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低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究

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出版社:科學出版社出版時間:2022-02-01
開本: 16開 頁數: 304
本類榜單:農業/林業銷量榜
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低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究 版權信息

  • ISBN:9787030562227
  • 條形碼:9787030562227 ; 978-7-03-056222-7
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究 內容簡介

《低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究》基于生命周期評價(life cycle assessment,LCA),對獼猴桃和二荊條辣椒的碳排放和固碳水平進行監測,并核算相應的碳足跡,分析獼猴桃鮮果和二荊條辣椒鮮果的碳標簽,開發了低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統,并進行應用。《低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究》分為9章,主要包括5個方面的內容:碳標簽的研究方法、野外碳排放監測、碳足跡核算、低碳環保農業果蔬產品碳標簽調查、低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統開發及應用。

低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究 目錄

目錄
第1章 緒論 1
1.1 背景 1
1.2 碳標簽研究進展 2
1.2.1 碳標簽在國外的實施現狀 4
1.2.2 碳標簽在中國的實施現狀 5
1.3 研究內容 7
1.4 研究方法 8
1.4.1 獼猴桃、二荊條辣椒碳標簽研究方法 9
1.4.2 獼猴桃碳排放監測 25
1.4.3 二荊條辣椒碳排放監測 27
1.4.4 主要儀器及測定方法 29
1.4.5 低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統設計 29
第2章 研究區域概述 37
2.1 進行碳排放實測和碳足跡核算的研究點位 38
2.1.1 研究點位 38
2.1.2 都江堰市自然資源 40
2.1.3 都江堰市社會經濟發展狀況 41
2.1.4 胥家鎮概況 43
2.1.5 胥家鎮圣壽社區概況 44
2.2 只做碳足跡核算的研究點位 45
2.2.1 研究點位 45
2.2.2 蒲江縣概況 46
2.2.3 蒲江縣自然資源 47
2.2.4 蒲江縣社會經濟發展狀況 49
2.2.5 蒲江縣獼猴桃產業概況 51
第3章 獼猴桃碳標簽實測結果 54
3.1 獼猴桃果樹、土壤CO2排放量 54
3.2 獼猴桃果樹TC、TOC含量 58
3.3 獼猴桃土壤TC、TOC含量 59
3.4 獼猴桃土壤固碳能力 65
3.5 獼猴桃碳標簽 68
第4章 二荊條辣椒碳標簽實測結果 71
4.1 二荊條辣椒、土壤CO2排放量 71
4.2 二荊條辣椒植株TC、TOC含量 74
4.3 二荊條辣椒土壤TC、TOC含量 75
4.4 二荊條辣椒土壤固碳能力 77
4.5 二荊條辣椒碳標簽 80
第5章 農業果蔬產品碳足跡核算與查證標準 84
5.1 獼猴桃各個LCA環節碳足跡核算與查證參考指南 84
5.1.1 獼猴桃場地整理階段LCA環節 84
5.1.2 獼猴桃嫁接階段LCA環節 88
5.1.3 獼猴桃生產與田間管理階段LCA環節 92
5.1.4 獼猴桃果實收獲階段LCA環節 97
5.1.5 獼猴桃鮮果產品銷售階段LCA環節 101
5.1.6 獼猴桃鮮果產品消費后廢物處理階段LCA環節 105
5.1.7 獼猴桃鮮果產品所有LCA環節匯總 108
5.1.8 獼猴桃鮮果產品所有LCA環節—碳標簽 111
5.2 二荊條辣椒各個LCA環節碳足跡核算與查證參考指南 112
5.2.1 二荊條辣椒場地整理階段LCA環節 112
5.2.2 二荊條辣椒種苗階段LCA環節 116
5.2.3 二荊條辣椒生產與田間管理階段LCA環節 121
5.2.4 二荊條辣椒果實收獲階段LCA環節 128
5.2.5 二荊條辣椒產品銷售階段LCA環節 130
5.2.6 二荊條辣椒消費后廢物處理階段LCA環節 134
5.2.7 二荊條辣椒產品所有LCA環節匯總 136
5.2.8 二荊條鮮辣椒鮮產品所有LCA環節匯總—碳標簽 139
第6章 四川省農業果蔬產品類別規則制定的制度初探 141
6.1 農產品的含義 141
6.1.1 國內對農產品含義的認識 142
6.1.2 國外對農產品含義的認識 142
6.2 農產品的分類 143
6.2.1 農產品分類的國際現狀 143
6.2.2 農產品分類的國內現狀 147
6.3 我國種植業農產品分類現狀 149
6.3.1 種植業和種植業產品 149
6.3.2 初級農產品 150
6.3.3 我國種植業產品分類的標準現狀 150
6.3.4 四川省蔬菜和水果清單 152
6.3.5 四川省農產品地理標志登記產品 153
6.3.6 對四川省低碳果蔬農產品分類方法建議 156
6.4 農產品PCR制定的制度建議 158
6.4.1 農產品PCR的研究思路 159
6.4.2 制定農產品PCR的制度 159
6.4.3 四川省獼猴桃和二荊條辣椒農產品PCR制定的制度實施方案 160
6.4.4 制訂農產品PCR的審議 163
第7章 低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統及應用 165
7.1 開發背景及意義 165
7.2 系統概要設計 165
7.2.1 系統分析 165
7.2.2 系統目標 166
7.2.3 系統模塊劃分 166
7.2.4 系統功能結構 167
7.2.5 程序運行環境 167
7.2.6 數據庫設計 167
7.3 系統實現與成果應用展示 178
7.3.1 登錄模塊的設計及主界面設計 178
7.3.2 系統基本功能的實現與展示 179
7.3.3 低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統(1.0版本)的安裝 199
7.3.4 系統運行平臺的常見問題 199
7.4 低碳環保農業果蔬產品碳標簽系統(1.0版本)的應用展示 200
7.4.1 都江堰胥家鎮鄒華剛獼猴桃種植戶的本系統應用展示 201
7.4.2 趙古福二荊條辣椒種植戶的本系統應用展示 216
7.4.3 江余富二荊條辣椒種植戶的本系統應用展示 230
7.4.4 成都泰禾農業科技有限公司獼猴桃種植的本系統應用展示 244
7.5 系統的功能和技術先進性 259
7.6 數據庫系統應用的效益與繼續開發 260
7.6.1 系統開發與應用的效益 260
7.6.2 后續開發 260
7.7 數據庫系統項目存在的問題 261
第8章 低碳環保農業果蔬產品碳標簽調查結果 262
8.1 碳標簽調查量 262
8.2 碳標簽調查結果 263
8.2.1 碳標簽調查詳情 263
8.2.2 碳標簽調查結論 289
8.3 推行四川省低碳獼猴桃和二荊條辣椒碳標簽的策略 289
第9章 主要結論 292
參考文獻 300
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低碳環保農業果蔬產品碳標簽體系及應用研究 節選

第1章 緒論 1.1 背 景 2006年,經濟學家尼古拉斯?斯特恩指出,全球以每年1%的GDP(gross domestic product,國內生產總值)投入,可以避免將來每年5%~20%GDP的損失,呼吁全球向低碳經濟轉型(Cairncross,2006)。發展低碳經濟已經成為全球關注的熱點,中國低碳經濟的發展才剛剛起步,低碳發展意識開始受到關注。同時,在全球環境變暖和人類活動對環境影響日益顯著的背景下,低碳經濟和低碳城市(Cairncross,2006;Guan et al.,2014;Kennedy et al.,2014;Bertram et al.,2015)成為當今研究的熱點,而農產品的碳標簽也逐漸成為研究熱點(Oberndorfer et al.,2007;Getter et al.,2009;Berndtsson,2010;MacIvor et al.,2011;Whittinghill et al.,2014)。 當前,氣候變暖所引發的生態環境問題已成為國際社會普遍關注的全球性問題。如何適應氣候變化、減少負面影響成為全球共同面臨的重大挑戰。碳標簽是控制溫室氣體排放、促進經濟低碳轉型的有效方法和重要途徑之一,它通過量化的指數,以一種易于理解的形式反映產品生命周期全過程的溫室氣體排放信息,進而提高社會的低碳消費意識,促進企業開展節能減排工作。 CO2是一種重要的紅外吸收氣體,對溫室效應乃至全球變暖有著重要的作用(徐世曉 等,2001)。溫室效應帶來一系列的連鎖反應,比如冰川融化、海平面上升、氣候反常等(周盛兵 等,2013)。在我國,隨著大氣中CO2濃度增加,可能出現的氣候變化會對我國的水、土、生物等資源的供給帶來影響,從而影響我國糧食生產(王錚 等,2001)。控制CO2的排放對于緩解全球變暖尤為重要。不但工業系統要發展以低能耗、低污染、低排放為基礎的低碳經濟模式,農業生產系統同樣責無旁貸,發展低碳農業經濟已成為當務之急。農業產前、產中、產后的全過程都與耗用能源、排放溫室氣體有關。因此,在發展低碳經濟方面,農業潛力巨大(張莉俠 等,2011)。要發展低碳農業,需要對整個供應鏈的碳排放進行全周期管理。從原則上來說,碳的排放應該從產品生命周期的角度來進行測算,也就是從投入品的生產以及用途,到產品的*終消費與分解整個過程進行跟蹤測算,即所謂的產品生命周期分析(LCA)(袁平紅,2012)。為了使消費者更加直觀地了解碳足跡信息,需要使用碳標簽(carbon label)表示某種產品在全生命周期中的溫室氣體排放水平(陳澤勇,2010;Koos,2011)。 碳標簽是為了緩解氣候變化,減少溫室氣體排放,把產品或服務在生產、運輸和消耗整個生命周期中所排放的溫室氣體排放量(碳足跡)在產品標簽上用量化的指數標示出來,以標簽的形式告知消費者產品的碳信息,即利用在商品上加注碳標簽的方式,引導消費者選擇碳排放量更低的商品或服務,從而達到減少溫室氣體排放量、緩解氣候變暖問題的目的(Edwards et al.,2009;余運俊 等,2010;Koos,2011)。國外產品碳標簽理論研究日趨完善(Vandenbergh et al.,2010;Vandenbergh et al.,2011;Cohen et al.,2012;Th Gersen et al.,2016),產品碳標簽實踐與應用日漸興起,并正式涉及農產品碳標簽制度的應用,國內對產品碳標簽的研究還處于理論介紹階段,但國內外均未深究農產品碳標簽制度與低碳農業發展的內在聯系。面對國外已有的碳標簽壁壘和潛在的國際貿易碳壁壘,如何發展低碳農業和低碳農產品是我國農業可持續發展的核心問題(鄧明君 等,2010)。 目前,在我國,大多數公眾對碳足跡、碳標簽還不熟悉,推行低碳消費更無從談起。 因此,增強我國消費者環保意識,引導低碳消費,才能使碳標簽制度的實施有廣泛的消費基礎(陳潔民,2010)。近幾年,我國政府高度重視氣候變暖問題,降低CO2排放量已被列入政府的政策目標。為確保溫室氣體減排目標的達成,我國從低碳省市試點、碳排放權交易試點以及低碳產品認證管理等各方面多措并舉,提高全社會應對氣候變暖的意識,引導低碳生產與消費,促成全社會的溫室氣體減排。盡管碳標簽作為一種較為有效的市場化減排手段,在國外被越來越多地采用與實施,然而在我國,碳標簽作為一種新生事物,公眾與企業對它的認知仍相當有限(蔡雪嬌,2016)。 我國是農業生產的大國,農產品質量安全監督還停留在終端檢驗階段。雖然這種方式針對終端消費安全起到重要作用,但目前農產品質量安全管理有從末端控制向過程風險控制轉變的趨勢,即必須對農產品整個生產環節與流通環節進行必要的監控,而碳標簽技術就是針對整個生產環節和流通環節的全程監控,以實現CO2減排的目的。四川省果蔬品種繁多,種植也頗具規模,但目前沒有關于碳標簽及其應用的報道。碳貿易必須考慮環境標準與成本,實施環境監管及保護對于碳貿易影響尤其重要。建立碳標簽體系是我國低碳經濟可持續發展的政策和理論依據。因此,四川積極開展碳標簽的研究具有重要的意義。 1.2 碳標簽研究進展 碳排放和氣候變暖隨著相關可持續產品種類與數量的顯著增長而受到越來越多的關注。在某種程度上,通過碳標簽減少國家貿易過程中的碳排放量,對全球溫室氣體排放具有潛在的影響。因此,產品碳標簽正獲得越來越多的關注(Upham et al.,2011;Cohen et al.,2012;Sharp et al.,2013;Wu et al.,2014)。 碳標簽涉及兩個標準,包括PAS(Publicly Available Specification,食品安全公共可用規范) 2050 (BSI,2011)和ISO(International Organization for Standardization,國際標準化組織) 14067 (Greenhouse Gas Protocol,2011),二者均提供了測定產品生命周期原則,但是沒能為每個產品提供足夠的集成規律或行業準則(Cohen et al.,2012)。 關注產品碳標簽的消費者也逐漸增多。碳足跡受到普遍關注(Hammond,2007),*適用的碳標簽計算是基于生命周期評價或碳的輸入-輸出分析(Matthews et al.,2008;Weidema et al.,2008)。碳標簽已經逐漸成為研究熱點,在很多行業受到關注(Stefan et al.,2016;Grebitus et al.,2016;MacWilliam et al.,2016;Th Gersen et al.,2016),特別是在食品領域(Plassmann et al.,2010;Gadema et al.,2011;Liu et al.,2015;Madin et al.,2015;Leach et al.,2016;Miao et al.,2016)。 國外產品碳標簽理論研究日趨完善,產品碳標簽實踐與應用日漸興起,并正式涉及農產品碳標簽制度的應用,國內對產品碳標簽的研究還處于理論階段,但國內外均未深究農產品碳標簽制度與低碳農業發展的內在聯系。 從博弈論的角度分析碳標簽對國際貿易的影響可以發現(張淑媛,2015):發展水平相同的兩國進行國際貿易時,其中一個國家實行了碳標簽制度,另一個國家也會實行碳標簽制度,并且兩國在碳足跡核算方法的選擇上應該采用統一的標準;由于發展中國家和發達國家在經濟、技術等方面存在較大差距,兩個發展水平不同的國家進行貿易時,當發達國家實行了碳標簽制度,發展中國家出于本國利益考慮,短期內不會實行碳標簽制度;企業將產品出口到發達國家時,由于小型企業與大型企業實力懸殊,發達國家針對小型企業實行碳標簽制度時,一些小企業出于成本考慮會選擇退出該國市場;發達國家實行碳標簽制度后,雖然有能力支付訴訟、核算等帶來的成本,但是會使發達國家損失部分利益。 從經濟效應角度分析碳標簽對國際貿易進出口雙方的影響可以發現(張淑媛,2015):進口國的碳標簽制度在短期內會造成出口國貿易種類和貿易數量的減少,通過提高生產成本來削弱出口產品的價格優勢,同時也會造成出口國社會福利的下降和貿易條件的惡化。但是從長期來看,出口國可以通過技術創新沖破進口國的限制,實現貿易量的增加、社會福利的提高和貿易條件的改善;進口國實行碳標簽制度后,短期內或許可以實現對本國企業的保護、提高社會福利、改善貿易條件,但是從長期來看,對本國企業的保護作用將會消失,貿易條件不一定能得到改善,社會福利的增加也難以實現。 作為推動人類社會向低碳經濟轉型的關鍵工具之一,碳標簽制度的構建是應對日益激烈的國際低碳經濟競爭的必然選擇,是深化環境標志制度的必然要求,也是低碳社會的應有之義。未來,低碳經濟無疑是世界經濟發展的必然趨勢,必將對全球范圍內的生產生活模式、價值觀念和國家權益產生深刻影響,作為一國低碳經濟發展和低碳競爭力形成不可忽視的有效措施,開展碳標簽制度勢在必行。有組織、有計劃、科學地建立并實施碳標簽體系有著深遠的意義與影響。在理論上,可以探索構建符合我國國情且合理有效的碳標簽評價標準和評價體系;同時,應豐富和完善我國的環境法學基礎理論和環境標志制度。在應用上,通過碳標簽制度的實施,可以促進碳排放來源的透明化,驅動企業在生產環節進行節能減排,提高企業競爭力,從而有效應對國際貿易低碳壁壘;同時,隨著大眾環保意識的不斷增強,碳標簽的應用有助于引導消費者樹立低碳消費理念,選擇碳排放量更低的商品,讓消費者從需求端的角度,自覺對抗氣候變化(胡維瀟,2016)。 目前,碳標簽制度尚處于起步階段,但其在引領綠色消費、推動企業轉型、改善大氣環境、減緩全球氣候變暖方面存在巨大潛力,尚需進一步的研究與分析。碳標簽制度的順利推行離不開相關法律法規的約束和保證,并以此來確定具體的核算標準、認證制度、使用制度等。同時,相應的配套法律法規也需要健全(胡維瀟,2016)。 1.2.1 碳標簽在國外的實施現狀 1.2.1.1 英國 英國是*早推行碳標簽制度的國家。負責推行該制度的機構是英國Carbon Trust公司(碳信托有限公司,也叫碳基金公司),該公司是由英國政府資助成立的非營利性公司。英國政府通過該公司與國內各企業和公共部門合作,鼓勵企業推行碳標簽制度,發展低碳經濟。英國的碳標簽制度以試點的形式進行。2007年3月,Carbon Trust推出國內首批加注碳標簽的產品,也是全球范圍內首批加注碳標簽的產品。此次碳標簽試點范圍比較窄,僅僅涉及少數消費類產品,包括薯片、奶昔、洗發水等;2008年2月,Carbon Trust將碳標簽應用范圍進一步擴大,把特易購(英國*大連鎖百貨)、可口可樂、Boots(以藥房為主的國際醫藥保健美容集團)等大型企業納入碳標簽推廣的范圍(陳澤勇,2010)。 碳標簽標示的碳排放量就是碳足跡。為了能夠用標準化方法來核算產品或服務的碳足跡,2006年底,Carbon Trust開始致力于研究評價碳足跡的方法,并在2008年10月發布了《商品和服務在生命周期內的溫室氣體排放評價規范》(PAS2050)。從此,英國建立了自己的碳足跡核算體系,也為其他國家的碳足跡核算提供了借鑒。英國的碳標簽以“足印”為主體形象,整個標簽設計包括碳排放量、足印形象、制造商的減排承諾、Carbon Trust認可標注及碳標簽網絡地址。 英國推行的碳標簽與其他國家的碳標簽相同,都標注了碳排放量,但是它也有與眾不同之處,那就是標注了該產品生產企業的減排承諾,如果企業沒有達到承諾中的碳減排標準,那么就不能再繼續使用低碳標簽(黃文秀,2012)。 Carbon Trust在2015~2016年參與了1100多個碳標簽項目,有38個國家參與到碳標簽工作中來(

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