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食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材(中級) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122408716
- 條形碼：9787122408716 ; 978-7-122-40871-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材(中級) 內(nèi)容簡介
本書分三篇：上篇按照傳統(tǒng)體例格式編寫，介紹合規(guī)管理基礎(chǔ)知識，包括食品合規(guī)管理體系概述、食品合規(guī)標(biāo)法義務(wù)及監(jiān)管；中篇按照項目-任務(wù)式體例，介紹合規(guī)管理應(yīng)用與實踐，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)管理、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程合規(guī)管理、產(chǎn)品合規(guī)管理、食品進出口合規(guī)管理；下篇按照項目-任務(wù)式體例，介紹了合規(guī)管理體系驗證，包括產(chǎn)品及管理體系認證、食品合規(guī)風(fēng)險管理、食品合規(guī)管理體系驗證。
食品合規(guī)管理職業(yè)技能教材(中級) 目錄
上篇 合規(guī)管理基礎(chǔ)知識 /001
**章 食品合規(guī)管理體系概述 /002
**節(jié) 合規(guī)管理與食品合規(guī)管理 /003
第二節(jié) 食品合規(guī)管理體系建設(shè) /006
【能力測試】 /015
第二章 食品合規(guī)標(biāo)法義務(wù)及監(jiān)管 /016
**節(jié) 我國食品法規(guī)體系 /017
第二節(jié) 我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系 /027
第三節(jié) 我國食品監(jiān)管機構(gòu)與制度 /037
第四節(jié) 食品相關(guān)國際組織概況 /044
【能力測試】 /047
中篇 合規(guī)管理應(yīng)用與實踐 /050
項目一 食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)管理 /051
任務(wù)一 辦理食品生產(chǎn)許可證 /052
任務(wù)二 辦理食品經(jīng)營許可證 /060
任務(wù)三 辦理特殊食品備案與注冊 /066
【能力測試】 /071
項目二 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程合規(guī)管理 /073
任務(wù)一 食品生產(chǎn)過程合規(guī)管理 /074
任務(wù)二 食品經(jīng)營過程合規(guī)管理 /081
任務(wù)三 食品追溯管理 /089任務(wù)四 食品召回管理 /096
【能力測試】 /101
項目三 產(chǎn)品合規(guī)管理 /104
任務(wù)一 產(chǎn)品配方合規(guī)管理 /105
任務(wù)二 產(chǎn)品指標(biāo)合規(guī)管理 /122
任務(wù)三 標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)管理 /126
任務(wù)四 食品廣告宣傳合規(guī)管理 /134
【能力測試】 /138
項目四 食品進出口合規(guī)管理 /141
任務(wù) 食品進出口的合規(guī)管理 /142
【能力測試】 /149
下篇 合規(guī)管理體系驗證 /151
項目一 產(chǎn)品及管理體系認證 /152
任務(wù)一 無公害地理標(biāo)志綠色食品及有機產(chǎn)品認定 /153
任務(wù)二 管理體系認證 /163
【能力測試】 /174
項目二 食品合規(guī)風(fēng)險管理 /177
任務(wù) 風(fēng)險識別與評估 /178
【能力測試】 /184
項目三 食品合規(guī)管理體系驗證 /185
任務(wù)一 食品合規(guī)管理體系內(nèi)審和管理評審 /186
任務(wù)二 食品合規(guī)演練與改進 /192
【能力測試】 /197
能力測試答案及解析 /198
參考文獻 /199
**章 食品合規(guī)管理體系概述 /002
**節(jié) 合規(guī)管理與食品合規(guī)管理 /003
第二節(jié) 食品合規(guī)管理體系建設(shè) /006
【能力測試】 /015
第二章 食品合規(guī)標(biāo)法義務(wù)及監(jiān)管 /016
**節(jié) 我國食品法規(guī)體系 /017
第二節(jié) 我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系 /027
第三節(jié) 我國食品監(jiān)管機構(gòu)與制度 /037
第四節(jié) 食品相關(guān)國際組織概況 /044
【能力測試】 /047
中篇 合規(guī)管理應(yīng)用與實踐 /050
項目一 食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)合規(guī)管理 /051
任務(wù)一 辦理食品生產(chǎn)許可證 /052
任務(wù)二 辦理食品經(jīng)營許可證 /060
任務(wù)三 辦理特殊食品備案與注冊 /066
【能力測試】 /071
項目二 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程合規(guī)管理 /073
任務(wù)一 食品生產(chǎn)過程合規(guī)管理 /074
任務(wù)二 食品經(jīng)營過程合規(guī)管理 /081
任務(wù)三 食品追溯管理 /089任務(wù)四 食品召回管理 /096
【能力測試】 /101
項目三 產(chǎn)品合規(guī)管理 /104
任務(wù)一 產(chǎn)品配方合規(guī)管理 /105
任務(wù)二 產(chǎn)品指標(biāo)合規(guī)管理 /122
任務(wù)三 標(biāo)簽標(biāo)識合規(guī)管理 /126
任務(wù)四 食品廣告宣傳合規(guī)管理 /134
【能力測試】 /138
項目四 食品進出口合規(guī)管理 /141
任務(wù) 食品進出口的合規(guī)管理 /142
【能力測試】 /149
下篇 合規(guī)管理體系驗證 /151
項目一 產(chǎn)品及管理體系認證 /152
任務(wù)一 無公害地理標(biāo)志綠色食品及有機產(chǎn)品認定 /153
任務(wù)二 管理體系認證 /163
【能力測試】 /174
項目二 食品合規(guī)風(fēng)險管理 /177
任務(wù) 風(fēng)險識別與評估 /178
【能力測試】 /184
項目三 食品合規(guī)管理體系驗證 /185
任務(wù)一 食品合規(guī)管理體系內(nèi)審和管理評審 /186
任務(wù)二 食品合規(guī)演練與改進 /192
【能力測試】 /197
能力測試答案及解析 /198
參考文獻 /199
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