中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書(shū)更多>
-
>
公路車(chē)寶典(ZINN的公路車(chē)維修與保養(yǎng)秘籍)
-
>
晶體管電路設(shè)計(jì)(下)
-
>
基于個(gè)性化設(shè)計(jì)策略的智能交通系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)
-
>
花樣百出:貴州少數(shù)民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術(shù)轉(zhuǎn)移與技術(shù)創(chuàng)新歷史叢書(shū)中國(guó)高等技術(shù)教育的蘇化(1949—1961)以北京地區(qū)為中心
-
>
鐵路機(jī)車(chē)概要.交流傳動(dòng)內(nèi)燃.電力機(jī)車(chē)
-
>
利維坦的道德困境:早期現(xiàn)代政治哲學(xué)的問(wèn)題與脈絡(luò)
中圖價(jià):¥24.4
加入購(gòu)物車(chē)
食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)(第三版) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030720801
- 條形碼：9787030720801 ; 978-7-03-072080-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)(第三版) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)系統(tǒng)介紹了食品微生物檢驗(yàn)室建設(shè)與管理、食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)操作技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)總則、食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、食品衛(wèi)生真菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)、食品接觸面微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品中常見(jiàn)病原微生物檢驗(yàn)技術(shù)、發(fā)酵食品中微生物檢驗(yàn)技術(shù)、罐裝食品商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)技術(shù)。 本書(shū)可作為職業(yè)教育食品類專業(yè)教材，也可供相關(guān)企業(yè)技術(shù)人員參考。
食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)(第三版) 目錄
緒論
**章 食品微生物檢驗(yàn)室建設(shè)與管理
**節(jié) 食品微生物檢驗(yàn)室基本設(shè)計(jì)
第二節(jié) 食品微生物檢驗(yàn)室使用與管理
第二章 食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)操作技術(shù)
**節(jié) 普通光學(xué)顯微鏡使用技術(shù)
第二節(jié) 細(xì)菌形態(tài)觀察技術(shù)
第三節(jié) 酵母菌鑒別技術(shù)
第四節(jié) 霉菌鑒別技術(shù)
第五節(jié) 細(xì)菌典型生理生化鑒定技術(shù)
第六節(jié) 培養(yǎng)基制作技術(shù)
第七節(jié) 消毒與滅菌技術(shù)
第八節(jié) 微生物分離純化技術(shù)
第九節(jié) 細(xì)菌、霉菌接種技術(shù)
第三章 食品微生物檢驗(yàn)總則
**節(jié) 樣品采集
第二節(jié) 樣品標(biāo)記和運(yùn)送
第三節(jié) 樣品處理
第四節(jié) 檢驗(yàn)與報(bào)告
第四章 食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 大腸菌群檢驗(yàn)技術(shù)
第五章 食品衛(wèi)生真菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 霉菌和酵母菌菌數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌檢驗(yàn)技術(shù)
第六章 食品接觸面微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 食品生產(chǎn)環(huán)境菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 食品內(nèi)包材（消毒容器）常規(guī)微生物檢驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié) 食品生產(chǎn)用水常規(guī)微生物檢驗(yàn)技術(shù)
第七章 食品中常見(jiàn)病原微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 志賀菌檢驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié) 致瀉大腸埃希菌檢驗(yàn)技術(shù)
第四節(jié) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)技術(shù)
第五節(jié) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)技術(shù)
第六節(jié) 單核細(xì)胞增生李斯特菌檢驗(yàn)技術(shù)
第七節(jié) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)技術(shù)
第八章 發(fā)酵食品中微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 食品中乳酸菌數(shù)的檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 醬油種曲孢子數(shù)及發(fā)芽率的測(cè)定
第九章 罐裝食品商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
**章 食品微生物檢驗(yàn)室建設(shè)與管理
**節(jié) 食品微生物檢驗(yàn)室基本設(shè)計(jì)
第二節(jié) 食品微生物檢驗(yàn)室使用與管理
第二章 食品微生物檢驗(yàn)基礎(chǔ)操作技術(shù)
**節(jié) 普通光學(xué)顯微鏡使用技術(shù)
第二節(jié) 細(xì)菌形態(tài)觀察技術(shù)
第三節(jié) 酵母菌鑒別技術(shù)
第四節(jié) 霉菌鑒別技術(shù)
第五節(jié) 細(xì)菌典型生理生化鑒定技術(shù)
第六節(jié) 培養(yǎng)基制作技術(shù)
第七節(jié) 消毒與滅菌技術(shù)
第八節(jié) 微生物分離純化技術(shù)
第九節(jié) 細(xì)菌、霉菌接種技術(shù)
第三章 食品微生物檢驗(yàn)總則
**節(jié) 樣品采集
第二節(jié) 樣品標(biāo)記和運(yùn)送
第三節(jié) 樣品處理
第四節(jié) 檢驗(yàn)與報(bào)告
第四章 食品衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 大腸菌群檢驗(yàn)技術(shù)
第五章 食品衛(wèi)生真菌學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 霉菌和酵母菌菌數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 常見(jiàn)產(chǎn)毒霉菌檢驗(yàn)技術(shù)
第六章 食品接觸面微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 食品生產(chǎn)環(huán)境菌落總數(shù)檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 食品內(nèi)包材（消毒容器）常規(guī)微生物檢驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié) 食品生產(chǎn)用水常規(guī)微生物檢驗(yàn)技術(shù)
第七章 食品中常見(jiàn)病原微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 志賀菌檢驗(yàn)技術(shù)
第三節(jié) 致瀉大腸埃希菌檢驗(yàn)技術(shù)
第四節(jié) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)技術(shù)
第五節(jié) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)技術(shù)
第六節(jié) 單核細(xì)胞增生李斯特菌檢驗(yàn)技術(shù)
第七節(jié) 阪崎腸桿菌檢驗(yàn)技術(shù)
第八章 發(fā)酵食品中微生物檢驗(yàn)技術(shù)
**節(jié) 食品中乳酸菌數(shù)的檢驗(yàn)技術(shù)
第二節(jié) 醬油種曲孢子數(shù)及發(fā)芽率的測(cè)定
第九章 罐裝食品商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)
展開(kāi)全部
書(shū)友推薦
- >
名家?guī)阕x魯迅:故事新編
- >
羅庸西南聯(lián)大授課錄
- >
中國(guó)人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學(xué)概述
- >
經(jīng)典常談
- >
人文閱讀與收藏·良友文學(xué)叢書(shū):一天的工作
- >
新文學(xué)天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學(xué)術(shù)叢書(shū)(紅燭學(xué)術(shù)叢書(shū))
- >
莉莉和章魚(yú)
- >
隨園食單
本類暢銷
