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野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 版權(quán)信息
- ISBN：9787553753652
- 條形碼：9787553753652 ; 978-7-5537-5365-2
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 本書特色
1.裝幀精美，高清大圖，銅版紙精美印刷，圖文并茂，閱讀感好。 2.行家主編，值得珍藏，園藝學(xué)博士沉淀多年佳作，口碑上佳。 3.親子閱讀，家庭共讀，適合孩子與家長的家庭拓展閱讀書籍，更是自然科普愛好者的收藏佳作。
野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 內(nèi)容簡介
《野菜圖鑒》主要選取日常生活中較為常見的250余種野菜，以方便讀者認(rèn)識。如人們常見的馬齒莧、蕨菜、蒲公英、大車前、豆瓣菜等，書中詳細(xì)介紹了它們的別名、特征、功效、習(xí)性、分布、飲食宜忌等，使讀者能夠有針對性地食用。同時，本書為每種野菜配備了高清彩色圖片，采取圖鑒的方式展現(xiàn)野菜的各部位特征，以方便讀者辨認(rèn)不同野菜。
野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 目錄
目錄
14 植物的分類系譜
15 植物的結(jié)構(gòu)
17 野菜的葉子類型
20 野菜的花
22 野菜的果實(shí)
23 野菜的種子
24 野菜的營養(yǎng)價值
25 野菜的食用
28 野菜的采摘
**章 莖葉類野菜
32 馬齒莧
33 蕨菜
33 莢果蕨
34 酸模葉蓼
34 灰綠藜
35 酸模
35 地膚
36 反枝莧
37 青葙
37 牛繁縷
38 刺莧
39 諸葛菜
39 朝天委陵菜
40 豆瓣菜
40 寶蓋草
41 蔊菜
42 景天三七
43 歪頭菜
43 扶芳藤
44 秋海棠
44 珍珠菜
45 酢漿草
46 紅花酢漿草
47 冬葵
48 毛羅勒
49 刺芹
49 地筍
50 水芹
51 山芹菜
52 羅勒
53 打碗花
54 紫蘇
55 薄荷
56 香薷
56 藿香
57 馬蘭頭
57 野茼蒿
58 野艾蒿
59 蔞蒿
60 蒲公英
61 抱莖苦荬菜
61 山韭
62 鳳眼蓮
63 薤白
64 野韭菜
64 絞股藍(lán)
65 落葵
65 榆錢
66 刺五加
67 柳樹芽
68 龍牙楤木
68 香椿
69 牛膝菊
69 黃荊
70 牡荊
71 五葉木通
71 黑三棱
72 水田碎米薺
72 碎米薺
73 大葉碎米薺
73 垂盆草
74 美麗胡枝子
74 虎耳草
75 地榆
76 紅車軸草
77 白車軸草
77 衛(wèi)矛
78 鳳仙花
79 錦葵
79 野西瓜苗
80 千屈菜
80 天胡荽
81 過路黃
81 鏨菜
82 連翹
83 野芝麻
84 紅薯葉
85 飯包草
85 直立婆婆納
86 龍葵
87 豬殃殃
87 半邊蓮
88 接骨木
89 鱧腸
89 秋英
90 旋覆花
91 野菊
92 苦菜
92 假蔞
93 啤酒花
94 遠(yuǎn)志
95 月見草
96 小茴香
97 藜
97 紅心藜
98 龍芽草
99 薺菜
100 鵝絨委陵菜
100 芝麻菜
101 紫蓼
101 滿天星
102 小花鬼針草
102 狼把草
103 鬼針草
103 鼠曲草
104 一年蓬
105 花椒
106 紅蓼
106 水蓼
107 紅花
108 益母草
109 夏枯草
110 水苦荬
111 大車前
112 大刺兒菜
112 鴉蔥
113 黃鵪菜
113 茵陳蒿
114 柳蘭
115 鴨舌草
115 蘿藦
第二章 食花類野菜
118 金蓮花
119 蜀葵
120 木棉
121 木芙蓉
121 山丹百合
122 雞蛋花
123 菊花
124 款冬
125 朱槿
126 黃花菜
127 有斑百合
127 卷丹
128 玉簪花
128 木槿
129 牡丹
130 月季
131 玫瑰花
132 忍冬
133 杜鵑花
133 米蘭
134 茉莉花
135 梔子
136 雨久花
136 合歡花
137 桂花
138 月桂
139 泡桐花
139 結(jié)香
140 蘭花
141 迎春花
142 玉蘭
143 白蘭
144 槐花
145 石榴花
第三章 根莖類野菜
172 魚腥草
173 虎杖
173 薯蕷
174 蓮
175 芍藥
176 麥冬
176 山葵
177 野胡蘿卜
178 甘露子
178 地黃
179 桔梗
180 魔芋
180 黨參
181 仙人掌
182 何首烏
182 展枝沙參
183 杏葉沙參
183 黃精
184 牛蒡
185 菊芋
186 紫菀
187 菱角
187 荸薺
第四章 果籽類野菜
190 苦蕎麥
191 芡實(shí)
191 酸角
192 野大豆
193 苘麻
193 救荒野豌豆
194 黃秋葵
195 野燕麥
195 薏苡
196 枸杞
197 銀杏
第五章 幼苗類野菜
200 皺果莧
200 紫花苜蓿
201 南苜蓿
201 委陵菜
202 刺兒菜
202 苣荬菜
203 附地菜
203 玉竹
204 竹筍
205 蘆筍
205 蘆葦
206 白茅
206 香蒲
207 小香蒲
207 女婁菜
208 雞毛菜
208 田紫草
209 活血丹
210 紫花地丁
211 遏藍(lán)菜
第六章 藻菇類野菜
214 雞樅菌
214 松蕈
215 青頭菌
215 松樹菌
216 雞油菌
216 繡球菌
217 小美牛肝菌
217 雙色牛肝菌
218 香菇
218 平菇
219 金針菇
219 草菇
220 猴頭菇
220 雞腿菇
221 茶樹菇
221 羊肚菌
222 頭狀禿馬勃
222 毛木耳
223 銀耳
223 條斑紫菜
224 海帶
224 裙帶菜
225 鵝掌菜
225 羊棲菜
附錄 常見野果
228 楊梅
229 酸漿
230 橄欖
231 山葡萄
232 軟棗獼猴桃
232 狗棗獼猴桃
233 雞蛋果
234 東北茶藨子
235 酸棗
235 番石榴
236 山楂
237 毛櫻桃
238 野核桃
239 榛
240 茅栗
241 野杏
242 毛桃
243 沙棘
244 構(gòu)樹
245 火棘
246 桑
247 無花果
248 褐梨
248 文冠果
249 番木瓜
250 拐棗
250 君遷子
251 沙棗
251 龍眼
252 索引
14 植物的分類系譜
15 植物的結(jié)構(gòu)
17 野菜的葉子類型
20 野菜的花
22 野菜的果實(shí)
23 野菜的種子
24 野菜的營養(yǎng)價值
25 野菜的食用
28 野菜的采摘
**章 莖葉類野菜
32 馬齒莧
33 蕨菜
33 莢果蕨
34 酸模葉蓼
34 灰綠藜
35 酸模
35 地膚
36 反枝莧
37 青葙
37 牛繁縷
38 刺莧
39 諸葛菜
39 朝天委陵菜
40 豆瓣菜
40 寶蓋草
41 蔊菜
42 景天三七
43 歪頭菜
43 扶芳藤
44 秋海棠
44 珍珠菜
45 酢漿草
46 紅花酢漿草
47 冬葵
48 毛羅勒
49 刺芹
49 地筍
50 水芹
51 山芹菜
52 羅勒
53 打碗花
54 紫蘇
55 薄荷
56 香薷
56 藿香
57 馬蘭頭
57 野茼蒿
58 野艾蒿
59 蔞蒿
60 蒲公英
61 抱莖苦荬菜
61 山韭
62 鳳眼蓮
63 薤白
64 野韭菜
64 絞股藍(lán)
65 落葵
65 榆錢
66 刺五加
67 柳樹芽
68 龍牙楤木
68 香椿
69 牛膝菊
69 黃荊
70 牡荊
71 五葉木通
71 黑三棱
72 水田碎米薺
72 碎米薺
73 大葉碎米薺
73 垂盆草
74 美麗胡枝子
74 虎耳草
75 地榆
76 紅車軸草
77 白車軸草
77 衛(wèi)矛
78 鳳仙花
79 錦葵
79 野西瓜苗
80 千屈菜
80 天胡荽
81 過路黃
81 鏨菜
82 連翹
83 野芝麻
84 紅薯葉
85 飯包草
85 直立婆婆納
86 龍葵
87 豬殃殃
87 半邊蓮
88 接骨木
89 鱧腸
89 秋英
90 旋覆花
91 野菊
92 苦菜
92 假蔞
93 啤酒花
94 遠(yuǎn)志
95 月見草
96 小茴香
97 藜
97 紅心藜
98 龍芽草
99 薺菜
100 鵝絨委陵菜
100 芝麻菜
101 紫蓼
101 滿天星
102 小花鬼針草
102 狼把草
103 鬼針草
103 鼠曲草
104 一年蓬
105 花椒
106 紅蓼
106 水蓼
107 紅花
108 益母草
109 夏枯草
110 水苦荬
111 大車前
112 大刺兒菜
112 鴉蔥
113 黃鵪菜
113 茵陳蒿
114 柳蘭
115 鴨舌草
115 蘿藦
第二章 食花類野菜
118 金蓮花
119 蜀葵
120 木棉
121 木芙蓉
121 山丹百合
122 雞蛋花
123 菊花
124 款冬
125 朱槿
126 黃花菜
127 有斑百合
127 卷丹
128 玉簪花
128 木槿
129 牡丹
130 月季
131 玫瑰花
132 忍冬
133 杜鵑花
133 米蘭
134 茉莉花
135 梔子
136 雨久花
136 合歡花
137 桂花
138 月桂
139 泡桐花
139 結(jié)香
140 蘭花
141 迎春花
142 玉蘭
143 白蘭
144 槐花
145 石榴花
第三章 根莖類野菜
172 魚腥草
173 虎杖
173 薯蕷
174 蓮
175 芍藥
176 麥冬
176 山葵
177 野胡蘿卜
178 甘露子
178 地黃
179 桔梗
180 魔芋
180 黨參
181 仙人掌
182 何首烏
182 展枝沙參
183 杏葉沙參
183 黃精
184 牛蒡
185 菊芋
186 紫菀
187 菱角
187 荸薺
第四章 果籽類野菜
190 苦蕎麥
191 芡實(shí)
191 酸角
192 野大豆
193 苘麻
193 救荒野豌豆
194 黃秋葵
195 野燕麥
195 薏苡
196 枸杞
197 銀杏
第五章 幼苗類野菜
200 皺果莧
200 紫花苜蓿
201 南苜蓿
201 委陵菜
202 刺兒菜
202 苣荬菜
203 附地菜
203 玉竹
204 竹筍
205 蘆筍
205 蘆葦
206 白茅
206 香蒲
207 小香蒲
207 女婁菜
208 雞毛菜
208 田紫草
209 活血丹
210 紫花地丁
211 遏藍(lán)菜
第六章 藻菇類野菜
214 雞樅菌
214 松蕈
215 青頭菌
215 松樹菌
216 雞油菌
216 繡球菌
217 小美牛肝菌
217 雙色牛肝菌
218 香菇
218 平菇
219 金針菇
219 草菇
220 猴頭菇
220 雞腿菇
221 茶樹菇
221 羊肚菌
222 頭狀禿馬勃
222 毛木耳
223 銀耳
223 條斑紫菜
224 海帶
224 裙帶菜
225 鵝掌菜
225 羊棲菜
附錄 常見野果
228 楊梅
229 酸漿
230 橄欖
231 山葡萄
232 軟棗獼猴桃
232 狗棗獼猴桃
233 雞蛋果
234 東北茶藨子
235 酸棗
235 番石榴
236 山楂
237 毛櫻桃
238 野核桃
239 榛
240 茅栗
241 野杏
242 毛桃
243 沙棘
244 構(gòu)樹
245 火棘
246 桑
247 無花果
248 褐梨
248 文冠果
249 番木瓜
250 拐棗
250 君遷子
251 沙棗
251 龍眼
252 索引
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野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 節(jié)選
野菜的葉子類型 葉序、葉片大小和形狀等都是鑒別植物的關(guān)鍵特征，當(dāng)一種植物花的特征不明顯的時候，葉的特征就會顯得尤為重要。植物葉子的形狀大致有三角形、倒卵形、匙形、琵琶形、倒披針形、長橢圓形、心形、倒心形、線型、鐮形、卵形、披針形、倒向羽裂形、戟形、腎形、圓形、箭頭形、橢圓形、卵圓形、針形等。 單葉——每個葉柄上只長有一個葉片。 葉片是葉的主體部分，通常為一個很薄的扁平體。 托葉是葉柄基部，兩側(cè)或腋部所著生的細(xì)小綠色或膜質(zhì)片狀物。 葉柄是葉片與莖的聯(lián)系部分，其上端與葉片相連，下端著生在莖上，通常葉柄位于葉片的基部。 復(fù)葉——每個葉柄上長有許多的小葉，包括很多種類。 全緣 周邊平滑或近于平滑的葉子，如女貞、樟、紫荊、海桐等植物的葉。 細(xì)鋸齒緣 周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖細(xì)銳的葉緣，如茜草、墨頭菜等。 齒緣 周邊齒狀，齒尖兩邊相等，而較粗大的葉緣，如紅罌粟、苦菜等。 重鋸齒緣 周邊鋸齒狀，齒尖兩邊不等，通常向一側(cè)傾斜，齒尖兩邊亦呈鋸齒狀的葉緣，如刺兒菜等。 圓鋸齒緣 周邊有向外突出的圓弧形的缺刻，兩弧線相連處形成一內(nèi)凹尖角，如紫背草等。 馬齒莧 別名：蓬莧四、千瓣莧、長壽菜、馬齒菜 性味：性寒，味酸 繁殖方式：播種、扦插 一年生草本，株高10~30 厘米，分枝較多。 莖為圓柱形，陽面為淡褐紅色。葉片肥厚而無毛，互生或近對生，呈倒卵形、長圓形和匙形，葉端圓鈍，葉柄較短。枝端開有黃色小花，花瓣5 枚，呈倒卵形。 . 功效主治：嫩莖葉入藥，具有清熱解毒、利水祛濕的作用，其含有大量鉀鹽，可降低血壓。 . 習(xí)性：喜溫暖、干燥且光照充足的環(huán)境，忌寒冷、潮濕且陰暗的環(huán)境。 . 分布：華南、華東、華北、東北、中南、西南、西北較多種植。 . 飲食宜忌：孕婦、習(xí)慣性流產(chǎn)者、脾胃虛弱者、受涼引起腹瀉者或大便泄瀉者忌食。 食用部位：嫩莖葉 食法：可涼拌或作餡料，也可在洗凈、焯水、曬干后貯藏
野菜圖鑒(250余種野菜與20余種野果速查速認(rèn))/含章圖鑒系列 作者簡介
付彥榮 園藝學(xué)博士，工程師，畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝專業(yè)，多年從事園藝領(lǐng)域研究與教學(xué)工作，現(xiàn)任職于中國風(fēng)景園林學(xué)會。
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