ 21
六、 質量控制的組織與實施/ 26
（一） 質量控制組織和技術措施/ 26
（二） 質量控制的內容和結果評價/ 27
第二部分 主要調查結果/ 41
**章 調查樣本人口基本情況/ 42
一、 監測人口規模/ 42
二、 樣本人群特征/ 45
（一） 性別和年齡構成/ 45
（二） 文化程度/ 45
（三） 職業分布/ 47
第二章 膳食營養狀況/ 48
一、 食物攝入量/ 48
（一） 中國居民食物攝入量/ 49
（二） 3~5 歲兒童食物攝入量/ 52
（三） 6~11 歲兒童食物攝入量/ 55
（四） 12~17 歲兒童青少年食物攝入量/ 58
（五） 18~59 歲成人食物攝入量/ 61
（六） 60 歲及以上成人食物攝入量/ 65
二、 能量及三大營養素攝入量/ 68
（一） 中國居民能量及三大營養素攝入量/ 68
（二） 3~5 歲兒童能量及三大營養素攝入量/ 69
（三） 6~11 歲兒童能量及三大營養素攝入量/ 70
（四） 12~17 歲兒童青少年能量及三大營養素攝入量/ 71
（五） 18~59 歲成人能量及三大營養素攝入量/ 72
（六） 60 歲及以上成人能量及三大營養素攝入量/ 73
三、 主要維生素與礦物質攝入量/ 74
（一） 中國居民主要維生素與礦物質攝入量/ 74
（二） 3~5 歲兒童主要維生素與礦物質攝入量/ 76
（三） 6~11 歲兒童主要維生素與礦物質攝入量/ 78
（四） 12~17 歲兒童青少年主要維生素與礦物質攝入量/ 81
（五） 18~59 歲成人主要維生素與礦物質攝入量/ 83
（六） 60 歲及以上成人主要維生素與礦物質攝入量/ 85
四、 膳食結構/ 87
（一） 能量的食物來源/ 87
（二） 能量的營養素來源/ 88
（三） 蛋白質的食物來源/ 88
（四） 脂肪的食物來源/ 89
五、 人群食物消費模式/ 89
（一） 6~17 歲兒童青少年食物消費模式/ 89
（二） 18 歲及以上成人食物消費模式/ 102
六、 純母乳喂養狀況/ 114
七、 合理輔食添加情況/ 115
第三章 體格與營養狀況/ 117
一、 身高（長）和體重及變化/ 117
（一） 0~5 歲兒童身高（長）和體重及變化/ 117
（二） 6~17 歲兒童青少年身高、體重及變化/ 122
（三） 18 歲及以上成人身高、體重及變化/ 134
二、 營養不足狀況/ 141
（一） 0~5 歲兒童營養不足狀況/ 141
（二） 6~17 歲兒童青少年營養不足狀況/ 146
（三） 18 歲及以上成人營養不足狀況/ 146
三、 腰圍狀況/ 153
（一） 7~17 歲兒童青少年腰圍狀況/ 153
（二） 18 歲及以上成人腰圍狀況/ 155
四、 超重肥胖狀況/ 155
（一） 0~5 歲兒童超重與肥胖狀況/ 155
（二） 6~17 歲兒童青少年超重與肥胖狀況/ 158
（三） 7~17 歲兒童青少年中心性肥胖/ 158
（四） 18 歲及以上成人超重和肥胖狀況/ 165
（五） 18 歲及以上成人中心性肥胖/ 165
五、 貧血狀況/ 165
（一） 0~5 歲兒童血紅蛋白水平及貧血情況/ 165
（二） 6~17 歲兒童青少年血紅蛋白水平及貧血情況/ 172
（三） 18 歲及以上成人血紅蛋白水平及貧血情況/ 174
六、 鐵營養狀況/ 176
（一） 6~17 歲兒童血清鐵蛋白水平/ 176
（二） 18 歲及以上成人血清鐵蛋白水平/ 177
（三） 中國居民低鐵蛋白率/ 177
七、 維生素A 營養狀況/ 181
（一） 6~17 歲兒童青少年血清維生素A 營養狀況/ 181
（二） 18 歲及以上成人血清維生素A 營養狀況/ 181
八、 維生素D 營養狀況/ 188
（一） 6~17 歲兒童青少年血清維生素D 營養狀況/ 188
（二） 18 歲及以上成人血清維生素D 營養狀況/ 191
九、 鋅營養狀況/ 194
（一） 6~17 歲兒童青少年血清鋅營養狀況/ 194
（二） 18 歲及以上成人血清鋅營養狀況/ 196
十、 飲水狀況/ 198
（一） 7~17 歲兒童青少年飲水狀況/ 198
（二） 18 歲及以上成人飲水狀況/ 199
第四章 成年女性營養與健康狀況/ 202
一、 育齡婦女營養與健康狀況/ 202
（一） 膳食營養狀況/ 202
（二） 營養不良及超重肥胖狀況/ 207
（三） 貧血患病狀況/ 207
二、 孕婦營養與健康狀況/ 208
（一） 體格狀況/ 208
（二） 血紅蛋白水平和貧血患病率/ 210
（三） 微量營養素營養狀況/ 210
三、 乳母營養與健康狀況/ 214
（一） 體格狀況/ 216
（二） 血紅蛋白和貧血患病率/ 218
第五章 行為和生活方式/ 221
一、 就餐行為/ 221
（一） 每日三餐率/ 221
（二） 三餐就餐行為/ 222
（三） 三餐在外就餐比例/ 244
二、 身體活動狀況/ 248
（一） 6~17 歲兒童青少年的身體活動情況/ 248
（二） 18 歲及以上成人的身體活動情況/ 249
三、 飲酒行為/ 251
（一） 飲酒率/ 251
（二） 酒精攝入量/ 251
（三） 危險飲酒率/ 253
（四） 有害飲酒率/ 253
（五） 不同酒類的飲用現狀/ 253
第六章 血脂、血糖、血壓水平/ 274
一、 血脂水平及血脂異常情況/ 274
（一） 6~17 歲兒童青少年平均血脂水平/ 274
（二） 18 歲及以上成人血脂水平及血脂異常情況/ 277
二、 血糖水平/ 285
（一） 6~17 歲兒童青少年血糖狀況/ 285
（二） 18 歲及以上成人血糖和糖化血紅蛋白狀況/ 291
三、 血壓水平/ 292
（一） 6~17 歲兒童青少年血壓水平/ 292
（二） 18 歲及以上成人血壓水平/ 298
第三部分 總結/ 303
附錄 監測點名單/ 307
展開全部
2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測報告(精) 作者簡介
中國疾病預防控制中心營養與健康所營養監測室主任，研究員。碩士導師。兼任中國老年學學會老年營養與食品專業委員會副主任委員、中華預防醫學會糖尿病預防與控制專業委員會委員、婦幼健康研究會兒童早期發展專業委員會委員、中國保健品評審委員會評審委員、北京自然科學基金評審專家。
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